Комбинација меса и гљива у модерном кувању је традиционално решење. То вам омогућава да направите не само храњиво и задовољавајуће, већ и сасвим здраво јело које може да украси готово било који сто. Међутим, не могу се сви ови рецепти назвати популарним, као и заиста укусним. У чланку је детаљно описан један од најуспешнијих рецепата за салату од гљива са гљивама, месом, парадајзом и сиром, са детаљним упутствима.
Избор и припрема састојака
За припрему било којег доброг јела потребни су само висококвалитетни производи, а ова парадајзна салата од пилетине, шампињона и сира није изузетак. Због тога поврће и гљиве не би требало да садрже трагове оштећења од гљивица или паразита инсеката, као и нечистоће и друге патологије.
Њихово месо мора бити еластично и месано, а такође не сме имати вештачке хемијске или друге неприродне мирисе. Месо за салату треба бити најсвежије, такав производ има лагано слаткаст укус, а месо постепено враћа свој почетни облик када се притисне.
Прве салате, вероватно, појавиле су се у 1. веку пре нове ере на територији Римског царства. Често се јело послуживало уз месо, а састојало се од зеленог лука, салате и ендивије, зачињеног маслиновим уљем.
Припрема хране је стандардна, свако поврће и гљиве потребно је опрати и огулити, а затим осушити папирним пешкиром. Месо кухајте док не скува. Да бисте то учинили, кухајте је око 30 минута у благо осољеној води.
Ако је потребно, у кипућу течност по укусу можете додати ловоров лист, бибер у лонцу или друге зачине. Пилетину претходно маринирати или пржити не исплати се јер ће то негативно утицати на коначни укус салате.
Важно! Гљиве се морају узгајати у еколошки прихватљивим условима. Забрањено их је сакупљати у близини аутопутева и индустријских предузећа, такав производ је у већини случајева засићен тешким металима, радионуклидима и другим токсинима.
Рецепт за салату са прженим шампињонима, парадајзом и сиром
1,2 кг 60 минута
першун и килантро
1 мала гомила
сунцокретово уље
1 кашика. л
со и црни бибер
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Самљети сирови лук и сваки шампињон на средње кришке.
У таву ставите гљиве и лук, посолите, а затим пржите на сунцокретовом уљу док не скухају. Пржена храна треба да буде на средње јакој ватри, не дуже од 20-30 минута. Оставите пржени лук са гљивама док се не охлади.
У засебним посудама исјецкајте пилећа прса и парадајз на мале коцкице, а сир нарибајте на највећој рерни.
Уситните першун и цилантро редом, а затим све помешајте у засебној посуди.
У већу посуду излијте сецкани парадајз, прса, зеље, рендирани сир и пржени лук са гљивама, па све измешајте.
Смешу посолите и попапајте по укусу, зачините мајонезом и поново добро промешајте.
Видео рецепт
Рецепт за салату са прженим шампињоном, парадајзом и сиром
Салата са гљивама, парадајзом и сиром идеално је јело за свакодневни и свечани сто. Храњива је и најбоља комбинација срдачног пуњења, као и свежег и мирисног парадајза. Кувати такву салату није тешко, довољно је провести само 60 минута слободног времена. Међутим, како би рецепт донио само радост и обиље укуса, свакако треба обратити пажњу на квалитет и свјежину оригиналних производа.