Ружичасти лосос има добар укус и високу храњиву вредност. Ако је има пуно, онда можете покушати да скухате рибљу салату са поврћем и сачувате је за зиму. Такво предјело ће вам помоћи у разноликости свакодневне исхране или чак постати врхунац празничног стола.
Избор и припрема састојака
Вреди купити рибу од поузданих дистрибутера. После стицања, треба га опрати и извагати, а затим поделити у порције према рецепту. Поврће је потребно огулити, потом опрати и осушити.
Важно! Ако купујете смрзнути ружичасти лосос, количина леда на трупу не би требало да пређе 5% његове тежине. У просеку, једна риба има масу у опсегу 800-1500 г.
Припрема салате са ружичастим лососом за зиму са парадајзом, шаргарепом и луком
6-8 лименки од 0,5 л на сваких 90 минута
биљно уље
400 мл.
црна бибер
5 ком.
свежи зачин
3 ком
Храњива вредност по 100 г:
- Лук ситно исецкајте, а мркву нарибајте на крупној рерни. У шерпу сипајте уље и ставите прво поврће у њега. Пржите док не постане прозиран, а затим додајте шаргарепу. Након смањења топлоте, наставите топлотну обраду 5 минута.
- Рајчицу самљети млином за месо. Ставите их у посуду преко биљне смеше и кухајте на лаганој ватри са затвореним поклопцем 20 минута.
- Поделите припремљени рибљи филе на мале порције (дужине око 5 цм и исте ширине).
- Након што се биљна мешавина пирјала 20 минута, додајте јој рибу, све зачине и наставите термичку обраду током 1 сата.
- 5 минута пре него што сте спремни да сипате сирће у радни део.
- Стерилизирајте стакленке од пола литра на воденој купељи. Савијте у њих масу рибе и поврћа и разваљајте.
- Окрените посуду са салатом и умотајте је ћебе.
- Након што сачекате да се производ потпуно охлади, преместите га на тамно и хладно место, претварајући лименке у нормалан положај.
Важно! За такву салату уместо ружичастог лососа можете узети скуша или комбинирати неколико сорти црвене рибе.
Карактеристике складиштења празнина
Конзервирана салата од рибе и поврћа може се чувати до 12 месеци у тамним, сувим, добро прозраченим просторима. Прихватљиве вредности температуре за такав производ су +1 ... + 10 ° Ц.
Покривање укусне салате од ружичастог лососа са биљном мешавином је врло лако. Овај рецепт је користан не само за домаћице, већ и за похлепне риболовце који не знају где да ставе велики улов.Знате ли? Јата ружичастог лососа живе углавном у морима и океанима и одлазе у реке на мријест. Истовремено мењају боју са сребрне у зеленкастосмеђу.
