Нарав Алтаи није задесила тешка индустрија - постоји чист ваздух, вода и земља. Мед произведен на овом подручју је еколошки прихватљив и најкориснији од свих врста слатких производа.

Карактеристике и карактеристике алтајског меда

Назив "Алтаи" комбинује неколико врста нектара који имају своје посебне карактеристике. Боја производа може бити од светло жуте до прозирне, има зеленкаст нијансу, црвено-браон и скоро црну.Садржај калорија у зависности од врсте износи од 284 до 400 кцал на 100 грама производа.

Комбинује све сорте са неколико уобичајених квалитета:

• висока вискозност нектара;
• јака арома биља или бобица, цвећа;
• слаткоћа са лаганом адстригентношћу и светлим финишом;
• спора кристализација;
• способност очувања свих корисних својстава након згушњавања;
• рок трајања од једне године до 15 месеци.

Знате ли? У антици су се у многим земљама уместо валуте користили скупи производи: бибер, шафран, мед. Са слатком валутом у Египту, Риму, међу славенским народима било је могуће отплатити дуг, платити порез или казну.

Врсте алтајског меда

Пејзаж Алтаја има мноштво степа, таига зона, шумских степа, ливада, подножја и висоравни. Свака од ових зона разликује се по броју и врстама биљака меда, па је нектар подељен на врсте, према територијалној припадности.

Тајга

Медови у овој зони су шумско биље, дрвеће и бобице. Ова врста меда је жуте боје, може бити и црвенкаста. Период кристализације је од 1,5 до 2,5 месеца. Маса је густа и вискозна, слатка, понекад с аромом лимуна. Колекција се одвија током летње сезоне.Међу биљкама меда тајге су (продуктивност у кг / ха наведена је у заградама):

• чичка крмача (до 380);
• Сибирски Кандик (до 45);
• Мочварна коприва (до 200);
• боровнице, малине (до 180).

Поље

Пољске траве и културне засаде цветају од раног пролећа до касне јесени, тако да је ова врста најчешћа. Пољски нектар се одликује дужим периодом кристализације - до 3 месеца.Боја производа, најчешће у различитим нијансама амбера, конзистенција је густа, арома богата, биљна, укус је пикантан.

Међу биљкама меда (продуктивност у кг / ха у заградама):

• мишји грашак (185–370);
• луцерна (до 250);
• хељда (до 150);
• сунцокрет (30-60);
• саинфоин (до 120).

Моунтаин

Скоро све нијансе жуто-браон, зелене и црвене су присутне у боји ове врсте меда. Нектар је јарке цветне ароме, благо горког укуса, након узимања узорка осети се благо трњење у грлу.Планинска делиција има течну, али вискозну конзистенцију, кристализација је спора, до 3 месеца.

Трава подножја и висоравни цвјетају од средине прољећа до касне јесени, имају високу продуктивност (кг / ха):

• широко раслиње - до 120;
• еуфорбија (око 5 врста) - до 270;
• Урално препород - 180.

Знате ли? Израз "медени месец" стигао нам је из Норвешке. Тамо су, у стара времена, младенци месец дана морали јести мед и јела са нектаром у свом саставу да би зачели здраво потомство.

Луговои

Нектар из ливадског биља сматра се најкалоричнијим: 100 г посластице садржи 315-400 кцал. Сакупљање се врши од раног пролећа до почетка првог мраза.

Боја производа, углавном жута у различитим нијансама, може бити зеленкаста. Арома је цветно-биљна, укус је сладак, може бити и орашастих нота.

Међу продуктивним биљкама меда:

• ливада дјетелина - до 150 кг / с ха;
• Иван чај - до 300 кг / ха;
• кукуруз (цвјета до вкључно октобра) - до 400 кг / ха;
• травната плоча - до 250 кг / ха.

Корисна својства Алтајског меда за тело

Мед, без обзира на место сакупљања, вредан је по томе што садржи готово све витамине и минерале потребне за тело. Производ Алтаи због свог еколошког порекла двоструко је вредан.

Нецтар има широк спектар корисних својстава и деловања за све телесне системе:

1. Гастроинтестинални органи - убрзава варење, побољшава микрофлору желуца и црева, нормализује киселост и излучивање желудачног сока, побољшава апетит, спречава глисте, проблеме са столицом и надимањем.
2. Имуни систем и ЦНС - повећава отпорност на вирусе и инфекције, враћа равнотежу витамина и минерала, обезбеђује исхрану ћелијама мозга, нормализује сан, повећава отпорност на стресна стања, подстиче регенерацију ћелија и телесних ткива и производњу енергије. Нектар се препоручује за употребу у рехабилитационом периоду након операције или дуготрајне болести.
3. Кардиоваскуларни и крвожилни систем - повећава еластичност крвних судова и капилара; нормализује ниво глукозе, хемоглобина, холестерола, побољшава стварање црвених крвних зрнаца, нормализује крвни притисак, спречава исхемију, тромбофлебитис.
4. Репродуктивни органи - подржава хормонску позадину, нормализује производњу полних хормона, повећава шансе за зачеће, побољшава квалитет семенске течности, нормализује циркулацију крви у карличним органима и повећава либидо.

Важно! Током трудноће, порођаја и дојења, мед је драгоцен природни извор витамина и минерала за мајку и бебу.

Има регенеративна и учвршћујућа својства. Влажи косу и негује целокупну дужину, даје здрав сјај. Маске за кожу лица са нектаром у саставу помоћи ће влажити и неговати епидерму, нормализовати рад лојних жлезда.

Абразивна способност медне масе често се користи у средствима за чишћење за негу коже лица и тела.

Карактеристике алтајског меда

Било би погрешно било коју врсту алтајског меда назвати најбољом.

• Сваки од њих је користан иако има карактеристична својства, на пример:
• планина - има повећано заштитно својство, помаже у суочавању са вирусима, прехладама, инфекцијама;
• поље - корисније за хематопоезу, јер често садржи повећану количину гвожђа;
• ливада - Идеално профилактичко средство против болести дигестивног тракта, органа мокраћног система;
• тајга - Препоручује се за кардиоваскуларни систем, здравље коже и централни нервни систем.

Мед се користи као замена за шећер, као профилактичко средство или једноставно као посластица. Званична медицина често препоручује нектар као помоћник у лечењу одређених болести.Да бисте одржали имунитет, корисно је пити мед на празан стомак: 1 кашика / 200 мл воде. Уз проблеме са варењем или метаболичким процесима 1 кашика кашике. производ се једе три пута дневно пре јела.

Важно је знати да засићење разним супстанцама подразумева дозирану потрошњу меда.

Просечна потрошња нектара дневно:

• деца од 3 до 12 година - до 20-25 г;
• од 12 и више година - 50–70 г;
• старији од 55 година - 30-40 г;
• дијабетичари - 5-10 г.

Контраиндикације

• Поред користи меда, у неким случајевима може бити и штетан, не може се конзумирати у таквим условима:
• акутни облик болести дигестивног тракта;
• уролитијаза;
• оштећење бубрега или јетре;
• алергија на пчелиње производе;
• старост до 3 године;
• хипервитаминоза.

Важно! Са дијабетес мелитусом који зависи од инсулина, пре употребе пчелињих производа треба да се посаветујете са лекаром.

Услови и правила складиштења

Прикладна температура за чување слатког производа је + 5 ... + 20 ° Ц, али мора бити стабилна, без наглих промена. Боље је узети стаклену посуду са чврсто приањајућим поклопцем, најбоље је да је направљена од тамног стакла.Обична тегла може бити умотана у пергамент или фолију. Заштита од сунчеве светлости је гаранција одсуства ферментације и закисељавања производа.

Редовна и умерена конзумација меда послужиће као средство за спречавање многих болести. Слатки производ је користан и за децу и за одрасле, старије особе, јер негује тело потребним елементима важним за квалитет живота.