Рана јесен је најбоље време за окупљања око пожара на шумским травњацима. Међу разноврсним производима које љубитељи природе кухају на роштиљу, веома су популарне печене гљиве. Јефтина је, корисна, хранљива и постоји много добрих опција за кување гљива од каменица на роштиљу.
Избор и припрема састојака
Остриге гљива на ломачи је добра и сама по себи - крхко месо се брзо укисели и брзо се скува на ватри. Постоји много начина да се ова гљива укори. Може се послужити као самостално јело, а љубитељи њежнијег јеловника пеку гљику од острига уз додавање разних састојака.
Остриге гљиве рецепти на ломачи
Приликом припреме гљиве каменица за роштиљ, морате се придржавати неколико правила. Када стављате гљиве на роштиљ, немојте их превише гњечити - ово може претворити јело у кашу, чији комади једноставно падну кроз решетке у ватру. Што се тиче начина киселог производа, овде свако може одабрати свој рецепт. Неко преферира брзе рецепте, неко воли мазити сложеном маринадом и играти се са укусима. У сваком случају, гљива са остриге на жару увек испада одлично.
Печурке са роштиља мариниране у соја сосу
6 2,5 сата
мљевени црни бибер
на укус
Храњива вредност по 100 грама:
- Кувајте гљиве - очистите од крхотина, исперите, одвојено од мицелија.
- У посебној посуди помешајте сојин сос са мајонезом, сољу и бибером по укусу.
- Измешајте соју-мајонезу са печуркама и оставите два сата да се маринира.
- Ставите гљику остриге на роштиљ.
- Кувајте на ломачи, пирјајте 10 минута. са сваке стране.
Важно! Са ниским калоријским садржајем, гљиве каменица има способност сузбијања апетита. Због тога, нутриционисти активно препоручују печурку приликом губитка килограма.
Остриге гљива на ватри у ароматичним зачинима
64 сата
сушени мажуран
1/4 жлице
сушени рузмарин
1/4 жлице
млевена ружичаста паприка
1 кашика кашике
Храњива вредност по 100 грама:
- Темељито исперите и извадите гљику остриге.
- Проћи бели лук кроз прешу.
- Нарибајте лимунову корицу, исциједите сок.
- Помијешајте лимунов сок, кору и бели лук са зачинима и маслиновим уљем.
- У добијеној смеши маринирајте гљиве 3-4 сата.
- Кувајте на жици.
Остриге гљиве од гљива на роштиљу с цитрусном нотом
61 сати 40 минута
свеже исцеђен сок од поморанџе
2 кашике. л
свеже исцеђен лимунов сок
1 кашика. л
Храњива вредност по 100 грама:
- Раставите гљиве, исеците ноге.
- Измешајте сок од цитруса.
- Додајте уље и сирће, со.
- Маринирајте гљиве 60 минута.
- Нарежите на дрвене ражњиће и пржите их 20-25 минута.
Знате ли? У медицини се сушени прашак од гљива каменица користи за снижавање холестерола у крви.
Остриге гљива са луком на роштиљу
61 сат
мљевени црни бибер
на укус
Храњива вредност по 100 грама:
- Одвојите шампињоне.
- Сјецкајте лук у пола прстена, комбинујте са гљивама, сољу, бибером и додајте сирће.
- Ставите у дубоку посуду, сипајте воду тако да потпуно покрива гљиве остриге.
- Роштиљ након 20-25 минута.
Сочна гљива остриге у зачинима на роштиљу
41 сати 40 минута
Храњива вредност по 100 грама:
- Ситно насецкане шампињоне, ситно сецкати, помешати са зачинима, соли, соком од лимете и биљним уљем.
- Оставити да се маринира 1 сат.
- Замотајте гљиве са зачинима у фолију и пошаљите на роштиљ.
- Пржите, окрећући се равномерно 25-30 минута.
Знате ли? Недавна истраживања показала су да екстракт одређених врста гљиве каменица може инхибирати раст малигних ћелија код рака груди и дебелог црева.
Остриге гљива са кромпиром на ломачи
860 мин
Храњива вредност по 100 грама:
- Гљиве остриге грубо насјецкајте.
- Огулите и насјецкајте кромпир танким кришкама.
- Сјецкајте лук у пола прстена.
- Измешајте састојке, посолите, попаприте и додајте биљно уље.
- Ставите густин од буковаче са гљивама у фолију и пеците на роштиљу 10-15 минута са сваке стране.
Печурке на жару
6 40 мин
кисели краставац, после киселог роштиља
1 литар
Храњива вредност по 100 грама:
- Оперите велике гљиве и одвојите се од мицелија.
- Отопину гљиве умочите у сок и маринирајте 5 минута.
- Ставите роштиљ и пржите 10 минута, равномерно се окрећући.
Видео рецепт
Остриге гљиве на роштиљу
Важно! Неки активни заговорници природне исхране препоручују употребу гљива од каменица као сирове хране. Упркос потпуној еколошкој чистоћи, ова гљива садржи хитин који слабо апсорбује људски организам и зато захтева обавезну термичку обраду.
Оштер гљиве шишар кебаб
8 2,5 сата
Храњива вредност по 100 грама:
- Скувајте кашу у сојином млеку.
- Пребаците кашу у блендер, додајте со, шећер, 1 кашику. л сецкани лук, бели лук, лимунов сок.
- Да се туку док не постане глатко, на крају улијте биљно уље у танкој струји.
- Лук нарежите на колутиће.
- Остриге гљива одвојена од мицелија великим цватовима.
- Помијешајте лук са гљивама, додајте сојин сос, босиљак, паприку, кувану сојину мајонезу.
- Све измешајте и маринирајте 30-40 минута.
- Ставите роштиљ и пржите док не скухате.
Видео рецепт
Оштер гљиве шишар кебаб
Остриге гљиве куване на роштиљу, - Добра опција за људе који прате њихову тежину или су присталице вегетаријанства. Захваљујући зачинима из њих, на ватри можете кувати укусна и занимљива, и што је најважније једноставна јела која ће изненадити и најзахтевније гурмане.