Изненађујуће, овако једноставно, јефтино и непретенциозно поврће у узгоју, као обична бундева, има право складиште драгоцених материја које могу постати одличан терапеутски и профилактички лек за многе тегобе. Ово поврће можете користити у различитим облицима: сирово, кувано, печено. Последњих година посебно је популаран свеже цеђени сок од бундеве, који по свом лековитом својству није лошији од пулпе. У чему се користи сок од бундеве и како га правилно скувати - схватимо.
Садржај калорија и хемијски састав
- Предности свеже цеђеног сока од бундеве, пре свега због његовог јединственог витаминског и минералног састава:
- група витамина Б, као и биолошки активне супстанце А, Ц, Е, ПП, К;
- минералне компоненте: гвожђе, магнезијум, калијум, калцијум, флуор;
- влакно;
- каротен;
- аминокиселине.
Захваљујући драгоценим компонентама, напитак има подмлађујуће, противупално, ресторативно дејство, побољшава рад многих функционалних система тела и повећава имунитет. Са тако огромном количином хранљивих састојака, сок од бундеве има низак садржај калорија, што омогућава употребу у дијетној храни за оне који се боре с вишком килограма. Сок је потпуно без масти, протеина и садржи мали удео угљених хидрата.
Знате ли? Бундева је универзална у узгоју поврћа и може да расте било где у свету, осим на Антарктику.
Калорични садржај и хемијски састав сока од бундеве представљени су следећим показатељима:
Садржај калорија и БЈУ на 100 г производа | |
Калорични садржај | 38 г |
Веверице | 0 г |
Масти | 0 г |
Угљикохидрати | 9 г |
За шта је сок од бундеве добар?
Тешко је прецијенити предности бундеве свјеже, јер она, због широког спектра вриједних састојака у саставу, има седативни, смирујући, противупални, против старења, учвршћивање, антибактеријски ефекат и тиме позитивно делује на организам одраслих и деце.
За мушкарце
Сок од бундеве препоручује се мушкарцима за редовну употребу, посебно након 40 година. Због високог садржаја витамина, он помаже у нормализацији репродуктивног система, побољшању потенције и нормализацији функционисања простате. Поред терапеутских ефеката, напитак је користан и као профилакса болести гениталних органа, посебно простатитиса.
Сок од бундеве биће користан код несанице, прехладе и болести мокраћних путева. Помаже се изборити са стресом, нормализовати ноћни сан и превазићи депресију. Љековито пиће чува мушко здравље, враћа снагу након исцрпљујућег физичког напора, враћа виталну енергију.
Знате ли? Бундева има свој капитал. Верује се да је светска престоница поврћа амерички град Мортон у држави Илиноис.
За жене
Представнице нежног пола ће моћи да осете посебан позитиван ефекат сока од бундеве на себи. Витамини А и Е у саставу производа доприносе подмлађивању тела, спречавају прерано старење, побољшавају регенерацију ћелија, враћају њихову еластичност и еластичност. Редовно конзумирање напитка омогућава вам да побољшате стање коже, вратите јој природни сјај и да се ослободите старосних мрља и бора на лицу. Сок омогућава здраву, густу, сјајну косу и лепе, снажне нокте.Уз то, пиће има благотворан утицај на репродуктивну функцију, олакшава стање жена током менопаузе, делује као анестетик за јаке болове током менструације. Сок ће бити прави спас за хипертензију, за време прехладе и главобоље. Помаже у уклањању сувишних соли из тијела, чиме се ублажава едем, губе се неколико сувишних килограма.
За децу
Сок од бундеве, као што је већ напоменуто, има противупално, антипиретско и имуно-ојачавајуће дејство, па је индициран за децу са прехладом, акутним респираторним вирусним инфекцијама и грипом. Помаже у повећању заштитних функција тела и лакше подноси болест. У народној медицини постоји мишљење да напитак омогућава да се ослободите паразита, посебно глиста. Многи родитељи, позивајући се на такве информације, редовно дају сок за превенцију хелминтхиасис-а.
Важно! Ефикасност напитка од бундеве у борби против глиста није научно доказана, тако да одлука о употреби сока у овом случају зависи само од родитеља.
Међу поврћем, бундева је лидер по садржају гвожђа, па је сок од ње индициран деци која имају анемију за побољшање састава крви. Витамин Д садржан у поврћу помаже јачању дечијег коштаног и мишићног ткива и служи као одлична превенција рахитиса.
Сок од бундеве изузетно је користан за децу, међутим, не знају сви како га правилно пити. Пиће је дозвољено постепено уносити у бебину исхрану, почевши од 6. месеца старости, пажљиво пратећи стање детета и присуство негативних реакција.
Контраиндикације и штетност
- Упркос многим корисним својствима, сок од бундеве није без контраиндикација, а главне су следеће:
- повећана киселост желуца;
- гастроинтестиналне болести у акутној фази;
- склоност узнемирењу стомака;
- гастритис и чир на желуцу у акутном облику;
- индивидуална нетолеранција на производ;
- тешки дијабетес мелитус;
- склоност алергијским реакцијама.
Такође, пре употребе сока од наранџе, поврће са ниском киселошћу стомака треба да се консултује са лекаром да избегне негативне последице. С изузетним опрезом препоручује се пити свеже у случају болести генитоуринарног система, јер производ има диуретски ефекат и може изазвати кретање камења дуж мокраћовода.
Важно! Пијење пића од бундеве од мале деце захтева претходну консултацију са педијатером.
Како направити код куће за зиму
Срећом, бундева је поврће које се лако може наћи на полицама трговина или на тржницама у било које доба године. Припрема свеже исцеђеног напитка је прилично једноставна, за то поврће нарибајте на рерни и исциједите торту кроз газу. Можете користити и традиционални соковник.
Али да зими не губите време тражећи свеже бундеве, сок можете унапред припремити у облику ћефта. Такав напитак у конзерви задржава своја драгоцена својства и биће одличан извор витамина и минерала у хладној сезони.
Кухињски уређаји и прибор
Припрема напитка од бундеве за зиму неће вам требати много времена и труда. Да бисте то учинили, потребан вам је минимум производа и опреме.
Као последње што требате да користите:
- посуда за кување поврћа, на пример, алуминијска тава;
- дрвена лопатица за мешање састојака;
- соковник, блендер или цједило;
- стаклене тегле и метални поклопци за увијање.
Знате ли? Бундеве нису само традиционалне наранџасте или жуте боје. Такође можете пронаћи поврће зелене боје, бело и чак плаво.
Састојци
Током припреме радног предмета биће потребни следећи састојци:
- ољуштена бундева и семенке - 3 кг;
- пречишћена вода - 2 л;
- шећер - 500 г;
- лимунска киселина - 10 г или 2 кашике.
Поступак кувања
Технологија припреме залогаја од бундеве неће вам створити потешкоће ако следите овај алгоритам:
- Изрежите бундеву на квадратне комаде, отприлике 2 × 2 цм (величина није битна).
- Напуните посуду са соком да бисте напунили 2 литра воде, тамо спустите сецкано поврће.
- Ставите таву на ватру и кувајте бундеву 10 минута од тренутка кључања воде.
- Кад је бундева готова, проциједите воду и кришке поврћа кроз соковник, блендер или просијте кроз сито.
- У добијену масу додајте шећер и лимунску киселину. Ако је смеша прилично густа, може се мало разриједити прокуханом водом.
- Сипати масу назад у тепсију, ставити на ватру.
- Након што смеша завре, уклоните пену са површине. Чим пена престане да се формира, уклоните кувани сок са ватре.
- Врући напитак сипајте у стерилисане лименке, разваљајте лименим поклопцима.
- Банке се окрећу и чврсто омотају. Кад се посуде са соком охладе, ставите их на тамно, хладно и суво место.
Видео: како направити сок од бундеве
Примена
Сок од бундеве има широк спектар примене, јер се користи не само за опште јачање организма, повећање имунитета, већ и за решавање многих козметичких проблема, лечење различитих тегоба.
У козметологији
Осим за унутрашњу употребу, сок од бундеве користи се споља и у козметологији као главни састојак у маскама, кремама и лосионима.
Има огроман низ акција:
- помлађује кожу;
- влажи кожу и уклања сухоћу;
- елиминише пигментацију;
- уклања упале на кожи, акне, црвенило;
- ојачава косу, чини је сјајнијом и здравом;
- убрзава раст косе.
За раст и сјај косе
Да бисте вратили сјај коси и убрзали њен раст, препоручује се припрема препарата од бундеве: помешајте 100 мл свеже бундеве са 1 кашиком. кашика меда, 1 кашика. кашика незаслађеног јогурта и 1 кашика. кашика течног кокосовог уља. Нанесите смешу на косу, умотајте је пластичном фолијом и покријте главу пешкиром. Након 15 минута, оперите коврче на традиционалан начин.
Тонирајућа маска за све типове коже
Да бисте направили дивну маску која ће тонисати кожу, побољшати тен и вратити јој природан сјај, потребан вам је само сок од бундеве. Треба га нанети памучним јастуком на кожу и издржати 20-25 минута. За визуелни ефекат, слична маска треба да се примењује у курсевима од 15-20 поступака, 2-3 маске недељно.
Хидратантна маска за усне
Овај алат ће вам помоћи да се ослободите сувих усана, пукотина и иритације, вратит ће их својој бившој светлој боји, чврстини и еластичности. За маску, ¼ Арт. помешајте напитак од бундеве са 150 мл домаћег сира. Ставите смешу на усне, држите 15 минута, уклоните је влажном крпом. Понављајте поступак 2-3 пута дневно док се не постигне жељени ефекат.
Поред свега наведеног, сок од бундеве биће добар лек против акни и упала. Једноставно свакодневно трљање коже овим соком омогућава вам да се решите акни, смањите црвенило и иритацију коже.
У народној медицини
Традиционална медицина има велики број рецепата на бази сока од бундеве, који омогућавају превенцију или лечење многих тегоба, нарочито таквих:
- Туберкулоза Научници су открили да буча садржи супстанце које могу зауставити раст и развој Коховог бацила, који изазива туберкулозу. Због тога се код ове тегобе препоручује употреба 150 мл сока дневно, поделивши ту количину у 3 дозе.
- Затвор Пошто напитак има благо лаксативно дејство, а такође чисти тело од токсина, саветује се да га пијете код опстипације. Да бисте се решили проблема, довољно је пити 50 мл пића дневно на празан стомак.
- Рицкетс. Да бисте спречили развој рахитиса код деце, потребно им је дати 1 шољу сока од бундеве помешан у једнаким омјерима шаргарепе или јабуке.
- Анемија Да бисте повећали ниво хемоглобина и борили се против анемије, требали бисте пити 150 мл свеже исцеђеног пића дневно.
- Токсикоза. Сок од бундеве помаже трудницама да се ослободе токсикозе и смање мучнину. Када се приближава нападима мучнине, препоручује се пити 50 мл течности. Од токсикозе - пијте ујутру, на празан стомак, у дози од 25-50 мл.
- Уролитијаза. Свјежа бундева има диуретски ефекат и помаже у уклањању упале мокраћних путева. Да бисте то учинили, морате га користити током 10 дана, 150 мл 3 пута дневно.
Свјеже цијеђени сок од бундеве диван је природни лијек који, упркос својој једноставности, може ублажити многе тегобе. Пиће је свестрано и одлично за мушкарце, жене и децу. Међутим, пре употребе напитка за решавање здравствених проблема, обавезно се консултујте са лекаром.