У европском поређењу, Немачка је иновативан мотор у употреби биљних протеина као алтернативе животињским производима.

У кориштењу биљних протеина као алтернативи животињској храни, Немачка је пионир и иноватор у европском поређењу.

Њемачка прехрамбена асоцијација указала је на усмену расправу прошле седмице, током које је Савезно министарство пољопривреде представило преглед тренутне тржишне ситуације и развоја тих производа.

Према удружењу, развој хране у Савезној републици напреднији је него у осталим земљама чланицама. Међутим, друге земље, укључујући Француску, Енглеску и Италију, нарочито су то следиле.

Научници су доказали да вегетаријанци који једу само биљну храну добијају ништа мање, али чак и више протеина од месождера.

Уопште, током разговора, према удружењу прехрамбених производа, наведено је да постоји све веће препознавање и само-доказ алтернатива протеинима. Генерално, тржиште биљних протеина непрестано расте и одликује га иновативност. Поред „класичне“ соје, постају све популарнији и други добављачи протеина, попут грашка, пиринча, лупине и конопље.

Према прехрамбеној асоцијацији, треба направити темељну разлику између супститутивних производа сличних животињским производима и традиционалних алтернатива са сопственим карактеристикама, као што су тофу, сеитан или темпех.

Према државном секретару Њемачке Онку Аикенсу, Федерално министарство пољопривреде и даље се бави темом биљних производа који садрже протеине и пружа научну подршку. Фокус ће бити на исхрани. За пољопривреду, ова нова тржишта такође могу створити нове могућности чији потенцијал треба искористити.

• Сурвеигоо, стручњак за истраживање јавног мњења и на анкетама на мрежи за агенције за односе са јавношћу и маркетинг, анкетирао је око 1.000 потрошача у САД-у и Великој Британији, укључујући вегетаријанце, вегане, пешчаре и месоједе.
• Бренд Екуалс на тржиште лансира компанија за прераду меса АБП Фоод Гроуп, која своје производе испоручује 60 продаваца и угоститеља из Велике Британије.
• Генетски модификована соја за казахстанске вегетаријанце налази се у производима у застрашујуће великим количинама.