Јабуке Бели пуњење је дуго познато вртларима. Сорта је постала популарна због ране зрења и зимског постојања, али се њени плодови не чувају дуго и не подносе транспорт. Већина усева се одмах обрађује. Ниже наведени рецепти помоћи ће вам да припремите укусне и здраве радне дијелове.
Избор и припрема састојака
Јабуке ове сорте су малих димензија, па се могу сачувати целине. Да бисте то учинили, одаберите зрело, свеже убрано воће, без знакова трулежи и оштећења штеточина.
Ако се испод дрвета сакупља лопавац, он се пажљиво сортира, сече и чисти од оштећених делова. Такви комади се могу користити за сок, џем или џем.У листиће јабука можете додати разне зачине (цимет, клинчиће, звездасти анис, итд.), Као и цитрусну кору. Због комплементарне боје и укуса, бобице су често укључене у рецепт.
Знате ли? Јабука не тоне у воду, јер је четвртина испуњена ваздухом.
Најбољи рецепти за припреме
Бели пуњење је одличан за прављење сока, као и за џем. Џем или џем савршени су за пуњење пита, а сок од јабука или компот могу се користити као основа за разна безалкохолна пића.
Компот
3 Л 1 сат
Енергетска вредност по 100 г:
Оперите и осушите флашу. Опране и огуљене стабљике плода ставе се у боцу, напуни у 2/3.
Додајте малине и кравље.
Долијте кипућу воду до врха, покријте стерилисаним поклопцем и оставите пола сата.
Сипајте течност из боце у тепсију, додајте шећер, загријте. Сипајте сируп који кључа у флашу и разваљајте. Оставите да се хлади преко ноћи, окрећући наопако.
Видео рецепт
Јам
2 Л 1 сат
Енергетска вредност по 100 г:
Чисте јабуке нарежите на четвртине и извадите средину, а затим исеците на мале комаде.
Оперите воће мешалицом додавањем воде.
Пржите јабуков умак на лаганој ватри уз стално мешање. Кувајте 15-20 минута, додајући шећер и зачине (факултативно).
Џем ставите у стерилисане тегле и разваљајте. Окрените комаде наопако и оставите да се охладе.
Видео рецепт
Знате ли? Према статистици, свако друго дрво воћа на Земљи је стабло јабука.
Јам
2 Л 1 сат
Енергетска вредност по 100 г:
- Јабуке огулите и исецкајте на мање комаде. Можете претходно исећи од воћа и огулити.
- Донесите воду да прокуха у тепсији и у њој растворите шећер.
- У воћни сируп ставите кришке воћа и кувајте, мешајући док не омекша и згусне.
- Готов џем распоредите по стерилисаним стакленкама и разваљајте.
Мармелада
400-500 г11 сати
Енергетска вредност по 100 г:
- Од воћа исеците кору и језгру, огуљене плодове ставите у лончић и налијте водом. Донесите смешу да прокључа, а течност кроз сито излијте у другу посуду.
- У бујону сипајте ситно сецкане јабуке и кувајте на лаганој ватри док потпуно не омекшају.
- Јабучну масу исеците мрвицом или победите миксером.
- Додајте шећер у сок од јабука и пирјајте на лаганој ватри, непрестано мешајући, 20 минута.
- Мармеладу распоредите по калуповима, охладите и ставите на хладно место да одстоји 10 сати.
Важно! Да мармелада није била слатка, можете додати у масу од 1 кашике кашике. лимунов сок.
Чува
2–2,5 литара 2-3 дана
Енергетска вредност по 100 г:
- Јабуке нарежите на кришке у лонцу, прекријте шећером и оставите 10 сати.
- Додајте воћу 3 кашике. воде и цимета, кувајте 5-10 минута након кључања. Скините са ватре, охладите и оставите испод поклопца 10 сати.
- Поновите кување од 5-10 минута још 3 пута, задржавајући интервал између њих 10 сати.
- Након последњег кувања џем вруће распоредите по стерилисаним стакленкама и стегните.
Сок
1,5 л 1 сат
Енергетска вредност по 100 г:
- Стакленку и поклопац темељно оперите и стерилизирајте.
- Јабуке оперите, исеците на 4 дела и извадите средину. Исциједите сок на соковнику.
- Проциједите сок кроз газу у тепсију.
- Загрејати сок на + 75 ... + 80 ° Ц и филтрирати врућ кроз дебели бели памук.
- Дођите сок до кључања и кухајте 3-4 минуте.
- Сипајте сок одмах у теглу и разваљајте.
Јабучни пире за бебе
1 кг 1,5 сати
Енергетска вредност по 100 г:
- Јабуке огулите и огулите, исецкајте на мање комаде.
- Преклопите плодове у велику посуду са дебелим дном и пирјајте под поклопцем на лаганој ватри док не омекшају.
- Мутити масу у блендеру док опет не постане глатка и глатка и прокувати, мешајући.
- Ставите пире кромпир у мале стерилисане тегле и разваљајте.
- Оставите да се полако охладе у обрнутом облику.
Важно! Када припремате пире кромпир за храну за бебе, узмите стакленке малих димензија да бисте користили њихов садржај за 2–3 пута.
Карактеристике складиштења празнина
Куване нарибане јабуке чувајте на хладном месту, чувајући стакленке од директне сунчеве светлости. Посуде можете ставити у фрижидер. Просјечни рок трајања такве заштите је до 2 године.
Укусне и здраве залогаје од јабука сорте Бели пуњење за зиму могу се направити у било којој кухињи. Детаљни рецепти и видео снимци помоћи ће вам да се носе с припремом, чак и за почетнице домаћице.