Јела од црвене рибе су увек успешна и тражена како на празничном столу, тако и у дневној исхрани. Ружичасте салате, које имају одличан, пикантан укус, нежну арому и храњивост, стекле су посебну популарност. Који су састојци потребни и како кухати јела корак по корак - сазнајте из чланка.
Избор и припрема састојака
Кључ квалитетне салате од црвене рибе јесу правилно одабрани свежи производи. Наравно, главни састојак јела је риба, препоручује се максимално пазити на његов избор.
Свјежи ружичасти лосос има сљедећа својства:
- Лешина. Висококвалитетна риба је прилично равна, није натечена, добро је пролећна када се притисне, нема механичких оштећења, карактерише је постојаност једнолике боје, без тамних мрља.
- Шкрга. Овај део главе увек треба да има богату, светло светло црвену боју.
- Ваге. Требао би бити сјајан, сребрне боје, без слузи и лепљивости.
- Кожа. Подлога површине мора бити интегрална, без оштећења, чврсто се постављати на пулпу и ни у ком случају не падати.
- Филет. Ружичасти лосос треба да има лепу ружичасту боју.
- Мирис. Свјежи труп треба да има традиционални рибљи мирис, без нечистоћа амонијака или трулежи.
Важно! Када купујете рибу у пакету, требало би да обратите пажњу на њен интегритет. Строго је забрањено куповати ружичасти лосос у оштећеним посудама, чак и ако се риба у њему чини свежом.
Рецепти за лосос од лососа
У модерном кувању има много рецепата за прављење салата на бази црвене рибе. Ружичасти лосос је у савршеном складу са куваном пиринчом, поврћем, зачинским биљем, тврдим сиревима, зеленом салатом и купусом. Различити начини кухања представљени касније у чланку помоћи ће чак и почетницима кухарима да у прилично кратком року направе укусну, задовољавајућу и здраву салату.
Са свежим краставцем и парадајзом
2 40 минута
слани ружичасти лосос
150-200 г
кувани кромпир
1 гомоља
Храњива вредност по 100 г:
- Кромпир и јаја кувајте док не скувају.
- Самљејте све састојке у облику малих коцкица.
- Салату распоредите по слојевима, сваки намажите сосом од мајонеза: кувани кромпир - јаја - свежи парадајз - краставци - рибље кришке.
- Поставите грицкалицу у фрижидер на 40-60 минута тако да буде равномерно натопљена у сосу.
Видео рецепт
Са свежим краставцем и парадајзомВажно! За „склапање“ салате стручњаци препоручују употребу металног прстена за кување. У недостатку готовог уређаја, може се направити од било које лименке или фолије.
Са поврћем и јајетом
4–6 40 мин.
слане рибље сировине
200 г
кромпир (средње)
2 ком
конзервирани кукуруз
200 г
Храњива вредност по 100 г:
- Скувајте кромпир, јаја и шаргарепу док не омекшају.
- Све састојке исеците на мале коцкице.
- У великој посуди комбинујте све компоненте салате.
- Зачините састојке са сосом од мајонеза, измешајте.
Видео рецепт
Са поврћем и јајима Видео рецепт: Са поврћем и јајимаЗнате ли? Научници су потврдили да редовно конзумирање црвене рибе спречава развој депресије, а такође смањује ризик од рака и хипертензије за три пута.
Маслац са тврдим сиром, јајима и парадајзом
4-6 60 минута
благо усољен ружичасти лосос
100 г
парадајз (средње величине)
3 ком
домаћи мајонез сос
2 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
- Јаја кувајте док не омекша, исецкајте на коцкице.
- Изрежите рибу и парадајз у облику ситних штапића, нарибајте сир.
- Насјецкајте зелени лук насумично.
- Салату положите у слојевима металним прстеном: ½ сервирање парадајза - ½ порција зеленог лука - ½ порција нарибаног сира - ½ порција јајних сировина - ½ сервирање комада рибе. Затим ставите састојке истим редоследом. Сви слојеви су прекривени мрежицом мајонеза.
- Поспите горњи слој јела биљем.
Са пиринчем
6 60 минута
конзервирана риба
1 лименка
сос од мајонеза
3-4 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
- Тврдо кувана јаја.
- Доведите пиринач до спремности у сланој води.
- Кухане житарице исперите и охладите да се охладе.
- Сјецкани лук нарежите на коцкице.
- Сир нарибајте на крупној рерни.
- Исецкајте јаја на ситне коцкице.
- Помијешајте рибу вилицом.
- Комбинујте све компоненте салате у једној посуди, зачините сосом, измешајте.
- Врх украсите насјецканим першуном.
Знате ли? "Краљица" свих црвених риба с правом се сматра лососом. 100 г филета овог представника лососа садржи половину дневне норме потребне за човека да одржи здравље.
Са авокадом
6 45 минута
крем сир (Пхиладелпхиа)
100 г
Храњива вредност по 100 г:
- Рижу кухајте док не скува.
- Огулите авокадо, исеците на коцкице и прелијте соком цитруса.
- Рибље филете самљети у коцкице.
- Припремите дресинг: ситно насецкајте копар, комбинујте с крем сиром, добро измешајте. Посолите по укусу са сољу и бибером.
- Ставите салату следећим редоследом: ружичасти лосос - пиринач - авокадо - сос од сира. На врх распоредите комаде рибе и поспите тврдим сиром.
- Оставите да се грицкалица натапа око 1-2 сата.
Ружичасти лосос је једна од најкориснијих врста рибе, која укључује читав низ незаменљивих супстанци и минерала. Уз то, за разлику од родбине - лосос и лосос, је приступачнији, што вам омогућава да га користите за кухање разних јела, укључујући салате које се могу конзумирати сваки дан, а које се могу служити и празницима.