Јасан знак да се лето ближи крају је појава пругастих згодних лубеница на малопродајним местима. Ретко неко не воли њихово хладно, сочно и слатко месо. Овај чланак говори о питању да ли лубеницу могу конзумирати људи са холециститисом и панкреатитисом.
Хемијски састав и калорични садржај
Лубеница је веома популарно воће. Не само због освежавајућег укуса, већ и због хранљивих и лековитих својстава. Лубеница је сочан нискокалорични производ, па се користи у лечењу холециститиса, панкреатитиса и користи се у исхрани за мршављење.Хемијски састав лубенице - Воћна каша се састоји од више од 90% воде, тако да не само да се ефикасно освежава, већ је и драгоцени састојак у исхрани људи који губе или желе да задрже сталну телесну тежину. 100 г лубенице садржи само 30 кцал.
Знате ли? Огромна лубеница тежине око 80 кг узгајана је на територији Краснодар Руске Федерације. Овај пругасти гигант уврштен је у Књигу рекорда Европе, као највећи представник ове културе диња.
Корисне особине лубенице:
- Својства овог воћа су последица високог садржаја ликопена., црвени пигмент из породице каротеноида, који има позитиван утицај на здравље људи. То је врло јак антиоксиданс који може ефикасно уклонити слободне радикале из тела и заштитити ћелије од њихових штетних утицаја. Ликопен такође помаже у регенерацији других вредних антиоксиданата, попут лутеина и зеаксантина. Ликопен је препознат као супстанца са заштитним антиканцерогеним ефектом, он има посебну улогу у правилном функционисању простате, те помаже у смањењу ризика од развоја рака простате код мушкараца. Такође може да инхибира раст ћелија рака у дебелом цреву.
- Боја која даје боју пулпе лубенице има позитиван утицај на крвожилни систем, смањујући ниво "лошег" холестерола и изглед коже. Сок овог воћа има адстригентна и чишћења својства, помаже у лечењу запаљенских процеса или болести унутрашњих органа.
- Храњива вредност лубенице веома је висока због цитрулина који се садржи у њој. - органско хемијско једињење из групе аминокиселина које подстиче имуност тела и повећава ниво аргинина у крви. Захваљујући овим супстанцама, производ повећава снагу и издржљивост особе, а такође убрзава опоравак мишића након великих напора, као што су спортска оптерећења.
- Сјеменке лубенице уклањају се прије јела, али имају и многа нутритивна својства.. Садрже драгоцјене аминокиселине: аргинин (регулише рад срца, снижава крвни притисак, повећава способност вежбања) и триптофан, који се користи за производњу важних хормона, серотонина и мелатонина. Семе такође садржи много калијума, магнезијума, цинка и гвожђа, витамина Б групе и незасићених масних киселина, посебно линолне киселине.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_9021qxHx9N4onpV.jpg)
Својства лубенице са холециститисом
Са упалом жучне кесе у људском телу долази до застоја жучи. Да би дигестивни тракт могао да настави своје функције, устајале жучи морају да буду течне и уклоњене из тела. Колециститис се не може излечити сам, без помоћи лекара, тако да одлагања лечења и лоша исхрана само компликују пацијентово стање и неизбежно доводе до компликација.
Најопаснија посљедица холециститиса је појава у жучној кесици камена или рупа различитих пречника. Да би жуч постала течна и уклонила је из организма, лекари препоручују терапију употребом лекова и дијеталне хране. У случају холециститиса, пацијенту је додељена дијета бр. 5 намењена пацијентима којима је дијагностикован холециститис, панкреатитис, патологија јетре или колелитијаза.
Знате ли? Постоје мрвице лубенице које не прелазе величину просечне наранџе. Обично су то представници дивљих типова, укуса и неподобних за храну.
Колециститис се код људи развија из различитих разлога, али најчешће његова појава изазива погрешну исхрану. Неправилна исхрана не даје организму потребна дијетална влакна. Ово је стимулација неправилних функција у раду жучне кесе. Због тога у исхрани бр. 5 постоји много биљне хране са високим саставом дијеталних влакана. Једно од главних места у овој исхрани заузима лубеница.
Корисно
Лубеница има антибактеријско дејство и спречава стварање крвних угрушака. Због високог садржаја воде, воће има диуретски и цхолеретиц ефекат, а такође чисти тело од токсина. Такође је ефикасан у лечењу едема узрокованих оштећењем рада срца и бубрега.
Поред тога, лубеницу карактерише високи гликемијски индекс (75), тако да након јела долази до прилично брзог пораста глукозе у крви и осећаја ситости. У посљедње вријеме често се узима у обзир још један показатељ - гликемијско оптерећење организма, које вам омогућава да одредите стварни утицај количине угљених хидрата који се потроши на шећер у крви.
У случају лубенице - то је 4 (120 г воћа даје 4 г угљених хидрата), што је прилично ниска вредност, безбедна за здравље и тело. Целулоза лубенице је, пре свега, вода, угљени хидрати и дијетална влакна. Садржи: бета-каротен (витамин А), фолну киселину, витамин Ц, пантотенску киселину и витамине Б групе: Б1, Б2, Б3 и Б6.
Штетне особине и могуће контраиндикације
Хронични пацијенти којима је дијагностикован "холециститис" могу и требају јести лубеницу, али не превише, узимајући у обзир препоруке лекара. Мора се имати на уму да свака болест пацијенту намеће одређена ограничења, а можда и контраиндикације, а то у великој мери зависи од стадијума болести и тежине њеног тока.
Важно! Пацијентима са дијагнозом жучне каменац не препоручује се преједање пулпе лубенице, јер истовремено са уклањањем жучи из тела може доћи до болних билијарних колика. Злоупотреба лубенице такође може допринети блокади жучних канала камењем.
Правила избора лубенице приликом куповине
Да бисте добили несумњиву корист од лубенице, приликом куповине морате обратити пажњу на неке нијансе.
Правила избора:
- Најкориснији типови се појављују у сезони карактеристичној за зрење. Воће купљено зими или рано пролеће вероватно је препуно хемикалија које су одговорне за брзо зрење, слаткоћу и пигмент црвене целулозе.
- Када бирате воће, морате га пажљиво прегледати како бисте препознали мекана подручја, трулеж, механичка оштећења.
- Добро зрела лубеница имаће на једној страни јарко жуту мрљу и ребраст стабљике.
- Зрело воће, лаганим стискањем, емитира једва чујну пукотину, удар на његову кору биће звучан и јасан.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_gtp4T9qi8AhVhEiqiDTlh.jpg)
Карактеристике употребе лубенице са холециститисом
Особе са холециститисом треба да једу лубеницу. Али важно је јести га управо у сезони бербе овог усева, која почиње од првог августа и траје до отприлике 15-20. Септембра. У том периоду се плодови тикве појављују на полицама, узгајају се без стимулације хемијским путем, што значи да су чисти од нитрата и других хемикалија.
Сочна пулпа лубенице за пацијенте са хроничном упалом жучног песка може се конзумирати у било ком стадију болести (током ремисије и у акутној фази).
Ово је посебно важно током погоршања, јер се главни део исхране у овом периоду састоји од свеже, сочне биљне хране (поврћа, воћа и бобица). Али немојте заборавити да делови пацијената са холециститисом морају бити мали (фракцијски). Ако желите јести, требали бисте јести чешће. Пацијенти не треба истовремено да користе велику количину сочне каше лубенице.
Код акутног холециститиса
Уз све предности и позитивне особине, лубеницу не треба неконтролисано користити. Пацијенти са дијагнозом холециститиса не би требали јести више од 1,5 кг каше лубенице дневно. Максимална порција овог производа одједном је 300 г. Такође је непожељно прибегавати чишћењу организма дињама, а дневни мени чине само пулпе од лубенице, поврћа и салата.
Да бисте исхрану оптимално прилагодили конкретном пацијенту, потребно је да се посаветујете са лекаром који ће сачинити дијету од лубенице. Упала жучне кесе захтева честе и мале оброке. Болесна особа треба да једе 5 или 6 пута дневно, истовремено апсорбујући око 200-300 г хране.
Са хроничним холециститисом
Пацијентима са таквом дијагнозом је такође корисно пругасто воће диње, али се морају додатно придржавати режима апсорпције воде. На дан, пацијенти морају да пију најмање 1,5 литара чисте воде за пиће. Количина попијене воде не зависи од тога колико компота, чаја или лубенице каши пацијент дневно. Уз холециститис, биљно уље такође треба да буде присутно у људској исхрани.
Знате ли? Уље се добија из сјеменки лубенице, што је одличан козметички производ који савршено влажи, јача и храни кожу. Због високог садржаја антиоксиданата, уље има својства против старења.
Начини складиштења
Свјежа лубеница се не чува предуго. Ако плод није сломљен, нема механичких оштећења или пропадања, тада се може чувати у просторији са температуром која не прелази + 15 ° Ц око 30 дана. Након што је лубеница нарезана, треба је појести у року од 3-5 сати, јер љети воћна каша може кисети. У фрижидеру се кришке лубенице могу чувати 2-3 дана, али истовремено морају бити прекривене лепком. Склониште ће спречити сушење пулпе и губитак сочности воћа.Такође можете сачувати плодове тиквица тако што ћете их замрзнути у замрзивачу. Да бисте то учинили, пулпа лубенице се одвоји од коре, исече на кришке, стави у херметичке посуде за храну и замрзне. Замрзавање вам омогућава да сачувате већину корисних својстава лубенице. Потрошачи морају имати на уму да након замрзавања воће не може поново да се одмрзне и замрзне.
Мрље одмрзнутог воћа губе еластичност, јер им је ткиво раздерано смрзнутим соком. Пацијентима са упалом жучне кесице веома је корисна лубеница која има диуретичка и цхолеретиц својства. Али требате га користити опрезно, без преједања, и то тек након што се са лекаром договорите о воћној дијети.