Омиљена летња делиција лубенице савршено утажује жеђ, има много корисних квалитета, састојак је у лаганим и дијеталним јелима, а користи се и у припреми дијета и у козметичке сврхе. Зато је избор квалитетног и природног производа потребно третирати са већом пажњом. А у овом ћемо чланку говорити о томе како одабрати зрело и висококвалитетно воће диње, којим се знаковима треба придржавати, а размотриће се главне препоруке и савети за чување и конзумирање ове бобице.

Знате ли? Према Гуиннессовој књизи рекорда, најтежа лубеница тежила је 159 кг, а узгајао ју је Цхрис Кент из Сједињених Држава 2013. године.

Како одабрати лубеницу

Исправно одабрани фетус носи много корисних материја за људско тело, укључујући витаминске комплексе, минерална једињења, као и макро- и микроелементе. Зато је важно обратити пажњу на квалитет купљеног производа, јер погрешан избор може проузроковати нежељене последице. Погледајмо главне факторе који ће вам помоћи описати како изгледа квалитетна лубеница.

По величини

Сви знају правило „златне средине“, које важи за лубенице. То је због чињенице да су претјерано крупни црвени плодови, којих обично има на полицама трговина и на пијацама, често натрпани нитратима и другим штетним једињењима, што их чини тако импресивним.

Важно! Не препоручује се откуп лубеница пре почетка августа, јер њихов циклус биолошког сазревања почиње тек од овог летњег месеца. У процесу гајења лубеница које су се на полицама појавиле пре августа, са великом вероватноћом коришћени су горњи преливи са високим садржајем нитрата, као и посебна средства која убрзавају зрење.

Мале лубенице, по правилу, не добијају у довољним количинама један или други минерал неопходан за пун раст и развој, па се стога не могу сматрати најбољом опцијом. Због тога бобица лубенице која се препоручује за куповину треба да буде средње величине, тежине око 5-7 кг.

Звуком и дробљењем

Друга опција за проверу зрелости и квалитета плодова тиквица је његов звук при тапкању. Ову проверу можете обавити са неколико кликова на коре бобице. Ако је звук био глух, бобица лубенице је зрела, али ако је напротив соноран, онда се такво воће сматра зеленим и не сазрева.

По изгледу пилинг

Степен зрелости тикве можете одредити по облику коре. Зрело воће има светлију спољну љуску засићених тонова. Такође, такав пилинг има једва приметни мат сјај, који се не налази у незрелим представницима диње. Пругасте сорте лубенице такође се могу препознати по контрасту између трака, оне се повећавају током процеса зрења. Линија између пруга је јасно одређена, а боја тамних подручја поприма готово црну нијансу.

Знате ли? Лубенице су сјајан извор ликопена. — антиоксиданс који смањује ризик од неколико врста рака, укључујући рак плућа, простате и желуца.

По мирису

Још једна опција како да схватите да ли је зрела бобица лубенице или не њен мирис. Незрело воће често има изражен мирис по свеже сеченој трави или зеленилу. Зрели представници диње и бундеве имају карактеристичнији мирис по црвеној делицији, са својственим слаткастим тоном.

Спољна тачка на терену

Изразито својство потпуно зрелих плодова диња је такозвано пољско место, које се налази на једној од страна, а које је уз земљу. У овом тренутку, лубеница коре има богату жуту нијансу, што указује на зрелост бобице. Ако таква пољска мрља има светлију, готово белу боју или светло зелену, онда у њој такође није сазрела.

На поду лубенице

Једна од карактеристика приликом одабира укусне диње је пол диња. Тако се женски плодови препознају по плоснатим крајевима са широким мрљицама из репа. Садрже мање семенки, имају већу слаткоћу и изражен укус. Мушке бобице су с друге стране мање слатке и укусне, а њихово месо садржи више семенки. Мушка лубеница може се препознати по конвексним крајевима и ситним мрљицама из репа.

Како препознати размажену лубеницу

Док се бобица лубенице не исече, може се чувати око три месеца у савршеном стању. Неко воће сазрева за то време и стекне сва потребна укуса и ароматична својства праве црвене посластице. Ако је пилинг већ подрезан, има удубљења, огреботине или огреботине, могуће је у месо увести штетне инфекције и бактерије које би могле доћи у незаштићена подручја путем ваздуха или у додиру с прашином, површином ножа, разним инсектима или нестерилним рукама продавца (и можда и самог купца).Због тога, приликом избора лубенице, пажљиво прегледајте њену кору да ли има механичких оштећења. Ако их има, изаберите друго воће. Упечатљив знак кварења лубенице је карактеристичан кисели, трули мирис, који указује на почетак ферментације и оксидације. Ако осетите такав мирис, слободно бацајте тиквице у отпад. Такође, не би требало да једете споро воће чије је месо изгубило хрскава својства. Не дозволите дуготрајно складиштење лубенице у одрезаном облику.

Важно! Да лубеница не почне да трули, треба је повремено окретати са стране на страну, јер је место таквих процеса место контакта и притиска.

Препоручује се да га користите у наредних 3-5 сати од тренутка инцизије, како бисте искључили могућност уношења спора инфекција које би могле изазвати будуће проблеме са вашим телом (надимање, колике, бол у стомаку, обилна дијареја и друге). Лепљивост и мрље црвене целулозе такође указују на почетак оксидативних процеса и оштећења плода. Не препоручује се да се њен сок оставља у недовршеној лубеници, јер ће течност само убрзати ферментацију и кварење бобица.

Да ли је могуће јести лубеницу када се почела пропадати

Да не бисмо тражили одговор на питање зашто људи бирају покварену лубеницу, вреди запамтити да такво воће није погодно за храну. Ако су примећени било који од горе наведених знакова почетка кварења, боље је бацити такву лубеницу без жаљења, него претрпети последице тровања или чак ући у болницу под капалицом. Ако из неког разлога нисте на време препознали да се плод диње на вашем столу већ почео кварити, требали бисте знати знакове тровања да бисте на време предузели одговарајуће мере.

• Ови симптоми укључују:
• мучнина, повраћање, пролив;
• бол у трбуху
• грозница;
• знакови интоксикације тела (слабост, болови).

У случају да су такве болести препознате код вас или ваших најмилијих након конзумирања усева диње, требало би да прибегнете првој помоћи што је пре могуће, а по потреби се обратите и лекару. Пружање прве помоћи у случају тровања бобицама лубенице, које је почело да трули и пропада, своди се на следеће акције:

1. Пацијенту пијте са слабим раствором калијум перманганата да помогне у изазивању повраћања и испразни тело отровних супстанци.
2. Дајте било који апсорбент, на пример, активни угаљ.
3. Ставите у кревет и повремено доносите пиће (боље је служити кухану или обичну воду без плина).

Ако такви поступци нису ублажили ситуацију, одмах се обратите свом лекару-педијатру, а посебно ако су се отровали дете, старија особа или трудница.

Правила за чување лубенице код куће

Код куће се препоручује чување лубенице на тамном и хладном месту са ниском влагом и оптималном температуром у опсегу од +1 до +5 степени. Идеална локација за складиштење био би хладњак, где се узимају у обзир сви прописани услови за успешно и дуготрајно складиштење тикве. Нетакнута лубеница у таквим условима може трајати и до три месеца, у резаном облику - не дуже од 5 сати, јер постоји опасност од инфекције када је била на столу.Вођени саветима датим у овом чланку за избор висококвалитетних, природних и зрелих лубеница лако можете разликовати праву тиквицу од узгојене на нитратима. Сада знате по којим знаковима се препознаје лубеница која се почела пропадати и како пружити прву помоћ у случају ненамерног тровања. А препоруке за чување помоћи ће вам да се продужи задовољство црвених посластица на дужи период.