Међу широким спектром јела од гљива, веома су популарне куване гљиве. Могу бити слане, ферментиране, смрзнуте, киселе, кухане супе, куване салате, које се користе као пуњење за печење итд. Рецепти од њих не разликују се по било којој сложености и не захтевају велике новчане трошкове. Даље у чланку ћемо корак по корак размотрити карактеристике припреме грузијске жене на различите начине.
Избор и припрема састојака
Технологија припреме груди не разликује се од осталих гљива. Њихов једини препознатљив квалитет је горак укус који се може уклонити намочивањем гљива у воду.. Такође, пре почетка радова, потребно је темељито очистити и испрати капе у великој количини воде, јер су лепљиве и прекривене шумским крхотинама које је тешко очистити.
Горак укус можете уклонити тако да гљиве натопите у хладној води 1 сат до 2 дана, неколико пута мењајући воду.
Начини да се скува лоафер
Најчешћи начини припреме ове супе је да их кувате од свежих, сланих и смрзнутих гљива.
Од свежих гљива
6–8 (1,5 Л) 1 сат
груди средње величине
4–5 ком.
мљевени црни бибер
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Огулите свеже груди, добро их исперите водом, осушите, ситно исецкајте.
- Гљиве ставите у лонац капацитета 2–2,5 л, улијте воду у њу.
- Ставите на велику ватру, прокухајте, смањите ватру.
- Константно уклањајте насталу пену.
- Кухајте груди 30-40 минута.
- Огулите, оперите, исеците кромпир на мање коцкице, додајте у чорбу.
- Кувајте супу док се кромпир не скува.
- Додајте со и бибер.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10448/image_1A3a4WgV78wlIk2lxj79MBF.jpg)
Од сланог
[/ рецептИнструкције]
Видео рецепт
Од сланог
Важно! Стручњаци препоручују употребу на грудима само шешири кратких ногу.
Од смрзнутог
10 порција1 сат
смрзнуте груди
0,5 кг
биљно уље
2 кашике. кашике
мљевени црни бибер
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Одмрзните гљиве, исперите водом, исецкајте на мале комаде.
- Огулите, оперите и исеците кромпир на коцкице.
- У шерпу сипајте 2 литра воде, ставите на ватру, да прокуха.
- Сипајте прокухану воду у кипућу воду и кромпир, кувајте 10 минута.
- На тави пржите ситно сецкани лук до златног злата, додајући биљно уље.
- У супу ставите пржени лук и кувајте још 5 минута.
- Умутите јаје са сољу и осталим зачинима, сипајте га у чорбу.
- Искључите супу, поклопите и оставите да вари 5-7 минута.
- Распоредите јело по тањиру, а на врху поспите ситно сецканим зеленилом.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10448/image_2l6CuguLAx1viSxK71.jpg)
Знате ли? Лукови садрже више протеина него говедина или пилетина.
Печурке припремљене по препорученим рецептима допадат ће се свим љубитељима гљива и украсит ће ваш стол. Могу их конзумирати и људи који прате њихову фигуру, јер су то нискокалорична јела.