Свињетина добро иде уз гљиве. Лако је направити такво јело. Испада да је врло задовољан, ароматичан и невероватно укусан. Постоји много начина да скухате свињетину са гљивама. Чланак садржи најједноставније и најбрже рецепте.
Избор и припрема састојака
Да би јело било укусно и здраво, важно је одабрати праве састојке. Свињско месо треба да буде свеже, суво, атрактивно ружичасто, без мириса. За пржење можете узети врат или филете. Месо се мора опрати и исећи на комаде.
Важно! Да би очували укус и арому гљива након сакупљања, не смеју се опрати. За складиштење их треба умотати у папир, ставити у пластичну посуду и ставити у хладњак.
Гљиве за кување бирајте средње величине, беле или ружичасте боје, без флека, црњење, слуз на површини, еластичне, са пријатним пријатним мирисом гљиве. Пре кувања потребно их је очистити од прљавштине, опрати, одрезати крајеве и исећи на начин како се захтева у рецепту.
Свињски рецепти са печуркама
Свињетина пржена шампињони излази срдачна и укусна. Такво јело може се припремити за свакодневну вечеру или њиме разноврсити гозбу. Одлично се слаже са лаганим салатама, киселим и сланим предјелима. Кухани кромпир, пиринач, пире кромпир, житарице, тјестенина погодни су као прилог.
Како месо и гљиве не ометају међусобни укус, морају се пржити у посебној посуди.
Месо у сосу од киселе павлаке са печуркама у тави
4-62 сата
биљно уље
3-4 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
Коцкице свињетине, лук у пола прстена, печурке на кришке.
Ставите 2 посуде на шпорет, улијте у њих биљно уље. У једно - ставите месо, у друго - лук, лук.
Пржите лук док не постане златан (око 4–5 минута на јакој ватри уз стално мешање). У лук додајте шампињоне и пржите их 8-10 минута.
Комбиновано пржено месо са гљивама. Пржите 2-3 минута.
Сипајте павлаку. Додајте течност ако је потребно.
Пирјајте испод поклопца.
Шкроб разблажите у чаши воде и сипајте је у посуду. Додајте воду да бисте добили жељену конзистенцију.
Со и бибер. Пирјајте под поклопцем 30-40 минута. Сипајте мушкатни орашчић. Држите на штедњаку још 5 минута.
Коцкице свињетине, лук у пола прстена, печурке на кришке.
Ставите 2 посуде на шпорет, улијте у њих биљно уље. У једно - ставите месо, у друго - лук, лук.
Пржите лук док не постане златан (око 4–5 минута на јакој ватри уз стално мешање). У лук додајте шампињоне и пржите их 8-10 минута.
Комбиновано пржено месо са гљивама. Пржите 2-3 минута.
Сипајте павлаку. Додајте течност ако је потребно.
Пирјајте испод поклопца.
Шкроб разблажите у чаши воде и сипајте је у посуду. Додајте воду да бисте добили жељену конзистенцију.
Со и бибер. Пирјајте под поклопцем 30-40 минута. Сипајте мушкатни орашчић. Држите на штедњаку још 5 минута.Видео рецепт
Знате ли? Дуго времена се шампињони сматрали веома вредним производом, који је био доступан само елити. За време владавине монарха, направљене су посебне просторије за узгој ових гљива за служење на столу краљевским особама.
Свињетина са печуркама у крем сосу
4-62 сата
свињска каша са ниском масноћом
1,2 кг
спремно лиснато тијесто
250 г
Храњива вредност по 100 г:
- Свињетину нарежите на комаде.
- Сипајте соја сос у њега и оставите да одстоји 30-40 минута.
- Сечите поврће.
- Стављено кисело месо ставите у таву са биљним уљем.
- Пржите на јакој ватри.
- Након што се месо осветли, додајте зачине, лук.
- Након пржења 2-3 минута, додајте шампињоне, бибер, павлаку. Држите на штедњаку 15 минута, повремено мешајући.
- По потреби покушајте посолити или прелити сој сосом који је преостао након киселог укисељавања. Држите јело на лаганој ватри 15 минута.
- Пребаците месо у посуду намењену за печење у рерни.
- Готово лиснато тијесто разваљајте тако да потпуно прекрије калуп. Поставите тесто на врх посуде, забијајући ивице.
- Подмажите површину жуманцем. Тесто пробушите на неколико места.
- Ставите посуду у рерну, загрејану на + 200 ° Ц. Држите 30-40 минута.
Видео рецепт
Важно! Свежи шампињони су погодни за употребу у року од седам дана након сакупљања, када се чувају у хладним условима.
Свињска кашика у сосу од гљива
4-61 сати
биљно уље
3-4 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
Одрежите обрез преко влакана дебљине 2-3 цм.
Загрејати посуду, сипати биљно уље. Пржите кришке свињетине са сваке стране 3 минуте.
Ставите месо у посуду са фолијом и замотајте.
Лук нарежите и пржите док не постане прозиран.
Шампињоне нарежите на танке кришке. Додајте их луку. Пржите 4–5 минута.
Сипати брашно, сипати крему.
Со и бибер. Угасите пар минута.
Ставите месо на тањир. Поврх тога прелијте крем сос.
Одрежите обрез преко влакана дебљине 2-3 цм.
Загрејати посуду, сипати биљно уље. Пржите кришке свињетине са сваке стране 3 минуте.
Ставите месо у посуду са фолијом и замотајте.
Лук нарежите и пржите док не постане прозиран.
Шампињоне нарежите на танке кришке. Додајте их луку. Пржите 4–5 минута.
Сипати брашно, сипати крему.
Со и бибер. Угасите пар минута.
Ставите месо на тањир. Поврх тога прелијте крем сос.Видео рецепт
Свињетину са шлагом и печуркама ставите у шпорет
2-31-1.2 сата
Храњива вредност по 100 г:
- Месо нарежите на кришке, печурке - тањире, лук - пола прстена.
- Ситно исецкајте бели лук.
- Сви састојци се ставе у посуду са више сокова, измешају.
- Унесите сол, зачине, павлаку.
- Ставите у режим "Гашење".
Видео рецепт
Знате ли? Супстанце са антибиотским својствима изоловане су из плодних тела неких врста шампињона.
Свињетина са гљивама може се припремити на више начина - пржити у тави, пећи у рерни или микроталасној. Уз правилну припрему, израњава из уста, сочан је и задовољавајући.
