Тешко је замислити гозбу без кромпира, јер се од ње припремају разна јела: пржена су, кухана, печена, додају се јухама, салатама, користе се у печењу, а добро се слажу и са другим производима. Поред тога, богата је разним минералима и витаминима које тело добро апсорбује. Овај чланак описује како пећи кромпир са сиром и гљивама у рерни, са упутствима за кухање.
Избор и припрема састојака
Да бисте припремили укусно и здраво јело, треба да изаберете само висококвалитетне производе у провереним продајним местима. Кромпир треба да буде без знакова трулежи, сир - без плијесни и оштрих мириса, гљиве - без мрља, слузи, са угодном аромом.
Сви састојци морају се темељито опрати, пустити да течност исцури. Такође покупите и оперите потребну опрему за кување.
Знате ли? На острву Ноирмоутиер, које се налази близу атлантске обале Француске, на свету се узгаја најскупљи кромпир сорте Ла Боннотте, који је врло нежан и укусан. Цена 1 кг овог гомоља је око 500 евра.
Пећнице за печурке и сир
Следећи чланак пружа једноставне и укусне рецепте за печени кромпир. За кухање према овим препорукама нису потребни посебни уређаји или ретки састојци, а од вештина у области кувања потребни су само основни, које поседује скоро свако.
Запечени кромпир са печуркама
1,7 кг60-70 минута
крема 10% масти
200 мл
мљевени црни бибер
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Оперите сирови кромпир у униформи са земље, ставите у тепсију, додајте воду, сипајте прстохват соли и кувајте док не омекша (око пола сата). Потребно је пратити интегритет коре крумпира да се не распрсне и да пулпа не прокључа.
- Огулите лук, исперите, осушите убрусом, ситно сецкајте.
- Печурке огулите, исецкајте на кришке, ставите у шерпу са дебелим дном. Ставите на шпорет и загревајте док течност не испари.
- Након тога сипајте сунцокретово уље, додајте лук и пржите садржај до златно смеђе боје.
- Додајте ситно сецкани бели лук, со, бибер и пржите на умереној ватри 5 минута.
- Пржене шампињоне ставите у равномерни слој у посуду за печење, мало нарежите лопатицом.
- Нарибајте сир на рерни, један део нарежите на шампињоне и измиксајте.
- Изрежите огуљени кромпир на пола прстена, чврсто их распоредите на рендирани сир.
- Раздвојите јаја у засебну посуду, додајте со и бибер, посолите, улијте врхње, добро измешајте.
- Све састојке равномерно прелијте сосом, поспите остатком сира и ставите плех за печење у рерну претходно загрејану на + 180 ° Ц, пеците 25-30 минута.
- Оставите да се тепсија мало охлади - и можете је послужити на столу, украшавајући зеленилом.
Важно! Кромпир са јакном се може унапријед кухати, што ће уштедјети пуно времена за кухање.
Класичан рецепт за кромпир са печуркама и сиром
2,2 кг60-70 минута
крема 20% масти
200 мл
млевени бели бибер
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Огуљени кромпир огулите у униформи, исеците на колутове од 3-5 мм и ставите у посуду за печење тако да се дно потпуно покрије.
- Ољуштите лук, исечен на пола прстена.
- Шампињоне нарежите на кришке.
- Уситните бели лук ножем, баците у шерпу са биљним уљем, пржите за арому и извадите.
- Сипајте лук, пржите док не постане прозиран.
- Додајте шампињоне и пржите док не скувају, повремено мешајући. На крају пржења потребно је посолити, попаприти, добро измешати, ставити насјецкани кромпир.
- Разбити јаја у дубоки тањир, додати со и бибер, посолити, сипати врхње, додати сир рендан на крупној рерни, добро измешати.
- Распоредите добијени сос од крем сира кашиком на површину припремљених састојака, пошаљите у рерну претходно загрејану на + 180 ° Ц, пеците пола сата.
- Оставити да се мало охлади. Приликом сервирања, касику се може посипати копром.
Видео рецепт
Класичан рецепт за кромпир са печуркама и сиром Видео рецепт: Класичан рецепт за кромпир са печуркама и сиромВажно! Шампињони се могу заменити било којим другим јестивим гљивама (ћевапи, лисице, шаргарепе итд.).
Запечени кромпир са печуркама и сиром испада да је врло укусан и задовољавајући, сигурно ће се свидети љубитељима јела од кромпира. То може бити и одличан свакодневни оброк и украс било којег свечаног стола.