Кишобран припада породици Цхампигнон. Назив ових гљива односи се на њихов изглед. На крају крајева, заиста изгледају попут кишобрана који су се отворили за вријеме кише. Гљиве су јестиве, а берачи гљива су веома цењени због свог изузетног укуса. У овом чланку ћете сазнати више о кишобрану гљива.
Гдје расте и изгледа кишобран гљивице
Шарени кишобран расте од почетка јула до октобра. Може се наћи у листопадним и четинарским шумама, на пољима, поред пута или на пашњацима. Поклопац гљиве сличан је поклопцу, али с временом постаје раван. Њена боја је бело сива са великим тамно смеђим љускама.
Целулоза је густа и лагано прхка, беле је боје, има изражен мирис и окус гљиве. Шарени кишобран има хрскави прстен на месту где се шешир и нога спајају. Има веома дугу ногу. У основи је густа, обично смеђа, али може бити и сива. Прашкица спора је бијела.Знате ли? У погодном тлу, сунцобрани могу досећи висину од око једног метра.
Јестиво или не
Шарен кишобран сматра се једном од најукуснијих гљива. Али пре него што је поједете, морате да очистите шешир од вага. Стопало се не препоручује, јер је јако укочено и слабо пробављено. Има укус као гљиве. Ова деликатеса веома је цењена у Француској, где је радије прже у уљу са различитим зачинима. Једини минус у припреми је тај да је јако пржен, па је зато, да бисте припремили јело за читаву породицу, потребно набавити довољно гљива.
Хемијски састав
Хемијски састав печурки садржи велики број протеина, влакана, угљених хидрата и неких Б витамина. А шаролика је обогаћена корисним елементима, укључујући:
- калцијум
- магнезијум
- фосфор;
- цинк;
- Манган
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3158/image_z49xsbRI5K7dRob.jpg)
- 2,4 г - протеини;
- 0,5 г - угљени хидрати;
- 1,3 г - масти;
- 1,2 г - пепео.
Знате ли? Шаролик кишобран може се конзумирати сиров, па су сачувани сви корисни елементи.
Корисна својства печурке
Састав шароликог кишобрана садржи много корисних материја које повољно делују на људско тело.
- Позитивна својства гљиве приказана су у следећем:
- добро за рад срца - Ако редовно једете ову гљиву, можете ојачати крвне судове и побољшати крвоток;
- превенција целулита - садржи пуно калијума, што омогућава правовремено уклањање течности из тела и побољшава еластичност коже;
- јача имунитет - састав гљиве садржи пуно витамина Б и Ц који помажу ојачавању имунолошког система и чине га отпорнијим на заразне болести
- превенција рака - захваљујући различитим врстама глукана, људски имунитет постаје стабилнији, метаболички процес се стабилизује, што постаје снажан "штит" против рака;
- инхибирају стрес - ако стално користите разноврсне, повећаће менталну активност и заштитити од пренапона;
- уклоните холестерол - гљива садржи лецитин који елиминише холестерол у организму;
- доприноси губљењу килограма - За оне који су на дијети, ова ће печурка бити одлично складиште хранљивих састојака, уз то је нискокалорична.
Апликација за кување
Пошто разнолики кишобрани имају изузетан укус, често се користе за припрему разних јела. Уосталом, не само да ће украсити било који празнични стол, већ ће и обогатити тело корисним елементима.
Важно! Разнолики кишобран, као и многе друге гљиве, има отровне парове, па пре него што уђете у шуму, пажљиво проучите опис јестивог шаренила.
Постоји много рецепата за прављење сунцобрана. Један од њих је печен разнолик. За припрему овог јела требат ће вам:
- разнобојни кишобрани - 500 г;
- јаја - 2 ком .;
- со, бели лук - по укусу;
- хлебне мрвице.
Први корак је одвајање шешира од ногу. Шешири за чишћење. У засебној посуди умутите јаја, додајте сол и ситно нарибани бели лук. Затим умочите шешире у ову мешавину и уваљајте их у крушне мрвице. Затим гљиве пржите у тави док се не покаже златна кора.
Медицинска употреба
Кишобран гљиве активно се користи у народној медицини. Уз њихову помоћ, многи исцелитељи лече реуму и гихт. А тинктуре се користе за обољења гастроинтестиналног тракта.
Такође савршено зацељују гнојне ране. Ове гљиве се такође користе у козметологији, праве маске за лице које добро тонирају, ублажавају отицање и повећавају еластичност коже.Важно! Не берите гљиве са тамним тањирима одоздо, јер се може испоставити да је то неко старо шаролико или потпуно опасно дупло.
Могућа штета од гљивице
- Упркос свим лековитим својствима, оне, као и све гљиве, могу наштетити организму.
- са болестима гастроинтестиналног тракта;
- са панкреатитисом;
- трудна
- мала деца.
Али чак и са огромним бројем позитивних квалитета, многи берачи гљива заобилазе печурке, страхујући од изгледа попут кишобрана. Многи људи не знају да су јестиви, а неки се плаше да откупе отровне парове. Али ако ћете ићи у лов на разнолике кишобране, пажљиво проучите фотографију и опис јестивих гљива пре одласка у шуму. Тада ћете се заштитити од невоља и одушевити своје госте изврсним кулинарским ремек-делом, које је не само укусно, већ и здраво.