Пита хлеб је производ који се може комбиновати са било чим и од њега направити широки избор јела која су погодна за апсолутно било који стол: радним даном за вечеру или за свечану вечерњу вечер. Може се послужити као самостално јело и као лагани оброк, са слатким, месним или поврћним пуњењем. С обзиром на облик пита хлеба, пецива су од њега посебно добра. Научите како да их кувате са разним преливима на бази гљива.
Избор и припрема састојака
Важно је одабрати свеже и здраво поврће, као и пратити стање гљива: оне се не могу дуго чувати, а приликом куповине морате проверити да на нози и шеширу нема инклузија или других промена. Боље је узети пита хлеб да се ролат не распадне и распадне на комаде . Ако је потребно више листова, направиће се танак.
Рецепти за гљиве Пита
Постоји пуно рецепата за такво предјело, најчешћи и најдражи су описани у наставку. Упркос разноликости, последња фаза припреме је заједничка свима: лист пахуљице са надјевом је пресавијен у цев. Ово је веома једноставан и лаган начин за креирање јела са уста.
Са сиром
900 г 35 мин.
Храњива вредност по 100 г:
- Изрежите зеленило и шампињоне.
- Ољуштите лук и пирјајте до златне боје.
- Додајте шампињоне, сол, промешајте и пржите 10-15 минута док не омекша.
- Узмите пита хлеб, распоредите мајонез, а на врх ставите шампињоне.
- Следећи слој премажите, поново премажите сосом и ставите зеље.
- Трећи лим положите, поново намажите дресингом и поспите ренданим сиром.
- Замотајте роладу и ставите у фрижидер 3 сата.
Важно! Пита хлеб је боље резати маказама како бисте направили квадрат или правоугаоник. Тако ће бити лакше савити.
Са јајетом
650 г 30 мин.
Храњива вредност по 100 г:
- Јаја кухајте у сланој води.
- Печурке одмрзните, насјецкајте лук и пржите док не поприме златну боју.
- На ситној рерни нарибајте тврди сир и кувана јаја.
- Узмите посуду и у њој комбинујте јаја, мајонез, першун и цео сир. Промените.
- Самљевене припремљене гљиве са луком самељите у блендеру.
- Узмите пита хлеб и равномерно га распоредите, намажите сиром и јајном масом.
- Распоредите масу гљива и равномерно је распоредите.
- Заврните ролну. Послужите топло.
Знате ли? У Јерменији је прављење пита хлеба ритуал. Двије жене га кухају: једна котрља тијесто, друга га баца из једне у другу руку, а све то прате народне пјесме.
Са парадајзом
500 г 30–40 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Исперите и насецкајте гљиве.
- Пржите 15 минута до златно смеђе боје. Сол на крају.
- Измрвите бели лук, помешајте га с мајонезом и распоредите на лист пита хлеба, а на врх ставите листове салате и парадајз исечен на колутове.
- Печене гљиве распоредите преко парадајза.
- Заврните ролну и ставите у фрижидер да се хлади сат времена.
Са шунком
650 г 60 мин.
Храњива вредност по 100 г:
- Сјецкајте шампињоне и пошаљите их да се прже 15-20 минута.
- У посебној тањири помешајте мајонез, сол, павлаку и бели лук.
- Разваљајте лим и намажите добијеним сосом.
- Ољуштите лук и шунку.
- Одвојите кувана јаја од шкољке.
- Нарибајте тврди сир.
- Роладу сложите на слојеве: медене гљиве, лук, сир, шунка, јаја.
- Замотајте чврсто и ставите да се хлади пола сата.
Знате ли? Ролл је изворно кондиторски производ, чије је име са француског преведено као „ролл уп“.
Са кромпиром и зачинским биљем
650 г 40 мин.
Храњива вредност по 100 г:
- Огулите и скувајте кромпир.
- Сјецкајте и пржите лук.
- Сјецкајте гљиве, зачинско биље, бели лук.
- Воду прокухајте из куваног кромпира, па оставите 50 мл.
- Измешајте га додајући преосталу воду.
- Све заједно помешајте у засебној посуди.
- Подмажите први лист соса од кромпира и печурки. Подложите други лист и прекријте га пире кромпиром.
- Увити роладу, исећи на произвољне комаде и пржити у уљу са сваке стране 2 минуте.
Са пилетином
550 г 25–35 минута
димљена пилетина
100 г
мекани крем сир
100 г
Храњива вредност по 100 г:
- Оперите и насјецкајте листиће и лук. Пошаљите пржити до златно браон.
- Танко исеците месо тако да је ролада лакша.
- Сир нарибајте на крупној рерни.
- Премажите пита хлебом и намажите меким сиром, поспите тврдог.
- Покријте другим лимом, поравнајте и равномерно ставите листиће с пилетином.
- Чврсто разваљајте и оставите да се намаче сат времена.
Са раковим штапићима и луком
700 г60 мин.
Храњива вредност по 100 г:
- Ољуштите лук и гљиве, пошаљите да се кува у тави док течност не испари. Сол, оставите да се охлади.
- Изрежите месо ракова на мале коцкице.
- Сечите зеленило.
- Изгњечите пита хлеб, намажите га делом сира и поспите зачинским биљем.
- Покријте врх другим листом, додајте све преостале производе.
- Ролат намотајте и пошаљите у фрижидер на сат времена.
Важно! Треба га оставити 10-12 цм од ивице пита. Захваљујући томе, биће боље да се окренете и поправите цео колут.
Једноставна пецива пита хлеб је врло сочна, нежна и хранљива. Многи се боје комбинирати тако различите производе, али на крају, пуњење има бољи укус од свих очекивања. Ово предјело може бити и хладно и вруће. Ако желите, можете чак и испећи у рерни, а мајонез замијенити домаћим, тако да је састав јела потпуно природан.