Разне лековите биљке помажу у сузбијању различитих болести и болести. Користи и штете коврчавог першуна, његове најбоље сорте, правила и начини гајења, као и брига о башти, правила жетве и складиштења усева биће дискутована у овом чланку.

Историја биљке

Першун је једно од најпознатијих и најкоришћенијих кулинарских биљака, а има и лековита својства. Научно име ове биљке је Петроселинум сативум; део је породице Умбеллиферае, која такође укључује коморач и целер. Коријење зеленила и першуна користе се хиљадама година као љековита биљка и као кулинарски састојак.

Највероватније је биљка настала у азијским земљама медитеранског базена и проширила се захваљујући употреби Грка као лека.У древном свету трава се широко користила; познати лекари Хипократ и Гален спомињу такво зеленило у својим радовима.

Знате ли? У козметологији је першин веома популаран као средство за уклањање пеге.

Тренутно се коврчави или, како га још називају, баштенски першин, активно узгаја широм света и користи се као уобичајени састојак у припреми бројних кулинарских јела и пића. Етерично уље добијено из семенки користи се као арома у козметичкој индустрији, у парфемима и сапуну. Петроселинум сативум се такође широко користи у фармацеутским препаратима као што су сирупи, таблете или креме.

Најбоље сорте коврчавог першуна

Међу пољопривредницима постоји мишљење да постоје само две најуспешније и широко коришћене сорте першуна, чија су својства представљена у даљем тексту.

Куцхериаветс

Куцхериаветс сорта има бујну зелену розету засићене боје траве. Из једног изданка може нарасти 30 до 90 бујних лишћа. За тако висок принос и леп изглед симетричних облика, ова сорта се сматра једном од најбољих.

Вреди напоменути да он може јести само зеље, а корење је неприкладно за употребу. Куцхериаветски першин у врту достиже пуну зрелост 70. дана након појаве првих изданака. Продуктивност 2–2,5 кг по 1 м².

Мооскраусе 2

Варијанта Мооскраусе 2 такође је рано сазревање и период зрења почиње на 65–70 дана од тренутка клијања. Има бујну листопадну розету од 35 до 80 листова по грму. Ивице су отворене, листови симетричног облика, имају богату зелену боју и мирисну арому, због присуства есенцијалних уља у структури зеленила. Овде се једу само лишће, а корење није погодно. Продуктивност 2–2,5 кг по 1 м².

Видео: Першин коврчави Мооскарусе

Које су користи и штете од коврчавог першуна

Овај наизглед традиционални састојак свакодневних јела одликује се изузетним богатством различитих хранљивих састојака.

Дакле, Петроселинум сативум је извор:

• Витамин Ц (133 мг на 100 г). Трећи део чаше першуна садржи толико витамина Ц као једна наранча;
• витамин К (1640 мцг на 100 г), који је важан за коагулацију, регенерацију крви и здравље костију;
• бета-каротен, важан антиоксиданс и имунопротектор;
• калцијум (138 мг на 100 г). Шалица сецканог першуна даје исту количину овог минерала као чаша млека, али истовремено обезбеђује витамин Ц и магнезијум, а уз то, побољшава апсорпцију долазног калцијума и до 50 пута;
• калијума (554 мг на 100 г);
• гвожђе које у першуну садржи више него у црвеном месу (6,20 мг на 100 г).
• влакно;
• бор, минерал који је посебно важан за борбу против менопаузе и спречавање остеопорозе. Осим тога, першун је један од најбољих извора хране флуорида, још један одличан учвршћивач костију.
• хлорофил - супстанца са антисептичким својствима, која помаже у борби против различитих бактеријских и вирусних болести.

Поред тако богате разноликости елемената у траговима, першун има и многа корисна дејства на организам.

• Међу њима су следећи:
• опште јачање имунитета;
• мишићни тонус и функција мозга;
• даје осећај виталности;
• ублажавање стреса и благотворно дејство на нервни систем;
• помоћ у обнови крвних ћелија, њихово засићење хранљивим материјама;
• јачање коштаног скелета;
• нормализација метаболизма;
• прилагођавање гастроинтестиналног тракта;
• чишћење крвних судова и спречавање стварања крвних угрушака;
• ефекат прања на бубрезима;
• чишћење организма од токсина.

Знате ли? Першун има снажан утицај на мушке гениталне органе и време трајања ерекције. Још у древном Риму постојала је изрека: "Кад би жена знала шта першин ради са мушкарцем, ишла би на колена, клањајући се овој биљци, самом Риму."

• Недостаци овог производа и његови могући негативни ефекти укључују:
• превелика доза миристицина, који је део першуна, може изазвати главобољу, мишићне грчеве, грчеве;
• то је јак диуретик, јер се особама са проблемима генитоуринарног система и бубрега, такав производ не препоручује;
• може негативно утицати на јетру, али само у случају прекомерне конзумације (више од 1 кг зеленила дневно).

Контраиндикације за употребу першуна укључују:

• индивидуална нетолеранција;
• болест бубрега, која може бити појачана супстанцама које се налазе у першуну;
• бубрежни каменци;
• хипертензија, јер першун може повећати крвни притисак;
• циститис, код којег ће диуретичка својства першина узроковати бол;
• дијабетес јер першун снижава шећер у крви.

Карактеристике гајења из семена

Због чињенице да су семенке першуна мале и клијају споро, могу провести 4 недеље или више до клијања. За садњу вам је потребна припремљена парцела тла очишћена од корова, уз добро мешање тла, оплођеног компостом. Дубина садње овог зеленила треба да буде три пута већа од семена, па је потребно продубити семе 1,5 до 1,5 цм, након чега је веома важно залијевати садњу и увек одржавати високу влажност ваздуха да бисте постигли добре резултате.

Да бисте припремили семе за садњу у земљу, потребно је спровести следећи поступак: семе траве се положи на влажну крпу и остави у овом облику 2-3 дана да се не набрекну. Тако се суво семе пробуди и кад уђе у тло почињу брже да се развијају и клијају.

Правилна нега за коврчави першун

Першун захтева добру припрему тла, темељно се олабави за потпуно развијање корена. Овој биљци је потребно много азота да би брзо расло и имало здрав и квалитетан изглед, укус и арому. Остали хранљиви састојци су фосфор (негује корење) и калијум (помаже против болести, производње протеина и фотосинтезе).

Важно! Одржавање врта без корова помаже смањењу штеточина јер је њихово станиште уништено.

Сва ова храњива састојка доступна су у компосту или у специјализованим ђубривима из продавница за баштованство. Кад други прави листови почну да луче из першуна, време је за трансплантацију. Пре него што започнете пресађивање, садницу добро залијевајте. Уз лопату за пресађивање, врло пажљиво уклоните саднице без оштећења коријена.

Размак између биљака треба да буде око 20 цм, зависно од сорте. Завршавајући трансплантацију, садницу залијте без влажења лишћа. Ако видите болесне или болесне листове, морате их одмах уклонити како бисте спречили ширење болести.

Главни штеточине першуна и методе за борбу против њих:

1. Апхидс: инсект величине око 5 мм је зелене или црне боје са жутом бојом. Одрасли полажу јаја у крошњу биљке, а када се ларве излегу, хране се кореном. Такође су честе у шаргарепи и целеру. Резултат је труљење коријена и смрт биљке. У борби ће вам помоћи прскање раствором воде сапуна са додатком пепела.
2. Бубе: ови инсекти се хране лишћем и стабљикама, гризући их и слабећи саднице. Можете смањити појаву одржавањем доброг залијевања и правовременим храњењем. Један лек је употреба дијатомејске земље.
3. Цатерпиллар: То је штеточина која уништава стабљике и лишће биљке, а може се сузбити ручним уклањањем или применом препарата на бази Бт (Бациллус Тхурингиенсис). Овај алат је безопасан за људе и животиње, али може да утиче на штетне инсекте.
4. Мотх: његове личинке хране се лишћем, а затим плете мрежу или чврсту мрежу која лист савија према унутра. За сузбијање овог штеточина можете да одсече лишће и убије личинке или да се користи спреј лишћа сапунастом водом и стоним сирћетом.

За остале штеточине, попут пужева, пужева, трзаја, личинки и крпеља, можете користити и дијатомејску земљу да бисте их одстранили од зеленила и држали нетакнуте кревете.

Берба и складиштење

Листопадну крошњу можете започети када биљка већ интензивно расте, отприлике 60–70 дана након сетве. Жетва спољних стабљика биљке треба да буде тако да су централни изданци наставили да расту и достижу око 10-15 цм у дужину.

Сечењем стабљика стимулише се раст биљака. Ако се појави цветајућа стабљика першуна, може се смањити, а можете и очистити читаву биљку и посадити нову или пустити биљку да произведе семе за надопуну нових залиха.

Важно! Не јести жуто лишће першуна. Они не само да немају корисна својства, већ такође могу изазвати тровање храном, праћено вртоглавицом, мучнином, болом и тежином у стомаку.

Постоје неки начини чувања ове биљке свеже, као и осушене или смрзнуте. Да би зелење било што дуже свеже, ставите стабљике у чашу са чистом водом или у непропусну пластичну кесицу.

Ако одлучите да осушите зеље, објесите их у снопове на засјењеном, сувом мјесту до потпуне дехидратације, а затим их здробите руком или у посебном малтеру и чувајте у херметички затвореној посуди. Такође, зеленило се може замрзнути у замрзивачу - у том облику ће се чувати неколико недеља.

Савети искусних баштована

Даље, неколико препорука и савета искусних баштована у узгоју здравог и богатог усева першуна:

1. Након пресађивања садница, треба додати мулцх из траве да се очува влага тла и додатно бори против корова.
2. Коров може утицати на раст першуна успоравајући његов раст. Нове корове треба уклонити ручно када су ситни да не бисте оштетили осетљиве корене и стабљике першуна сјецкалицом.
3. Препоручена стопа наводњавања за зеље је око 5 литара воде недељно по 1 грму. Треба пазити да не влажите лишће - то ће умањити вероватноћу за појаву и развој различитих болести у биљци. Препоручљиво је додавати воду ујутро или када сунце увече смањи снагу.
4. Ако ваше биљке поприме свијетло зелену нијансу, то указује на недостатак азота. Можете додати компост, компостни чај или неко зрнато ђубриво разблажено водом.
5. Першун се може узгајати у комбинацији са шпарогама, шаргарепом, луком, зеленим луком и парадајзом. Помаже у спречавању болести парадајза и ружа и одбија штеточине од њих.

Вођени саветима и препорукама у овом чланку о садњи и бризи за кревете коврчавог першуна, можете узгајати богату жетву зеленила у својој башти. Биће могуће и правилно и правовремено је прикупити и чувати у складу са захтевима, користећи све предности које ова позната и истовремено изузетно корисна биљка садржи.