Шампињони су најчешће гљиве у продавницама због ниског садржаја калорија и укуса. Господарице се често питају шта се брзо може скувати од овог производа и уз помоћ оних састојака који се налазе у кући. У овом случају, паста је спасилачки пас.
Избор и припрема састојака
Главни састојак јела од куване хране су гљиве, а укус ужине зависи од њихове свежине.
Знате ли? Паштета се често назива „террин“, као што је пре јела сервирано у земљаној посуди која је имала такво име.
Када купујете, следите следећа правила:
- боја свеже печурке је бела, беж или благо браон;
- на капу не би требало бити мрља или прскања;
- ако је филм између ногу и поклопца на малој печурки оштећен - то је знак устајања;
- мирис свежег шампињона је пријатан, гљива.
Пре кувања, гљиве оперите и осушите папирним пешкиром. Исперите поврће и огулите прљавштину и огулите.
Рецепти за паштете од гљива шампињона
Домаћа паштета од гљива дизајнирана је тако да разнолику дневну исхрану или служи као подгријавање за гозбу. Испод ћемо погледати два једноставна рецепта корак по корак.
Класична паштета од гљива
1025-30 минута
рафинирано сунцокретово уље
3 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
- Гљиве је потребно исећи на танке комаде.
- Загрејати таву и, без додавања уља, тамо послати гљиве.
- У овом тренутку поделите лук на четири дела и ситно сецкајте.
- Мркву нарибајте на крупној рерни.
- Након што се течност коју луче шампињони растопи, додајте неколико кашика уља, соли и бибера. Промените.
- Луку послажите гљиве, измешајте и пустите да се пржи 5 минута.
- На крају времена додајте шаргарепу, оставите да се пржи 7-8 минута.
- Искључите горионик, радни комад премјестите у посуду и оставите да се мало охлади. У блендеру умутити пуњење и сир.
- Када маса постане хомогена, добијену пасту пренесите у врећицу за пециво.
- Цео багует мора бити исечен на колутове, а затим пререзати сваки на пола.
- Њежно ширите пасту од гљива на комаде хлеба.
- Добивено предјело украсите першуном.
Важно! Да би јело било што укусније, испуните главни услов — Не користите кисели или превише дијетални сир.
Видео рецепт
Класична паста од гљива
Са сиром
820 минута
качкаваљ сир
1 ком
мљевени црни бибер
4–5 г
рафинирано биљно уље
2-3 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
- Лук нарежите на мале коцкице, издвојите на тањир. Шампињоне преполовите, а затим нарежите на било који погодан начин.
- Загрејати посуду и додати биљно уље (може се заменити путером).
- Пошаљите лук у шерпу, а кад постане златан и добије мекшу текстуру, додајте шампињоне. Пржите, непрестано мешајући, 5 минута.
- Крем сир нарежите на неколико делова, а затим пошаљите у посуду за блендер.
- Ситно насјецкајте копар и такође га пошаљите у блендер.
- У посуду додајте шампињоне, сипајте мало бибера и соли.
- Садржај темељито уситните користећи технологију.
- За послуживање узмите бијели хљеб, исеците га, а затим га намажите припремљеном пастом и украсите гранчицом копра.
Важно! Не препоручује се претјеривати са сољу, јер је сир толико слан.
Видео рецепт
Са влажном
Паста од гљива, која се припрема код куће, није само укусна, већ је и врло срдачно јело, погодно чак и за људе на дијети. Поред тога, његова припрема не захтева много времена, а такође не захтева посебне кулинарске вештине.