Како кухати пирјане свеже јабуке за зиму у лонцу: рецепти по корак * Рецепти

Send

Домаћи воћни компот је озбиљан конкурент трговинским соковима и воћним напицима. Нема штетних укуса и боја, али садржи само витамине. Погледајте неколико једноставних, али заиста укусних рецепата од компота од јабука.

Избор и припрема састојака

Да би напитак од јабуке био укусан и здрав, требало би узети у обзир неколико важних фактора приликом избора и припреме производа:

Плодови јабуке морају бити зрели, али чврсти, јер ће се презрели плодови брзо распасти и исталожити.
Било које сорте су погодне - киселој јабуци можете додати киселост у облику лимунске киселине или киселих бобица и воћа (лимун, шљиве, бруснице), киселима ће требати додати више шећера или других слатких састојака.
Плодови се морају узети исте величине, истог степена зрелости и исећи на идентичне комаде да би се истовремено кухали. Мале јабуке стављају се у целе стакленке.
Воће треба добро опрати, очистити од језгре семенкама, али боље је оставити кору - она спречава пулпу да се пробави.
За пирјано воће је погодно и оштећено воће, али пре кувања потребно је да им у потпуности одрежете лош део.
Укус напитка од јабука можете разноврсити додавањем различитог воћа и бобица, као и зачина (клинчиће, кардамом, ванилија, цимет, нана, лимунска мелем) који се додају на крају кувања.

Знате ли? Јабуке имају својство тоника. Верује се да једењем једне јабуке можете добити исти набој енергије као из једне шољице кафе.

Аппле Цомпоте Рецепти

Бере се воћни компоти за зиму, ретко се прокувају, јер се плодови брзо прокувају. Обично се стављају свеже у банке, напуне се сирупом за кључање и ваљају. Али ако кључате воће, укључујући јабуке, у сирупу неколико минута пре него што се стекне, пиће постаје концентрисаније: добија интензивнији укус и арому, а његова боја постаје врло светла.

Од домаћих јабука

830 минута

Храњива вредност по 100 г:

Очистите плодове, без љуштења и семенки, исеците на мале комаде.
У тепсију ставите воће, шећер и зачине.
Сипајте у воду и ставите на ватру. Након кључања оставите да куха још 20 минута.
Пиће охладите на собну температуру, проциједите и сипајте у пролив посуду (царафе).
У готов компот баците неколико истакнутих састојака за лепоту и богатији укус.

Видео рецепт

Важно! Воће у компоту не треба кувати дуже од 10 минута (тврде сорте - 15 минута), јер ће у супротном кључати и изгубити своја корисна својства.

Са шљивама и поморанџама

1230 минута

Енергетска вредност по 100 г:

Оперите воће и без семенки. Јабуке и поморанџе нарежите на кришке без љуштења. Шљиве подијелите на половине.
Сируп од воде и шећер ставите на ватру и прокухајте.
Ставите кришке воћа у посуду са кипућим сирупом, пустите да прокуха и пирјајте 2 минута.
Преклопом кашиком пренесите садржај компота из таве у стерилисану теглу.
Преосталу течност прокухајте у тепсији. Затим га напуните теглом до врха и разваљајте стерилисаним поклопцем.

Знате ли? Воће и бобичасто пиће популарно је у Русији већ дуже време. — звали су их узвари и припремали се од сушеног воћа за божићне празнике. Тек у КСВИИИ веку. пиће је названо "компот", што се са француског преводи као "воћни пире."

Уз додатак рабарбара

121 х

Храњива вредност по 100 г:

Припремите сируп од шећера, клинчића и воде, прокухајте и охладите.
Огулите плодове семенки и исеците на кришке или коцкице, а такође нарежите рабарбара по жељи.
Припремљене намирнице ставите у теглу, прелијте их сирупом да их покрију, али не до ивица.
Покријте теглу и оставите 6 сати да се компот укува.
Преостали сируп долијте до врата.
Стерилирајте 45-50 минута и разваљајте.

Са брусницама

845 минута

Енергетска вредност по 100 г:

Оперите воће и бобице под текућом водом.
Прокухајте воду и додајте шећер.
Сипајте бобице и смањите топлоту.
Огулите јабуке и семенке, исеците сваку на 6 кришки и додајте у шерпу.
Кувајте око 15 минута.
Након што уклоните смешу са ватре, одмах је излијте у припремљену теглу и разваљајте. Или хладите на собној температури и сипајте у шоље.

Поховане јабуке и шљиве

1245 минута

вода
колико ће ући у банку

Храњива вредност по 100 г:

Оперите опране јабуке на 4 дела, извадите језгру. Шљиве исперите (кости се не уклањају).
У стерилисану теглу од 3 литре прво додајте кришке јабуке, а затим и целе шљиве.
Сипајте теглу чисте кључале воде. Оставите 10 минута да се воће загреје.
Оциједите воду у лонцу и ставите на ватру.
Кад вода прокључа, додајте јој шећер и киселину. Добро измешајте док се потпуно не отопи. Прокухајте 1 минут.
Долијте стакленку кипућег сирупа до ивице.
Посуду прекријте врућим поклопцем и разваљајте.

Начини складиштења

Не ваљани компот треба чувати у фрижидеру - остаће свеж 2-3 дана. Пиће упаковано у стерилисану лименку може дуго да стоји чак и на собној температури, а на хладном месту неколико година.

Важно! Приликом одабира воћних сорти морате водити рачуна о равнотежи киселине и слаткоће. Ако су јабуке слатке, шљиве треба узимати у киселој сорти и обрнуто.

Укусни компоти од јабука припремљени према горе описаним рецептима могу се пити свјежи или ваљати на дуготрајно чување. Израда пића је једноставно и приступачно, чак и за неискусне домаћице.

Send