Сви су барем једном отишли у шуму по гљиве. Толико су различити, али вероватно нема људи који не би волели гљиве. Баш је лепо кад кући донесеш читаву корпу шампињона. Главна ствар је не мешати ову дивну гљиву са њеним отровним дуплом - бледом гребером.
Опасност од бледог пљачкаша
Бледо жбуња је најпознатија токсична гљива на свету. Садржи три сложена токсина који се не боје термичке обраде. То значи да су опасне чак и када се кувају, суше и прже. Ако користите само једну гљиву, све се може завршити смрћу.
Знате ли? Снажни отрови су се припремали од гљива и активно су коришћени за уклањање противника. Цар Клаудиј отровао га је супруга Агриппина, кувајући супу од бледог печењара.
Сличности и разлике
Врло је лако збунити ове врсте гљива.
Уосталом, имају пуно сличности:
- боја је иста - бела;
- оба су запечаћена на крају ногу;
- постоји прстен.
Разлике нису толико уочљиве, али ако их пажљиво погледате, можете их видети:
- плоче бледог врапца су беле, а шампињоне ружичасте или браонкасте боје;
- нога блиједог жаба према доље, укључена је у бијелу, врећасту формацију, а у облику шампињона крај ноге је гушћи;
- блиједа трава увијек изгледа уредно, јер је не једу штеточине. А шампињоне готово инсекти оштећују.
Знате ли? Шампињони бацају и до 40 милиона спора. У овом случају, спорови се бацају на више од два метра и они лете брзином од 90 км / х или 25 метара у секунди.
Сезона и место раста
Шампињони расту и у шуми и у пољу. Шумска гљива живи у четинарским и мешовитим шумама. Најчешће се може наћи у шумским плантажама. Можете их скупљати, почевши од јула па све до првих мразева. Редослед ажурирања је сваке две недеље.
Шампињони у пољу могу се наћи и у пољима и у малим парковима. Његова сезона почиње у мају и завршава у касну јесен. Али блед гребе воли хумусна тла. Сезона раста почиње у августу и завршава у новембру.
Изглед
Јестива гљива дугачка од 3 до 20 цм. Шешир је заобљеног облика, избочен, еластичан на додир. Кожа је притиснута прстом. Боје од беле до браон. Све зависи од старости плодног тела. Нога је унутра танка, трома и мека, понекад су присутна и два прстена.
Због чињенице да су по структури толико сличне, тешко је разликовати младе и зреле гљиве - током одрастања задржавају се општа квалитета изгледа.
Али у отровном двоструком, воћно тело је налик на јаје прекривено филмом. Шешир изгледа као тањир са малим гомољем на врху и димензија до 15 цм. Нога изгледа као капа која је на корену кондензована. Плоче су беле.
Мирис
Друга битна разлика је мирис. Бледо гребе је готово без мириса. А ако осјетите мирис јестиве гљиве, можете осјетити лагану арому бадема.
Цутаваи
У контексту шампињона брзо потамни, али место на одсеку отровне двојнице остаје исто. Ако разбијете ногу тијела јестивог воћа, тада ће он бити исти у садржају, а ако одрежете ногу отровном, видећемо део целулозе који је по конзистенцији врло различит од остатка воћног тела.
При кувању
Ако донесете шампињоне кући, још увек сумњате у какву је то гљива, онда их можете разликовати кувањем. Да бисте то учинили, ставите лук и сумњиву гљиву у шерпу, додајте воду и грејати до кључања. Ако лук постане плав, онда можете бити сигурни - ово је отровни двоструки. Ако лук кухате заједно са јестивом гљивом, онда лук не мења боју.
Да ли је могуће сакупљати гљиве које расту поред бледог ражња
Јестиве и отровне гљиве често расту у близини. Неки берачи гљива, разликујући добро од лоших, могу самоуверено одабрати шампињоне у групи различитих гљива. Али то се никада не сме учинити. Блиједа трава свуда баца своје споре, које су такође отровне.
А то значи да би могли добити јестиве гљиве. Ако је тако, онда постају смртоносне за тело. Стога, ако приметите јестиве гљиве поред отровних, онда их не бисте ни требали дирати.
Важно! Ако након јела гљиве приметите знакове тровања, тада морате хитно да одете у болницу, јер је лечење ефикасно само првих двадесет и четири сата.