Упркос прилично специфичном мирису и укусу, лук није само једна од најчешћих биљних култура на свету, већ је и врло користан производ. Али да ли је могуће користити га за разне болести, на пример, за дијабетес, сазнаћете у овом чланку.

Карактеристике и хемијски састав лука

Лук - Ово је једна од најстаријих повртларских култура на Земљи. Варијаталних сорти постоји веома много, а неке од најбољих су: Арзамас, Спанисх, Бессон.

Сами поврће и њихови листови (зелени лук) користе се као:

• зачине за конзервирање, поврћа (салате, касете итд.) и месна јела;
• зачински-витамин, арома за супе, млевено месо, сос и сосови.

Луковице се често конзумирају свеже и пржене.

Хемијску структуру лука карактерише висок ниво протеина (1,1 г), влакана (1,7 г), угљених хидрата (9,34 г), липида и аминокиселина. Надраживање слузокоже очију (коњунктива) и носа изазива специфично есенцијално уље оштрог мириса и каустичних супстанци.

Знате ли? У старој Грчкој лук се користио за лечење реуматизма, "болести краљева" - гихта, као и у борби против гојазности. Поред тога, мешавина лука и меда била је добро средство против старења, а Грци су у очи укопавали сок да би боље и јасније видели.

Витамински састав поврћа је следећи:

Поред тога, производ садржи значајну количину микро и макро елемената:

Својства лука

Репа је позната по својим јединственим љековитим својствима, али код неких људи постоје ограничења у употреби поврћа.

Предности и лековита својства

• Корисни квалитети лука, посебно црвеног:
• нормализација равнотеже воде и соли у телу;
• побољшање пробавног система (повећан апетит, излучивање желудачног сока);
• имуностимулирајући, противупални, тонички ефекат;
• антисклеротична, антидијабетичка, бактерицидна својства;
• подстицање сексуалне жеље;
• антхелминтик;
• диуретички и благи лаксативни ефекат.

Важно! Термичка обрада лука не утиче на лековита својства производа, изузев испаравања есенцијалних материја, које дају поврћу специфичан оштар укус и мирис.

Штета и могуће контраиндикације

• Ограничења у употреби морају се поштовати за оне који имају:
• лична нетрпељивост према луку или његовим појединачним компонентама;
• болести бубрега и јетре;
• хронично натезање;
• упала пробавног система;
• неке болести срца и крвних судова, на пример, стечене оштећења срчаног мишића.

Могу ли јести лук са дијабетесом типа 2 и колико?

Зачињена култура поврћа је извор хранљивих састојака, без обзира на начин његове припреме. Међутим, пацијентима са шећерном болешћу типа 2 препоручује се конзумирање поврћа само у печеном облику.

Његова главна акција - смањење и нормализацију нивоа глукозе у крви човека. Сумпор као једна од најкориснијих компоненти поврћа активира производњу инсулина од стране панкреаса и повећава активност прехрамбених жлезда.Пећи поврће у рерни боље је исећи на неколико делова и очистити од љуске лука.

Два начина за коришћење:

• у току једног месеца - сваког јутра, на празан стомак, у количини од 1 до 1,5 сијалица;
• у року од 2 недеље - 5 лука подељено у 3 оброка дневно, пре него што се конзумира главна количина хране.

Према прегледима оних који су тестирали ове методе лечења луком, побољшање се примећује након неколико дана. Курс лечења се понавља сваких шест месеци.

Важно! Када бирате сијалицу, обратите пажњу на њену тврдоћу. Добро и свеже поврће је средње величине, суво, има карактеристичну боју (златну, црвену или љубичасту), без флека.

Дијабетичари такође примећују да је лечење печеног лука угодније од конзумирања свежег поврћа. Најприкладније је одсуство оштрог мириса и укуса, као и накнадног дугог „окуса“ у устима. Пријатан, помало сладак укус печене репе пријаће се и најжешћим мрзитељима поврћа.

Вреди размислити да лечење зачињеном културом није једини начин за одржавање тела дијабетичара - пре употребе препоручује се консултација са лекаром како би се искључили све врсте ризика и контраиндикација.

Рецепт за печени лук код дијабетеса типа 2

Да бисте припремили укусно и здраво јело од дијабетичног лука, потребно је да узмете следеће састојке и помоћне намирнице:

• поврће средње величине (5 ком.);
• со (прстохват);
• биљно или маслиново уље (2-3 кашике);
• фолија за печење.

Упутство за кување.

1. Одсеците остатке корена и врхова поврћа.
2. Да бисте очистили прашину од љуске или скинули горњи слој.
3. Сваки лук исеците на четири дела.
4. Со, посолите са уљем, измешајте.
5. На комад фолије постављен на лим за печење положите кришке поврћа са одсеченим странама, а прекријте још једним слојем фолије.
6. Ставите посуду у претходно загрејану, до 180 °, рерну на 30 минута.

Знате ли? Латинска реч "Аллиум" назвала је повртларску културу природњаком Карлом Линнаеусом. Име поврћа је повезивао с келтском речју "све", што је значило "спаљивање". Заиста, лук не гори само по мирису и укусу, већ и по својствима сагоревања масти: нутриционисти широм света препоручују употребу лука од лука због гојазности.

Препоруке за складиштење лука

Да би поврће могло донети максималну корист не само за дијабетичаре, већ и за друге људе, мора се правилно складиштити. Оптимални индикатори температуре - + 18 ... 24 ° С.Влажност складиштења треба да буде минимална.

Ако поврће чувате у фрижидеру, тада искључите нагле промене температуре приликом уклањања и преношења репе на топлоту. Нема сумње да је лук једна од најтраженијих и најздравијих повртних култура. Није ни чудо што се људи који оболе од прехладе одмах „наслоне“ на ово лековито поврће.

А његово ефективно позитивно дејство на организам дијагнозом шећерне болести типа 2 још једном доказује колико је лук репа корисна за особу.