Посљедњих година самостално припремљени џем добија све већу популарност не само у бившем Совјетском Савезу, гдје је већ дуго главни десерт, већ и у европским и западним земљама. Појавом егзотичног воћа постало је могуће мешати широк избор воћа које су раније изгледале неспојиво. Тако је било укусно и лако направити џем од црне рибезе и наранџе, чији ће рецепти бити описани у чланку.

Избор и припрема састојака

За припрему описаног џема требало би да изаберете зреле бобице рибизле тако да укус будућег десерта има мирис и укус карактеристичан за ову бобицу. Воће треба да буде довољно велико и да има богату црну боју. Наранџе такође треба да буду зреле, сочне и крупне.

Важно! Џем је прилично корисна конзервација, посебно зими. Међутим, не заборавите да садржи довољно велику количину шећера, што може негативно утицати на здравље неких група људи, на пример, дијабетичара.

Пре кувања, исперите и поређајте рибизлу, а затим је осушите на салвети. Кора наранџе се мора темељито опрати и по могућности је опрати кипућом водом да би се дезинфековала већа.

Рецепти за црни рибиз и џем од наранџе за зиму

Знате ли? Свака земља има свој традиционални џем. На пример, у Либанону се прави од бадема, у Бразилу — банана, у Египту најпопуларнија — из кактуса и у Турској — од цветова јасмина.

Функције складиштења

Препоручује се чувати препарат рибизле у хладњаку или на тамном, хладном месту, јер ћете на тај начин сачувати максималну количину корисних витамина и минерала.

Знате ли? Постоји врста сувог џема, подсећа на изглед и конзистенцију кандираног воћа, — "Кијев сув." Овај десерт су толико волели високи владари да су га чак и обрадовали на венчању принца Јагела и краљице Јадвиге.

Сматрани слатко и кисело џем биће одличан додатак десертима и кисело-млечним производима. Такође се може користити за узгој пића, намакање кекса или као посебан слој моуссе торте. Много је начина да се користи, тако да никада неће дуго остати у фрижидеру.