Кромпир је омиљена храна у многим дијеловима свијета. Кромпир се куха, пржи и пече, а од њега је лако направити укусно јело. Исто се односи и на гљиве, које савршено надопуњују једноставне рецепте пржених гомоља са лаганим, изузетним укусом гљива и ситости.
Избор и припрема састојака
Да бисте изабрали прави кромпир, довољно је обратити пажњу на његов изглед: кромпир не сме бити мекан, потамњен и имати црне или браон мрље. Који кромпир, велики или мали, треба да одаберете зависи од вас и ваше удобности. Велики гомољ се може брзо очистити за велики број оброка, а мали гомољ се не може тако дуго сећи.
Важно! Шампињоне нарежите попут кромпира: исти облик главних састојака повећаће естетику јела. А дЗа већу сочност, приликом пржења додајте у тепсију 50 мл воде.
Важно је одабрати праве гљиве: нога не сме бити потамњена, а капица добре гљиве треба да буде једнолике беле или беж боје и еластичне конзистенције.
Поховани рецепт од крумпира са гљивама и павлаком
240 мин
мљевени црни бибер
10 г
зачин за кромпир
на укус
Храњива вредност по 100 г:
Огулите кромпир и исеците га на коцкице или сламке средње величине.
Огулите лук и ситно га насецкајте. Гљиве ситно насецкајте.
Загрејати таву, на њу сипати сунцокретово уље, па пржити лук до прозирног.
Додајте шампињоне и пржите их док не осетите арому гљива. У шерпу сипајте сецкани кромпир, сипајте у воду и, мешајући, пржите док не постане златно браон.
Додајте павлаку и добро промешајте.
Поклопите и пирјајте још 15 минута. Кад буде спремно, поспите копар.
Огулите кромпир и исеците га на коцкице или сламке средње величине.
Огулите лук и ситно га насецкајте. Гљиве ситно насецкајте.
Загрејати таву, на њу сипати сунцокретово уље, па пржити лук до прозирног.
Додајте шампињоне и пржите их док не осетите арому гљива. У шерпу сипајте сецкани кромпир, сипајте у воду и, мешајући, пржите док не постане златно браон.
Додајте павлаку и добро промешајте.
Поклопите и пирјајте још 15 минута. Кад буде спремно, поспите копар.Видео рецепт
Знате ли? Кромпир је у Северну Америку стигао са копна који му је био најближи 40 година касније него у Европи. То се догодило захваљујући гувернеру Бермуда, који је брод са кромпиром послао на поклон свом колеги из Вирџиније.
Иако је пржени кромпир једноставно и типично јело, укус и храњивост чине да се враћате рецепту изнова и изнова. Заједно с угодном аромом киселе павлаке и њежним гљивама, пржени кромпир постаје још укуснији, и што је најважније, срдачан.
