Нова година је увек великодушна гозба. Вјерујте, ваши ће гости бити у гастрономском ужитку, а ви ћете своју кулинарску благајну напунити читавим низом невјероватних идеја.
Дакле, у овој колекцији одмах ћете пронаћи три технологије припреме умака за месо - мекани путер с кремастим нотама лука, зачињени трешња-ђумбир и зачињени коњак.
Крем сос је савршен додатак јелима са роштиља, одресцима или сочним пилећим грудима
Кремни сос од лука
Како би овај сос могао нежно засјенити укус ваше печене, залијте се сљедећим компонентама:
- 250 мл растопљеног путера добре квалитете;
- сок од пола великог лимуна;
- 2 режња белог лука, која треба уситнити;
- 1 шалотка;
- 2 кашике Дијон сенф;
- 1 кашика хрен;
- прстохват љуте паприке (чили или кајенски);
- четвртине кашичице мљевена паприка;
- 2 кашике насјецкани свјежи першун;
- 1 кашика ситно сјецкани зелени лук;
- 2 кашике кашике сјецкани тимијан (тимијан);
- со и бибер по укусу.
Дакле, у малој посуди помешајте растопљени путер са лимуновим соком и белим луком, додајте ситно сецкани шалот, као и Дијон сенф, хрен и зачине.
Када се све горе добро измијеша, додајте у масу ситно сјецкано зеље, као и сол и бибер.Овај умак биће савршен додатак јелима са роштиља, одресцима или сочним пилећим прса.
Можете бескрајно експериментисати са укусима соса!
Сос од вишње ђумбира
У овом случају, гурмански сос се припрема од следећих састојака:
- 100 г свежих, конзервираних или смрзнутих трешања;
- 1 лук;
- 2 режња белог лука;
- 2 кашике биљно уље;
- 5 кашика шећер
- 1 цм свежег корена ђумбира;
- 1 кашика кашике кукурузни скроб;
- 100 мл црног вина;
- 0,5 тсп соли;
- мљевени црни бибер и сјецкани тимијан по укусу.
Трешња сос повољно наглашава укус јела од патке, ћуретине, јањетине и говедине
У тави са дебелим зидом, тави са високим странама или у лонцу, загрејте биљно уље и на њему пржите сецкани бели лук и ситно сецкани лук.
Кад лук постане прозиран, додајте вишњу пасивој кашики која се мора одвојити од семенки. Након вишње шаљу се шећер, со, вино, рендирани ђумбир (који је претходно огуљен), као и црни бибер и тимијан. Смеша треба да прокуха.
Невероватно укусан, једноставан за припрему и укусан сос од беле гљиве, који вас неће оставити равнодушним.
Па, за сада, док база за сос кључа, разблажите скроб (у недостатку кукуруза, можете га заменити кромпиром) у 3 кашике. воде, а кад винска мешавина прокуха, сипајте у њу раствора скроба танким струјем - то ће омогућити да се сос згусне.
Кувати сос од вишње је једноставно, али укус ће вас пријатно изненадити!
Након што око три минута потопите све састојке на лаганој ватри, уклоните шните са шпорета и улијте масу у гравитационе чамце.Овај сос ће нагласити укус јела од патке, ћуретине, јањетине и говедине.
Коњак сос
И на крају, најбржи рецепт за умак од меса, који је, међутим, врло укусан и оригиналан. Нећете га тешко припремити ако имате такве компоненте:
- 2 кашике коњак;
- 200 г домаће мајонезе;
- 3 кашике парадајз сос;
- 1 лук;
- сок од једног лимуна;
- млевена црвена паприка - чили или кајенска.
Пикантни укус соса створиће савршени пар са печеном пилетином, свињетином и месом дивљачи
Лук треба ситно исећи, а у засебној посуди измешати све течне састојке - мајонез, коњак, парадајз сос и лимунов сок. Зачините смесу са љутом паприком и излијте у сосе.Зачињеног укуса соса биће савршен пар са печеном пилетином, свињетином и месом дивљачи.