Диња је веома укусан и здрав производ. Пошто је у хладној сезони прилично тешко донети га свежим, десерт од диње можете припремити за зиму. Испод је рецепт за укусан и мирисни џем.
Избор и припрема диње
Кад бирате воће диње на тржишту, морате обратити пажњу на његов изглед: требао би бити правилног облика и средње величине, без дубоких удубљења и црних мрља. Зрело воће има карактеристичну боју и мирис; када га тапкнете, даје мутан звук.
Одабрано воће треба добро опрати под текућом водом. Затим је треба огулити и семенке очистити.Важно! Не можете да сечете непрану диње — то може довести до инфекције опасним микроорганизмима.
Како направити џем од диње
3 лименке по 0,5 л60 минута
лимунска киселина
1 кашика кашике (или сок од 1 лимуна).
Храњива вредност по 100 г:
Калорични садржај
197–216 кцал
Очишћено воће и семенке сече на мале комаде.
Комади су изложени у лонцу или котлу.
Дода се лимунска киселина и све измеша.
Сипајте шећер и мешајте док се не појави сок.
Посуда се покрије и запали.
Када садржај прокључа, поклопац се уклања. Комади диње се кувају док не постану прозирни.
Сируп се одводи скоро у потпуности.
Садржај се меша до глатка.
Добијени пире кромпир кувати још 2-3 минута, непрестано мешајући.
Џем од диње сипа се у припремљене стакленке, прекрива гвозденим поклопцима и намотава.
Очишћено воће и семенке сече на мале комаде.
Комади су изложени у лонцу или котлу.
Дода се лимунска киселина и све измеша.
Сипајте шећер и мешајте док се не појави сок.
Посуда се покрије и запали.
Када садржај прокључа, поклопац се уклања. Комади диње се кувају док не постану прозирни.
Сируп се одводи скоро у потпуности.
Садржај се меша до глатка.
Добијени пире кромпир кувати још 2-3 минута, непрестано мешајући.
Џем од диње сипа се у припремљене стакленке, прекрива гвозденим поклопцима и намотава.Иако се пире од диње показао прилично течним, хлађењем се постепено згушњава. Сируп такође постаје густ. По жељи, можете га ваљати (добијате две конзерве од пола литра). Погодан је за импрегнацију кекса, додаје се житарицама, коктелима и другим јелима и пићима.
Знате ли? Најскупља је диња Иубари Кинг која расте у Јапану, — продаје се на аукцији. У 2016. години продате су две укусне диње за око 28 хиљада долара.
Диње се одлично слаже са различитим воћем и бобицама, па у џем можете додати лимун, банане, јабуке, киви, трешње итд. Кисело воће треба узимати у малој количини да не би покварило арому диње. Ђумбир, цимет и ванилија дат ће пријатан мирис џему, али их је потребно додати и мало.
Видео рецепт
Услови складиштења
Рок трајања десерта са дињама зависи од степена прераде контејнера и места складиштења:
- у стерилисаним теглама, увијеним металним поклопцима - две године у подруму, подруму или другом хладном месту;
- у истом јелу, али на собној температури - 6-12 месеци;
- у банкама које нису биле подвргнуте стерилизацији, под најлонским поклопцима - 4 месеца у фрижидеру.
Важно! При ваљању лименки са џемом за дуготрајно складиштење, важно је осигурати да се ваздух не увуче под капке, јер ће се у противном десерт брзо покварити.
Рецепт за прављење џема од диње врло је једноставан, а ово јело не траје дуго. Десерт има диван укус и добру конзистенцију, може се послужити уз тост за чај, а користи се као надјев за палачинке.
