Пилетина је присутна у многим салатама, додаје им хранљиве састојке, али их не чини тежим. Један од популарних рецепата, са додатком гљива, описан је доле са детаљним препорукама за кување. Научите како да обрадујете себе и госте укусном салатом.
Избор и припрема састојака
Најбољи део пилетине за салату је дојка, брзо се кува и добро се дели на влакна. Када обрађујете месо, не морате да уклањате хрскавицу, филмове и везивно ткиво. Целулоза из птице лако напушта костур. Избор свежих шампињона захтева пажљиву инспекцију робе.
Знакови високог квалитета:
- воћна боја тијела - бијела или златно беж;
- површина је сува и еластична;
- мирис - одсутна или лагана печурка;
- плоче испод шешира су лагане, а сам шешир није потпуно отворен.
Важно! Што се више отвори шешир гљива, тамније су плоче, старији је узорак. Стара гљива акумулира алкалоиде и производе пропадање властитих масних материја, као што је шампињони су нездрави.
Рецепт за салату од пилетине и гљива
700-800 г35-45 минута
биљно уље
2-3 кашике. л
Храњива вредност по 100 г:
- Док се прса кухају, шампињоне нарежите на тањире и пржите са насјецканим луком на пола прстена. На крају пржења, када производи постану златно браон, посолите и попаприте.
- Огуљена јаја огулите и нарежите на коцкице. Пилећа прса нарежите и на комаде.
- Нарибајте сир. Осушите орахе у тепсији и исецкајте.
- Пре полагања салате препоручљиво је да се пржене гљиве са луком ставите на папирни пешкир да уклоните вишак уља.
- Ставите први слој - печурку са луком.
- Следе комади меса, они морају бити подмазани мајонезом.
- Следећи слој су кувана јаја, такође премазана мајонезом.
- Затим орахе и сир, па опет намажите дресингом.
- Да бисте на крају припремили јело за послуживање, можете га украсити половинама коштица ораха.
Видео рецепт
Рецепт за салату од пилетине и гљиваЗнате ли? Корисно је јести пилетину за менталне раднике који се баве социјалним или образовним областима: ниацин елемент у месу јача нервна влакна и стимулише рад мозга.
Дакле, једноставан рецепт обећава велико задовољство. Пилећа салата са шампињонима је нежна и текстурирана захваљујући орасима. А кад одаберете лагани нискокалорични мајонез као прељев, јело неће бити претешко.