Коријандер је популарна зачин који се може наћи у скоро свакој кухињи. Ароматични производ јелу не само даје пријатан укус, већ и побољшава здравље. Шта помаже зачин и које се болести могу лечити уз његову помоћ, прочитајте даље у чланку.
Карактеристике састава биљке
Коријандер је семе или плодови клинца.
Производ је богат хранљивим материјама:
- Витамин Ц
- пектин;
- танини;
- органске киселине;
- протеински елементи;
- скроб;
- шећер
- полифеноли;
- алкалоиди;
- есенцијално уље;
- масно уље.
Одвојено треба рећи о уљима у саставу семенки.
Есенцијално уље се састоји од две главне компоненте:
- гераниол;
- линалоола.
Масно уље садржи масне киселине:
- линолеинска;
- миристиц;
- олеинска;
- палмитинска;
- исоолеиц;
- стеариц.
Корисна својства
Коријандер је невероватно користан за здравље - то потврђује његов састав, богат витаминима, уљима и другим корисним материјама. Засебно, можемо разговарати о семенкама и екстракту есенцијалног уља.
Знате ли? Назив "коријандер" долази од старогрчке речи "корис", што у преводу значи "буг". Верује се да је име повезано са грозним мирисом зеленог воћа.
Семен
Сјеме биљака - ово је сам коријандер. Користе се углавном у кувању, али у фармакологији производ је такође популаран.
- Семе има позитиван утицај на људско тело, нарочито:
- имају антиоксидативно дејство;
- ублажити упалу;
- уништавају штетне микроорганизме;
- угушити бол;
- ојачати имунитет
Етерично уље коријандера
Састав семенки је до 2% есенцијалног уља. Ово је једнако вредан производ који има мноштво корисних својстава.
Екстракт етеричног уља коријандере користи се за:
- буђење апетита;
- нормализација варења;
- решавање синдрома боли;
- нормализација метаболизма;
- зацељивање пукотина на кожи.
Воћне биљке
Плодови биљке су њено семе. Њихова корисна својства су горе описана. Облик воћа подсећа на грашак. У почетку имају зелену боју и непријатну арому. У зрелом, осушеном облику, плодови постају пешчани и одишу зачињеним мирисом познатим већини.
Примјена коријандера
Коријандер има позитиван утицај на људско тело. Производ се често користи у традиционалној медицини и козметологији. Истовремено, зачине, посебно труднице, и деца требају пажљиво да користе зачин.
Коријандер у народној медицини
Људи лекари често користе семенке за припрему лековитих инфузија и декоција.
Уз помоћ зачина могу се излечити следеће болести:
- Гастроинтестинални поремећаји. За лечење црева и семена стомака инсистирајте у кипућој води брзином од 1 кашика. л плодова на 200 мл воде. Инфузија се приказује 3 пута дневно, 200 мл након оброка.
- Висока температура. Да бисте излечили пацијента од врућице, припремите инфузију од 2 кашике. воћа и 200 мл воде. Лијек се оставља преко ноћи. Ујутро га требате пити на празан стомак.
- Депресија Тинктура од алкохола помоћи ће код депресије и апатије. 2 кашике. воће сипати 200 мл вотке. Инфузирати смешу 13-15 дана. Узимајте лек дневно, 40 капи једном дневно.
- Упала очне јабучице. Црвенило очију се такође може уклонити семенкама. Припремите тинктуру од 2 кашике. зачини и 0,5 л воде. Обришите очи цео дан док симптом не нестане.
Важно! Покушајте да се не лечите. Пре употребе, најбоље је консултовати се са стручњаком.
Поред горе наведених индикација, плодови биљке користе:
- за превенцију стомачних болести;
- као диуретик за болест бубрега;
- са симптомима артритиса и реуматизма;
- са дијарејом;
- да бисте се решили лошег задаха.
За жене
Корисно је да жене у нормалном стању конзумирају зачин. Изузетак је трудница. С једне стране зачин нормализује пробавни тракт. Ово је неспорна предност за труднице које пате од жгаравице. Међутим, прекомерна употреба производа изазива згрушавање крви. Пре употребе, боље је консултовати лекара. Ако постоје контраиндикације, производ треба искључити из исхране. Ако је стање труднице стабилно, зачинима се може додати у умереној количини.
За децу
Зачини се не препоручују деци до 12 месеци. Са коријандером је боље сачекати до 1,5 година. До овог узраста, бебин имунолошки систем је подложан алергенима, па производ може изазвати алергије. Јело зачињено зачином, вероватно се детету неће свидети. Не терајте га да једе - зачин је користан, али није неопходан за дечије тело.
Знате ли? Сјетва коријандера узгајана је у старом Риму. Научници сматрају да је домовина биљке источна обала Средоземног мора.
У козметологији
У козметологији се користи уље коријандера.
Користи се као компонента следећих алата:
- лосиони за тоник за кожу;
- овлаживачи;
- противупални тоници;
- лекови против акни;
- креме за избјељивање;
- анти-аге козметика против старења након 50 година;
- испирање косе;
- средства против перути;
- учвршћујуће маске за косу;
- дезодоранси;
- сапун;
- парфеми.
У аматерској кућној козметологији такође се користе зеленка коријандера - килантро. Декорација килантро може осветлити старачке пеге. Листови се кувају у чистој води 10-15 минута. Добијени бујони испирите се свакодневно док се не добије жељени резултат.
Могуће оштећење коријандера и контраиндикације за његову употребу
- Коријандер је у било ком облику забрањен за употребу код следећих болести:
- цироза јетре;
- затајење срца;
- зачепљење крвних судова;
- висок крвни притисак.
Важно! Људима без здравствених проблема боље је да не конзумирају више од 3 г семена коријандера дневно.
Уз предозирање зачина, можете доћи до:
- несаница
- менструалне неправилности код жена;
- слабљење меморије.