Убрана мрква се може чувати у подруму. Али ако нема довољно складишног простора, може се прерадити и посолити за зиму. Слана шаргарепа у тегли - одличан полупроизвод за салате, прва и јела од поврћа. Задржаће све корисне витамине и може се чувати до следеће жетве. О томе како солити шаргарепу код куће, прочитајте у чланку.
Избор и припрема састојака
Кување почиње припремом састојака. Свјежа зимска шаргарепа погодна је за зимске домаће приправке. Чисти се од зеленила, сортира се, уклања оштећена подручја, пере се.
Знате ли? Посолити шаргарепу, а остала је, истовремено, врло сочна, намочите је у хладној води 40 минута. У лето се за брзо хлађење воде додаје леду хране.
Припремљено поврће сече на кругове или се нареже на крупну рерну, зависно од рецепта. Велики број коренолошких усјева уситњава се прерадником хране или резачем поврћа. Ситни корени усјеви могу се берети цели у маринади, тако да се не користе у киселости.Главна компонента конзерванса је со. Његово деловање, као конзерванс, заснива се на чињеници да при концентрацији натријум-хлорида у раствору од 10% или више престаје активност било којих микроорганизама. Ова метода жетве је добра за месо и рибу, као и за поврће. Производ се може надопунити зачинима и биљним уљем. Сваком рецепту дају посебан, јединствен укус.
Најбољи рецепти
Главни рецепт за кување, познат још од давнина, је сољење. То је најлакши начин за очување.
Знате ли? Рафинирано сунцокретово уље је познато свакој домаћици. Присталицама оригиналног укуса можете саветовати да га користе у комбинацији са ораховим уљем, сезамовим семенкама, маслацем кикирикија - они имају интензивнији укус и арому. Препоручени однос: 2: 1 или 3: 1.
Други најпопуларнији рецепт је пуњење сланим раствором. Направљен је од соли, зачина и воде. Припремљени корени усева стављају се у посуде и преливају засићеним раствором. Такво предјело чувајте у хладном подруму до послуживања.
Једноставан рецепт
1030 минута
Храњива (енергетска) вредност по 100 г:
Коријенски усјеви темељно се оперу, очисте и уклоне оштећена подручја. Насјецкајте сламке.
Припремите стерилне тегле и премажите кипућом водом или парним најлонским поклопцима.
Ако користите зеље, онда га и оперу и исеку. Помијешајте шаргарепу са сољу и зачинским биљем.
На дно припремљене лименке положите слој соли - 1 кашика. кашика.
Припремљена смеша је положена на њу. Чврсто се умочи кашиком или дрвеним петељкама.
На врх смеше ставите још један слој соли. Испада нека врста поклопца соли.
Затворите поклопац капрона. Чувајте добијени производ у фрижидеру и користите по потреби.
Видео рецепт
Важно! Од многих врста сирћета за салате са шаргарепом су погодне: вино, пиринач, обични столни и балзамични. Не користите јабуку! Његов укус не иде добро са укусом салате од мркве.
На корејском
20.120 минута
мљевени црни бибер
1 кашика кашике
млевена црвена паприка
1 кашика кашике
коријандер (семенке)
2 кашике кашике
биљно уље
100 мл
Храњива (енергетска) вредност по 100 г:
За кување узмите дебело велико мркве или корјенито поврће са пукотинама. Оперите, очистите, уклоните оштећења и истрљајте грубим сламкама.
У припремљени производ се додају шећер и сол. Помешати, али не мешати. Самљети зрно коријандера. Зрну се додаје у смешу, заједно са црном и црвеном паприком.
Чешњак се исецка и дода у гредицу. Припрема се смеша уља и сирћета и производ зачињава. Течне компоненте се морају мешати пре додавања у салату.
Готово јело можете конзумирати одмах након кувања. Или ставите у стерилне тегле да бисте их касније користили.
Видео рецепт
Важно! Да би се уље боље распоредило у смеши, потребно га је повремено мућкати три минута.
Карактеристике складиштења празнина
С обзиром да састав јела не садржи покварљиве производе, слану шаргарепу можете чувати у фрижидеру дуже време. А зими се може чувати на балкону. Температура складиштења не сме да буде већа од + 5 ° Ц.
Али мрква на корејском без стерилизације саветује се јести 2-3 недеље. И није да ће ићи лоше. Укус производа биће на врхунцу три дана. Тада ће се, као резултат хемијских реакција компоненти, погоршати. Ако производ замрзнете у малим посудама у замрзивачу, тада ће рок трајања бити дугачак од соли.Мрква има многа корисна својства. Конзервација без термичке обраде омогућава им врло добро складиштење. Зато припремите здраве и укусне салате и одушевите своје најмилије укусном и хранљивом дијетом.