Карактеристика салате са лигњама и гљивама је та што се буквално сваки састојак у њој осећа током оброка. Необична и занимљива комбинација морских плодова, гљива и лука омогућава уживање у ненадмашном укусу овог јела. Испод је један од најбољих рецепата за овакву салату.
Избор и припрема састојака
Неки кувари воле замрзнуте шампињоне. Према њиховом мишљењу, имају израженију арому и током пржења у потпуности га откривају.
Знате ли? Лигње апсолутно нема костију и костур. На копну су маса попут желе.
Мајонез се може направити и код куће. Пилећа јаја могу се заменити са десетак препелица, које се сматрају кориснијим за људско тело.
Лигње се припремају за салату у две опције. У првом случају можете узети замрзнуте, већ куване и исечене морске плодове у одељењу за рибу у супермаркету.
Када купујете свеже лигње у продавници, препоручује се куповина неолупљених. Ако је кожа бела, производ је свеж, жут - нема
У другом - купите сирове лешине. Сходно томе, у последњој верзији морат ћете сами кухати лигње. Да бисте то учинили, сирови одмрзнути производ се стави у врелу слану воду. Кувају се не више од 2 минута. Ако се прекомерно изложе, постаће веома оштри и без укуса. Након тога, лешине се уклањају и хладе. Остаје нам само да исецкате кувану морску посластицу у мале половице и пошаљете у посуду са салатом.
Салата с лигњама и рецепт за гљиве
625 минута
мали конзервирани краставац
4 ком
биљно уље
2–4 кашике жлице. кашике
Храњива вредност по 100 г:
Мала печурка пререже се на пола. Насјецкане шампињоне распоредите на претходно загрејану таву са биљним уљем. Треба их пржити док додељена вода потпуно не нестане.
Док се припремају, сок од пола лимуна додаје се лигњама, које се већ припремају једном од горе описаних метода и уредно се стављају у посуду за салату. Ови састојци се темељно мешају. Маринирајте лигње у соку најмање 10 минута.
У међувремену се лук сече. Мора да се ситно исецка. Послала се у посебан дубоки тањир и прелила кипућом водом. Као такав требало би га оставити до коначног састављања салате.
У то време гљиве почињу да се прже у тави. Треба их посолити.
Тврдо кухано пилеће јаје се љушти и исјече на отприлике исте дијелове као и лигње.
Кисели краставци најбоље је узимати врло ситно. Коридови који се могу сачувати код куће идеални су. Њихова особина је у томе што не бисте морали да исјечете поврће на мање дијелове да бисте припремили салату. Краставци мале величине се режу на колутове средње дебљине.
Након тога потребно је исциједити сок од лимуна из лигњи и воду из лука. За то се користи мало сито. Потом се морским плодовима додаје опрани лук.
У међувремену, готове гљиве уклањају се са ватре и такође заспају у посуди за салату. Јаје и краставац додају се истим јелима. Пржена шампињона је савршене величине за мале полукрусе морске хране, јаја и краставце.
Ситно исецкати ситну густину копра и послати на преостале састојке будуће салате.
Сва ова мешавина мора бити сол, додати мајонез.
Видео рецепт
Пажљиво измијешану салату за послуживање, њежно и равномерно распоредите на тањир.
Важно! Током кувања лигњи можете у воду ставити зачине који ће дати трупу специфичну арому и укус, на пример: млевену црну или црвену паприку, ловоров лист, клинчиће, сок од лимуна, першун, босиљак, копар.
Представљени рецепт једна је од могућих опција за припрему овог јела. У различитим породицама и ресторанима уместо мајонеза у њега се додају сир, суви зачини - павлака, ораси, бели лук. Док пржите гљиве, можете додати млевени црни бибер. У сваком случају, без обзира коју верзију рецепта користите, главна ствар је припремити салату с љубављу. Тада ће вољени и гости увек бити укусни. Они ће моћи да уживају у тако дивном јелу, хвалећи кувара.