Диња је укусан и изузетно здрав производ. Најчешће таква посластица завршава ручак или вечеру, али ујутро некако није прихваћено да се користи. О томе да ли је могуће јести диње на празан стомак и које су опасности, стварне или митске, повезане с тим, описано је у овом прегледу.
Ботанички опис
Диња је једногодишња зељаста биљка породице Бундева. Латинско име - Цуцумис мело. Стабљика може досећи дужину од 3 м, гранати се до три нивоа и причврстити на земљу уз помоћ бркова који се налазе у лисним синусима. Корени су површни, главна стабљика иде у земљу 2-3 метра, бочне гране се одвајају на истој удаљености од страна од дна грма.
Листови петељки распоређени су наизменично, имају изражено зрелост и импресивне димензије, а ширина лисне плоче обично је већа од дужине (12–28 цм, односно 7–20 цм, респективно). Облици листова, у зависности од сорте, могу бити чврсти, лиснати или у облику срца.У средњој траци диња почиње цветати средином лета. Биљка формира три врсте цвећа - мушко, женско и бисексуално (хермафродитично), опрашивање се врши у попречном пресеку. Цветови су, без обзира на врсту, жути и веома крупни, међутим, мушки цветови прво цветају и групирају се у цвасти, док су женски цветови самотни.
Воће - бундева, крупна, округла, издужена или спљоштена; зависно од сорте и начина формирања, маса може бити од 500 г до 20 кг. Боја коже је жута, зеленкаста или светло смеђа, месо је бледо жуто, сочно и по правилу врло мирисно. У централној комори плода налазе се бројна беличаста семена дугуљастог облика са уским носом. Период пуног зрења може наступити 2-4 месеца након садње.
Знате ли? Са класификацијом фетус диње одређене потешкоће настају не само код становника, већ и код стручњака. Дакле, будући да је краставац најближи рођак, има свих разлога да се сматра поврћем, на основу садржаја шећера у његовој каши - воћу, а судећи по ботаничкој структури - чак и бобици.
Хемијски састав
Калорична диња у просеку износи 34 кцал на 100 г (индикатор може варирати у зависности од сорте културе).
БЗХУ се распоређују на следећи начин:
- протеини - 9,7%;
- масти - 5%;
- угљени хидрати - 85,3%.
Међутим, и корисна и опасна својства производа одређују се не само и не толико калоријским садржајем и енергетском вриједношћу, већ специфичним хемијским саставом.
Дакле, о дињама морате да знате да је извор следећих биолошки активних материја:
- Витамини: Витамин А у облику ретинола и бета-каротена, аскорбинске киселине, тиамина, рибофлавина, пантотенске киселине, пиридоксина, фолне киселине, ниацина, менахинона, холина.
- Микро и макро елементи: калијум, калцијум, магнезијум, натријум, фосфор, гвожђе, манган, бакар, селен, цинк, јод.
- Есенцијалне аминокиселине: аспарагин, глутамин, глицин, тирозин, серин, пролин.
- Есенцијалне аминокиселине: валин, хистидин, лизин, леуцин, изолеуцин, треонин, фенилаланин, фенилаланин-тирозин, метионин-цистеин.
- Сложени угљени хидрати: пектини (влакно), хемицелулоза, скроб.
- Једноставни угљени хидрати: фруктоза, сахароза, глукоза, галактоза.
- Засићене масне киселине: палмитинска, стеаринска.
- Полинезасићене масне киселине: линолеинска, линоленска.
Знате ли? По садржају гвожђа, диња је 17 пута испред крављег млека, витамина А у производу је 4 пута више него у рајчици, а витамина Ц 2 пута више него у ананасу.
Каква је употреба диње на празан стомак
Као што се види из хемијског састава диње, корисна својства овог производа су бројна и разноврсна. Штавише, према нутриционистима, они се манифестују само ако слатко месо користе на празан стомак, или барем између оброка било које друге хране, а трајање такве паузе требало би да буде најмање два сата пре и два сата после.Ова особина диње објашњава се пре свега његовом самодостатношћу и огромном количином супстанци које се у њој налазе, а које се, захваљујући својој високој биолошкој активности, реагујући са хранљивим материјама из других производа, неутралишу или, обрнуто, појачавају или мењају њихова својства и у оба случаја такве трансформације могу имати потпуно непредвидиве последице.
- У складу са наведеним правилом, диња има следећа својства:
- повећати хемоглобин у крви (због високог садржаја гвожђа);
- имају антимикробно и против гљивично дејство на организам;
- уклања лош холестерол из крви;
- ојачати зидове крвних судова и повећати њихову еластичност;
- побољшати расположење, повећати енергичност, избацити депресију и слезину (аминокиселине које чине производ активирају синтезу серотонина, такође познат као "хормон среће");
- стимулишу заштитне функције тела;
- да вежу слободне радикале, подстичу регенерацију ћелија и опште подмлађивање;
- активирају производњу жучи и желудачног сока;
- спречавају стварање угрушака у крви;
- успоставити рад генитоуринарног и екскретивног система;
- ојачати памћење, помоћи концентрацији.
Важно! 100 г диње популарне сорте „Колхознитса“ одговара једној јединици хлеба, односно доводи до повећања шећера у крви за око 1,5–2 милимола по литри. А гликемијски индекс воћа креће се од 60–65.
Искључиво на празан стомак, диње морају јести они који то желе:
- успоставите црева, решите се са затворима (лаксативна својства плода делују најсигурније ако производ користите на празан стомак);
- ријешите се вишка килограма и масних наслага на стомаку и боковима;
- ријешите се хелминта, не прибјегавајући помоћи јаким хемикалијама (чаша сока од диње, која се пије ујутро пре јела, има снажан антхелминтички ефекат).
Контраиндикације и штетност
Не постоји толико директних контраиндикација за диње, укључујући ону која се једе на празан стомак. Они укључују само присуство индивидуалне нетолеранције (алергијска реакција на једну или више компоненти које чине производ), као и болести гастроинтестиналног тракта (гастритис, чир, панкреатитис, итд.) У акутној фази.Остала стања у којима се диња треба користити опрезно нису апсолутне контраиндикације. Дакле, контроверзно и контроверзно питање је компатибилност производа са дијабетесом. Наравно, у дињама има пуно шећера, али углавном се презентује у облику фруктозе, чија обрада захтева не превише инзулина.
Не упуштајући се даље у бројке, треба рећи да се диња за дијабетес може јести, али у врло ограниченим количинама, притом дајући предност непотпуно зрелом воћу или сортама које садрже минималну количину шећера.
Такође треба напоменути да постоји сродна биљка из породице бундева, такозвана горка диња или „момордица“ (Момордица цхарантиа), коју традиционална медицина користи за лечење дијабетеса. Међутим, данас не постоји научна потврда ефикасности таквог „лека“.
Важно! Листа производа који нису компатибилни са дојењем заправо је много краћа него што се обично сматра. Према службеном ставу Свјетске здравствене организације, оно свакако укључује само алкохол, опојне супстанце, као и разна синтетичка бојила, стабилизаторе, ароме, конзервансе и друге хемијске додатке које користе бескрупулозни произвођачи.
Још једно често споменуто ограничење употребе слатких и ароматичних посластица на празан стомак је период трудноће и дојења. Међутим, вреди приметити да ово упозорење нема директну везу са стварношћу. За будућу мајку диња је право складиште витамина, минерала и других биолошки активних материја критичних за ношење беба, а та потреба после порођаја, током дојења, траје, а понекад чак и расте.
Што се тиче могућег поремећаја варења код бебе због мајчине употребе диње, као и другог сочног воћа и бобица, заиста нема директне везе између ова два догађаја.
Хранљиве материје садржане у дињама прелазе у мајчино млеко у облику који је апсолутно безбедан за бебу, према томе, ограничења употребе овог производа могу се односити само на потенцијалну опасност да воће са израженим лаксативним ефектом може пренети стање саме жене.
Када не јести диње
Говорећи о томе зашто је дуњу немогуће јести на празан стомак, неки аутори објашњавају да се овај производ наводно брзо „поквари“ у стомаку, изазивајући тровање - мучнину, повраћање, пролив, итд. Јасно је да ће се свежа и квалитетна храна једном у желуцу не могу се покварити тамо. Међутим, и даље постоје одређене ситуације у којима је боље одбити слатко воће или одложити његову употребу за погодније време.
Без обзира на здравствено стање и остале субјективне факторе, не треба јести диње:
- Прије почетка сезоне зрења у овој климатској зони. Данас се тиквице почињу појављивати на полицама почетком лета, а понекад су присутне и током целе године. У међувремену, за правилно зрење култури је потребан одређени број сунчаних дана (овај индикатор има научно име „збир активних температура“). Рана зрелост, и тачније његова видљивост, створена је употребом различитих стабилизатора, углавном азотних ђубрива, при гајењу биљака. Ове материје (нитрати) се накупљају у пулпи и могу изазвати озбиљне алергијске реакције, тровање и друге опасне последице.
- Као десерт након срдачног ручка. Главни процеси повезани са пробавом диње се одвијају у цревима, а у нормалном стању тај процес треба извести веома брзо. Задржавајући се у пробавном тракту у "линији" за другом храном, диња неизбежно изазива осећај тежине, жгаравицу, надимање, надимање и друге непријатне симптоме.
- Заједно, непосредно пре или убрзо након јела храну која садржи велике количине шкроба, алкохолна или газирана пића, млеко и млечне производе. Велика количина течности се такође не помеша добро са дињама, што је више од 90% воде.
- Деца пре две године. Лаксативна својства диње могу бити опасна за бебина крхка црева. За старију децу производ треба уносити у исхрану постепено и дозирати, једна порција не сме бити већа од 100 г.
- У великим количинама. Разумност и осећај пропорције правила су којих се увек морате сетити приликом састављања исхране, јер у супротном чак и најкориснији производ може постати прави отров.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5644/image_o72981LY6Bii9K.jpg)