У многим рецептима један од састојака су пржене гљиве. Али није увек свеже за јело при руци. Стога многе домаћице размишљају о томе је ли могуће замијенити свјеже киселе и могу ли их истовремено пржити.
Да ли је могуће пржити киселе шампињоне
Очување - Ово је начин да се конзервирају производи и продуже њихов рок трајања инхибирањем штетних микроорганизама. Кисели краставци - Ово је врста конзервирања помоћу киселине и уз додатак зачина, биљног уља. Производи који су прошли такву обраду већ су спремни за употребу, тако да нема потребе за пржењем шампињона у конзерви. Наравно, ако рецепт садржи пржене гљиве, али нема свежих, онда их можете пржити.
Важно! Конзервиране гљиве не пржите на јакој ватри. У процесу се морају мешати.
Карактеристике кувања
Пошто су киселе гљиве већ прошле термичку обраду, не морате их дуго пржити. Пре него што сипате садржај лименке у посуду, неопходно је да се темељито испере текућом водом и остави да се оциједи. Након тога можете директно прећи на пржење, додајући мало биљног уља у таву. Уље ће јелу дати лијепу златну нијансу. Пржите их 3-5 минута.
Како пржити
Најлакши начин за укусно пржење киселих гљива је у тави са луком.
Знате ли? Французи су шампињоне називали "паришка гљива“, док његово руско име долази од француског „шампињона“, што у преводу значи гљива.
Корак по корак рецепт:
- Узмите трећину литарске лименке шампињона, исперите је и ставите у посуду.
- Додајте ситно сецкани лук, мало биљног уља. По жељи додајте со, бибер и зачине.
- Кувајте на средњој ватри 10 минута.
- На крају можете додати неколико кашика киселе павлаке и пирјати на минуту да павлака не постане течна. Препоручљиво је јести такво јело непосредно пре него што се охлади. Одлично се слаже са кромпиром.
Конзервирани шампињони могу се пржити. Да ли је то друга ствар, будући да таква метода топлотне обраде не даје користи производу.
