Можда ће, чувши фразу „лук у плетенице“, многи се сетити како су као дете дошли у село, а у кући су висили гроздови лука. Ова метода чувања поврћа дуго се сматрала најбољом и најпрактичнијом. Иако је плетање лука дуже од пуњења у посуду, увек можете имати неокрњене и висококвалитетне сијалице при руци. Како направити плетеницу од сијалица и које су његове предности - размотрићемо у овом чланку.

Зашто треба чувати лук у плетенице

Лук (посебно лук) већина људи конзумира током године. Може се кисели, додавати првим и другим јелима, правити салате, користити као пуњење или лек против прехладе. Ово је поврће које би вам увијек требало бити при руци, па је важно водити рачуна о његовој сигурности за зиму.

Постоји неколико начина за чување лука:

• смрзавање (сецкани лук и смрзнут у кесама);
• у мрежастим кесама (поврће се ставља у кесице и гомила један преко другог);
• у најлонским чарапама (ова „совјетска“, не баш естетска метода се такође исплатила, јер чарапе савршено пуштају ваздух);
• у другој посуди (дрвене кутије, картонске кутије, корпе, вреће од тканине).

На нивоу производње, могућности чувања у контејнерима, гајбама или кесама користе се за уштеду времена. Код куће (у стану, кући, у сеоској кући) најбоља опција је ткање лука у пигтаил.

Користећи га, обезбеђујете следеће услове:

1. Циркулација ваздуха. Луковице равномерно "дишу", што служи као превентива против труљења и других болних процеса.
2. Очување укуса. Сијалице не апсорбују мирис посуда и не губе своја ароматична својства.
3. Стална контрола над стањем постројења. На време можете приметити покварљиве главе и уклонити их. Због чињенице да се сијалице готово и не додирују, болести се не преносе у суседне главе.
4. Чување од глодара. Булбоус плетенице виси са плафона и то ограничава приступ штеточина на њих (када се чувају у подруму или подруму).
5. Додатни декор. Плетене сијалице нису само удобне, већ и лепе. Они могу постати успешан додатак ентеријеру у еко стилу.

Уз то, такав лук је увек у близини, јер да бисте га узели, не треба вадити кутије и тражити лук праве величине - сво поврће је увек на видику.

Знате ли? Лук је једина биљка поврћа која има светску примену. Кухиња било ког света на свету не може без овог поврћа. Усјеви више од 200 врста лука три су пута већи од усева пшенице, а национални је производ у 175 земаља света.

Припрема лука за ткање

Да би плетеница задржала својства производа и његов естетски изглед, потребно је пажљиво приступити питању избора сијалица. Сакупивши количину усева који желите да "уткате", требало би да је сортирате. За плетеницу су одабране чак и луковице исте величине, без оштећења, са густом кожом. Након тога, коријење се обрезује (по жељи), вишак тла се отреса с плода, а горња прљава љуска се уклања.Затим се биљка шаље на сушење. Да бисте то учинили, излази на сунце, најбоље под крошњама и суши се 3 до 7 дана. Времена сушења су индивидуална и зависе од температуре и влажности ваздуха, па је најбоље да се утврди спремност лука за ткање према врховима. Ако перје није сирово и већ је потонуло, можете покренути поступак, такви врхови су еластични, не тргају се и не ломе се.

Како везати лук у плетеницу помоћу конопа

Пошто 1 лук обично тежи 80-100 г, а на сноп се стави до 30 глава, тежина 1 плетенице лука може достићи 3 кг. Међутим, врхови поврћа неће издржати такво оптерећење, стога за ткање требате узети јак коноп, завој или врпцу, што ће бити основа за везивање.

Опција 1

Најједноставнија и најчешћа метода је ткање једноставне плетенице.

Важно! Готова плетеница треба да буде уска. Сијалице не би требале висити са плетенице и висе. Квалитет плетенице провјерава се уједначеним размаком између свих глава (оне се требају само благо додирнути) и њиховом близином плетенице.

Да бисте га извршили, морате се придржавати шеме:

1. Изаберите највећу главу са најдужим стабљиком.
2. Измерите средину ужета и на том месту вежите изабрану жаруљу тако да испадне 3 краја (1 од врхова и 2 од конопа).
3. Даље, с три краја плетемо плетеницу, на сваком кораку узимајући по једну главу нове сијалице.
4. Главе чврсто притегните, постављајући их што ближе ужету.
5. Наставите увијање, остављајући дужину репа довољном за причвршћивање.

Опција 2

Након што се жаруље осуше и одаберу најлепше од њих, можете почети ткати на други начин. За то нису потребна дуга пера - треба их подрезати након сушења и оставити реп дугачак 10-15 цм. Предност ове методе је снажна подвезица, плетеница се не распада и чврсто се држи. Међутим, треба утрошити више времена на такво ткање.

Анализираћемо методологију корак по корак:

1. Узмите јак конопац, вежите га прстеном и објесите га на куку ради прикладног ткања.
2. У доњем центру врпце направите чвор са репом највеће луковице.
3. Затим узмите једну жаруљу, поставите је у средину и завртите реп конопцем изнутра и са десне стране. Ако врх коњског репа остане, морате га поново уврнути да бисте га учврстили.
4. Окрените гомилу и учините исто са следећом главом, и тако даље са свима.
5. Жаруље завијте на врх, остављајући на врху 15-20 цм конопа за везање.

Видео: како ткати лук у пигтаилс

Опција 3

Трећа опција се одликује способношћу ткања великог броја глава у плетеницу. Такви лигаменти из лука на излазу имају тежину од 10-30 кг. Они су волуминозни и лепи, привлаче очи гостију, могу се користити за декорисање соба, кухиња, летњих кухиња, веранди. Ова метода се разликује од осталих у ткању глава у пару. За њега такође морате припремити лук за ткање и подрезати перје, остављајући око 10 цм.

Важно! Да се ​​плетеница, која се третира на трећи начин, не распадне, користите помоћник за ткање, који ће подржати доње слојеве и контролисати полагање луковица.

Затим, све жаруље морају бити повезане у реповима у пару и извршити даље радње:

1. Положите уже на равну површину (земља, трава, сто).
2. Узмите 2 пара сијалица, преклопите их попречно и ставите у средину конопа. Везајте затегнути чвор на оба краја ужета и тако поправите жаруље и направите „куглу“ од њих.
3. Даље, узмите два иста луковита лигамента, преклопите их попречно и поново учврстите врпцом.
4. Поновите поступак тако што ћете жаруље у паровима положити на сам врх, све док не постоји реп конопа за причвршћивање.

Видео: како ткати лук у плетенице

Како чувати лук у плетеницама

Главни услов складиштења овог поврћа је прозрачност. Воће увек треба хранити кисеоником - то ће их заштитити од расправе и црнила. Следећи фактор је сувоћа: влага не треба да достигне 70%, јер је штетна за лук, и не може се дуго чувати. Затим морате узети у обзир температурни режим. Искусни баштовани саветују да се луковице чувају на сувом и хладном месту (0 ... + 16 ° Ц).

Знате ли? Ин У стара времена лук се сматрао заштитом од злог ока и болести. И до данас се верује да лук смештен у соби упија негатив у себе. Магија је магија, али чињеница „чишћења“ има научно објашњење, јер лук је „средство за чишћење ваздуха“ због високог садржаја фитонцида.

Пошто се места на којима се могу чувати гомољасте плетенице разликују у условима складиштења, размотримо их детаљније:

1. Да бисте спремили лук у летњој викендици, у приватној кући или дворцу, место за одлагање може бити надстрешница, ходник, подрум (само у недостатку високе влажности), комунална шупа, веранда, ормар. Код њих се по правилу одржава оптимална температура, али ипак је потребно осигурати да лук не смрзне.
2. Ако то није могуће, а поврће ће бити послат у стан, онда би одговарајуће место била кухиња, ормар, остава или балкон. Не бојте се да ће у кухињском окружењу лук бити на вишој температури од горе наведене. Ако планирате да брзо користите сав припремљени лук, сигурно га можете држати чак и са таквим показатељима.

У складу са свим условима складиштења, такав лук ће вам имати користи током хладног периода. Ткање плетеница од лука је дуга традиција. Баке су их училе да их ткају унуцима, а знање су пренијеле на нове генерације.Од давнина, црни лук служио је не само као погодан начин чувања лука и украшавања унутрашњости, већ и као талисман - веровало се да штити кућу од непозваних гостију. Зато нека плетеница коју направите рукама заштити вашу породицу од болести и донесе јој просперитет.