Зобена каша је хипоалергенски производ који многи лекари препоручују код болести гастроинтестиналног тракта, дојиља и током исхране. Већина стручњака препоручује јести кашу, желе и декоције на основу дотичних житарица особама које пате од гастритиса. Овај производ не само да неутралише непријатности у телу, већ има и лековита својства.
Могу ли јести зобену кашу са гастритисом
Уз ову болест, храна се слабо пробавља, што утиче на опште стање човека. Дијетална исхрана у овом случају сматра се главним делом лечења гастритиса. Болест има акутне и хроничне облике. У другом случају, гастритис може довести до чира и рака желуца.
Болест може бити узрокована:
- Бактерија Хелицобацтер пилори;
- смањен имунитет;
- алергије
- употреба лекова који оштећују желудачну слузницу;
- неухрањеност;
- лоше навике (алкохол и пушење);
- других разлога.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_lPxyhDZma4hBe9ng92qM.jpg)
Зобена каша је главна дијета за гастритис с високом киселошћу. У овом случају пацијент има жгаравицу, мучнину и бол у епигастричном региону. Ово јело ће ублажити симптоме болести и продужити резултат лечења. Зобене каше у борби против ове болести препоручују и нутриционисти и гастроентеролози.
Важно! У случају хиперацидног гастритиса, боље је не јести зобене каше чешће 4–5 пута недељно, наизменично са другим житарицама. Не препоручује се додавање разних заслађивача или воћа у кашу.
Заједничке предности овсене каше
Предметни производ се сматра веома хранљивим, засићеним угљеним хидратима, због чега ће тело добити енергију током целог дана.
- Овсена каша има такве предности:
- Побољшава активност мозга.
- За чишћење црева од токсина и токсина.
- Ослобађа тело од "лошег" холестерола.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_1WNhxa0wbAM.jpg)
- Лекари кажу да свакодневна употреба овсене каше благотворно делује на цело тело. Листа позитивних квалитета јела:
- Смањује ризик од срчаног и можданог удара.
- Јача имуни систем.
- Спречава затвор.
- Обогаћује организам корисним елементима и витаминима.
- Јача зидове црева и желуца.
- Нормализује функционисање нервног система.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_k30tOnMKf7ItjStbn62xz.jpg)
Лековита својства гастритиса
Гастроентеролози савјетују да једете зобене каше ујутро, што вам омогућава да активирате пробавни систем и припремите заштитну шкољку на зидовима желуца и црева за пролазак више грубе хране.
- Зобена каша код гастритиса препоручује се из следећих разлога:
- Добро се носи са глађу, што је неопходно када болест прати обилно излучивање желудачног сока.
- Због вискозне конзистенције каше, смањује се бол.
- Аминокиселине и витамини који су део житарица имају антидепресивно дејство, што смањује ризик од рецидива у случају нервних распада.
- Регенерише оштећену слузницу.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_netku0I5Py61Wthi89RVl.jpg)
Врсте производа од овса
Приликом куповине житарица потребно је утврдити његову сорту. Данас продавнице нуде широк спектар сорти које се разликују по карактеристикама.
Разликују се ове врсте житарица:
- "Ектра" први разред. Садрже највећу количину влакана. Производ се састоји од великих пахуљица.
- Други и трећи разред "екстра". Грожђице брзо прокухају, умерено су вискозне и њежне су конзистенције. Производ се прави од сјецканих житарица.
- Херцулес. Каша се припрема дуже време. Производ је направљен од рафинираних житарица. Састав укључује велике и густе пахуљице.
- Не здробљена премија, први и други разред. Садржи огромну количину хранљивих састојака, попут каше од целог зрна.
- Пљоснати врх, први и други разред. Такве житарице се праве помоћу валовитих ваљка. Због своје структуре, пахуљице се кухају много брже од осталих опција.
- Влакна. Производ се производи мљевењем овсених коштица. По изгледу подсећа на овсену кашу, али има богатијег састава.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_lQxwfv657beLbMp19dxfmm.jpg)
Како кувати зобене каше за јело са гастритисом
Припрема предметне каше има одлике.
У случају гастритиса, стручњаци препоручују његово кување узимајући у обзир такве тачке:
- Знајте основна правила кувања.
- Изаберите прави рецепт.
- Покупите квалитетне састојке.
- Слиједите исправну технологију кухања.
Правила кувања
Житарице за кухање за лечење гастритиса или чир на желуцу немају посебне индикације које би се разликовале од општеприхваћених упутстава за кување овсене каше.
Да каша није само укусна, него и здрава, треба се придржавати следећих правила:
- Житарице кухајте у води, а не у млеку.
- Током ремисије дозвољено је конзумирати млечни производ с мало масти у малој количини.
- Кувајте док не буде слузав. Такође можете самљети велике житарице житарица на блендеру.
- Шећер и други заслађивачи се не препоручују.
- Температура готовог јела треба бити мало топлија од собне температуре.
- Препоручује се употреба производа ујутру.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_kxl9FiqnCxpQwnIh9Fqos.jpg)
Рецепт за водену кашу
Данас постоји много варијација кувања. Према рецензијама љекара и нутрициониста, каша ће имати користи ако се кува на води.
Постоје такве методе кувања:
- на пећи;
- у микроталасној;
- у спором шпорету.
У готово јело можете додати мало путера, али боље је напустити сол, шећер и разне зачине. Повремено се током ремисије каша може засладити медом.
Знате ли? Часопис Америчког колеџа за исхрану у 2015. години објавио је резултате експеримента др Френка Греенаваиа и групе стручњака из Биомедицинског истраживачког центра Пеннингтон о предностима инстант овсене каше: производ сузбија апетит и даје већи осећај ситости у поређењу са цела зрна.
Избор састојака
Приликом куповине житарица потребно је обратити пажњу на стање паковања, његову непропусност. Производ мора имати рок трајања. Препоручљиво је одабрати потпуно или делимично провидно паковање које ће проценити квалитету садржаја.
Грожђа мора да испуњава следеће критеријуме:
- боја - бела са кремним пршљенима;
- мирис - зоб, без икаквих нечистоћа;
- укуса - готова каша нема горчине.
На први знак плијесни или плијесни такав производ се не смије конзумирати. Врло квалитетан производ обично траје онолико времена колико је назначено на упутствима за паковање, а необрађене житарице су боље за лечење гастритиса. Готове житарице овог састојка садрже више глутена који густо покрива зидове желуца, формирајући заштитни слој.
Важно! Стандардно кување некуханих житарица требало би да траје 25–40 мин., И житарица од целог зрна — до 2 сата
Поступак кувања
Постоје три начина кухања зобене каше у води.
Класични енглески рецепт:
- Улијте 800 мл воде у лонац или посуду и ставите на шпорет.
- У кипућу течност додајте 2 шоље целовитих житарица житарица.
- Кад каша постане густа, уклоните таву са ватре.
- Пустите јело да вари 20 минута.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_0sGv4mf8mv2tKub91P2rzU.jpg)
Без кувања:
- Сипајте зобене каше у керамичку посуду и сипајте кипућу воду тако да вода потпуно прекрива житарице.
- Покријте посуду и замотајте је густом крпом.
- Дајте јелу 20 минута.
Постоји и рецепт који се може користити у периоду ремисије. Кување се састоји од следећих корака:
- Темељно исперите целе житарице (1 шоља).
- Улијте производ хладном водом и оставите 5 сати.
- Одводите и исперите садржај.
- Сипајте житарице у посуду и сипајте 600 мл воде и 400 мл обраног млека.
- Кувајте 40 минута. на лаганој ватри. Каша се мора стално узнемиравати.
Шта се може, а шта не може додати кашама
Особе са гастритисом имају строгу дијету која забрањује одређену храну.Забрањени састојци ове болести могу се сматрати кандираним воћем, орасима, сушеним воћем.Међутим, постоје адитиви којима је дозвољено додавање у готово јело.
Њихова листа укључује:
- сјецкане јабуке;
- свјеже киселе бобице;
- печена или кувана бундева.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_Kzbbohh6w5E3.jpg)
Зобена каша
Поред житарица, од предметних житарица се може припремити и здрава посластица. Зобена каша се обично куха у року од неколико дана.
Да бисте припремили такво јело, морате:
- Сипајте у посуду 2 кашике. кашике зобене каше. Грожђице се могу претходно исећи у блендеру.
- Улијте садржај 400 мл хладне кључале воде.
- Поклопите посуду поклопцем и ставите на топло место 2 дана.
- Проциједите течност и исциједите торту.
- "Зобена вода" је стављена на ватру.
- Редовно мешајте течност и кувајте док се не згусне.
- Сипајте добијену смешу у тегле и ставите у фрижидер.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_s54H4gE74fX0qs.jpg)
Зобени јуха
На основу зоби, можете припремити дијетни напитак. Декоција овса има иста корисна својства као и каша.
Кување декоција састоји се од следећих корака:
- Житарице темељито исперите (2 шоље).
- Производ прелијте са 2 литра кључале воде на собној температури.
- Оставите да пиће вари пола дана.
- Ставите на малу ватру и кувајте 25-30 минута, док чорба закуха.
- Уклоните пиће са топлоте и умотајте таву густом крпом.
- Проциједите топли јуху кроз газу.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11381/image_tev9ho9ukiMn.jpg)
Могуће штете и контраиндикације
- Пре него што једете јела од овса, требало би да проучите питање могућих контраиндикација. Потребно је узети у обзир такве нијансе:
- Фитинска киселина у саставу ове житарице у великим количинама поспешује лучење калцијума из организма.
- Људи који пате од интолеранције на глутен требало би да користе зобену кашу са крајњим опрезом.
- Пакирана зобена каша са адитивима није дијететски производ, већ напротив, изазива апетит.
- Особе са шећерном болешћу треба да користе зобене јела с опрезом, јер велика количина шкроба у овој житарици може значајно повећати ниво глукозе у крви.
Знате ли? Као резултат прегледа потрошачког синдиката Росконтрол крајем 2016., пронађене су патогене супстанце у паковањима зобених пахуљица неких бескрупулозних произвођача. Листа таквих компоненти укључује пестициде, калуп, металне честице и разне органске нечистоће.
Овсени производи су важан део исхране пацијента са гастритисом. Јела на бази ове житарице неутралишу бол и побољшавају опште стање пацијента. Поред каше, можете да скухате и зобене каше или желе, који су такође врло корисни за ову болест. Упркос великом броју позитивних аспеката ове житарице, неопходно је да се пре употребе консултујете са лекаром, јер прехрамбени производ такође има контраиндикације.