Последњих година, поред традиционалних култура као што су кромпир, многе домаћице активно користе ароматичне леће. Ова биљка је била у стању да надопуни многа јела и постане вредан прехрамбени производ који може тело заситити обилном порцијом протеина. Чланак детаљно разматра главне карактеристике културе, а такође описује шта је потребно за њено успешно гајење код куће, уз детаљан опис и фотографију.

Порекло и опис културе

Сочиво је човеку познато већ вековима, упркос томе, биљка је била посебно популарна на истоку где се користи као једна од главних усјева хране. На остатку планете прави бум и мода за све врсте јела из биљке формирани су тек у двадесетом веку. Данас се ова врста користи као високородни и универзални усев, који се користи у сврхе хране и хране.

Западна Азија и топла климатска подручја Јужне Европе сматрају се домовином леће. До данас се на овој територији налазе дивљи облици биљака, међутим, већина постојећих врста данас је резултат продуженог узгоја и селекције дивљих хибрида. Споља, ова биљка је једна од сорти грашка и других усева махунарки из породице махунарки, па се по изгледу грма и укусним карактеристикама усева често може упоређивати са сојом или пасуљем.

У фази цватње грмови су прекривени ситним цветовима дужине не више од 7 мм. Скупљају се у малим четкицама од 2-4 комада.

Сама по себи, ова врста се баштованима чини као кратак годишњи грм висине 15 до 80 цм. Стабљика је усправног типа, снажно разграната, са великим бројем листова. Листови су смештени на кратким петељкама и разликују се овалног или елиптичног облика, са ивицом благо наоштреном. Њихова боја је углавном засићена, зелена.

Знате ли? Сочиво се сматра једном од најстаријих намирница, у коју је уведена култура у неолитику (пре око 9 хиљада година).

Боја латица може бити разнолика, али често преовлађују нијансе белих, ружичастих или љубичастих тонова. Цватња у зависности од региона и климатских услова посматра се само неколико недеља и пада у периоду од почетка јуна до краја јула.

Након цватње, на грму се појављују ромбови плодови пасуља, са просечном дужином од око 1 цм сваки. Жетва сазријева у малим издуженим и спљоштеним махунама, са зашиљеном ивицом. Отприлике 3 семена формирају се у сваком од њих, мењајући боју и густину током вегетацијске сезоне.

Свако зрно богато је високим садржајем протеина лако доступних за варење, чија количина у просеку износи 20% укупне масе.

Како лећа расте у природи

Дивље растући облици леће се готово не разликују од култивисаних, међутим, и даље имају своје нијансе. Прије свега, такве су биљке ниже, просјечна висина грма у дивљини не прелази 30 цм. Круна је такође компактна, мање се шири и густа, са малим лишћем.

Такве врсте припадају такозваној одређеној групи биљака за коју је карактеристично дуготрајно цветање. У оптималним условима, ово негативно утиче на стварање пасуља, јер се јајник појављује само као резултат негативних фактора из окружења (суша, хладноћа и сл.).

Берба дивље леће апсолутно је погодна за конзумирање, али има мање протеина, а сама зрна су мања. Поред тога, такав пасуљ се разликује по прилично густом и густом љуштуром, тако да усијавање мора да се подвргне комплексној термичкој обради.

Најбоље сорте за узгој

Већина искусних баштована и професионалних агронома познаје десетине свих врста хибрида леће који могу да дају одличне усеве у различитим климатским условима. Међутим, почетницима, као и многим искусним узгајивачима биљака, често је тешко изабрати најбољу културу. У овом случају можете се одлучити за универзалне сорте које одликују одличан принос и непретенциозност.

Најсавршеније и најпопуларније међу њима су:

Како узгајати сочиво у земљи, башти

Сочиво је најнетенциознија биљка пасуља, па се његова култивација у земљи у већини случајева завршава успехом. Али да би се постигао заиста добар домаћи усев и висококвалитетни пасуљ, сјетва, узгој и брига о усеву треба обавити према одређеним правилима. Само је то главни услов за поврат радне снаге која се троши на сјетву сјемена.

Избор и припрема места за слетање

Ово култура воли обиље слободног простора, па се њено гајење врши на отвореном и добро осветљеном месту. Јужна страна парцеле, која се налази на удаљености од најмање 3-5 м од било које високе вегетације и свих врста баштенских зграда, је најприкладнија за то. У исто време, врста не може да расте на стаблу, па је најбоље посејати културу на месту заштићеном од тога.

Биљка воли добро оплођено и лагано тло.стога се пешчано и иловасто тло са повишеном пољопривредном позадином сматра идеалним супстратом за то. Следећа карактеристика на коју бисте такође требало да обратите пажњу је претходна култура. Упркос чињеници да се махунарке могу добро развијати и родити плод након готово било које биљке, најбоља берба се примећује када се узгаја после претходника, попут кукуруза, кромпира и свих врста озимих усјева.

Важно! На истом месту лећа се узгаја сваке 4 године, али најбоље је ако је овај интервал 5–6 година

Припрема места за слетање укључује стандардне пољопривредне праксе за узгој воћака. Додељено у башти се површина мора очистити од остатака вегетације, корова и других загађивача, а затим пажљиво изравнати. Ако се територија будућих кревета налази у низини, потребно је на месту створити мало брдо, иначе ће биљке бити подложне високој влажности и свим врстама гљивичних болести.

Како расте из семена

Размножавање сјемена је традиционални и најлакши начин за узгој усјева. Али за то, приликом сетве, морате поштовати нека важна правила. Они обезбеђују пред-припрему семена, као и поштовање свих врста услова за општу технологију сетве махунарки.

Да ли ме треба намакати пре сетве

Постоји неколико начина да узгајивачи поврћа активирају семе пре сетве, од којих је један традиционално намакање. Овај поступак је опционалан, али није повремено повећава клијање семенки, као и активност њиховог раста. Обавља се око дан пре сетве, зрно се ставља у чисту и стајаћу воду и чува на собној температури око 24 сата. Да бисте повећали ефикасност натапања у води, треба додати Епин стимулатор раста брзином 2 капи / 100 мл.

Кисели краставци

Ако је могуће, пасуљ треба третирати посебном заштитном опремом. Одевање такође није обавезна мера, али без тога се на подручју усјева може појавити штеточина или опасна инфекција. За то се, непосредно пре сетве, зрно спреја с „Ранцона“, „Витавак“, „Винцит“, „Кинто-дуо“ или било којим другим изменљивим аналогом.

Када сејати у отворено тло

Биљка може клијати на температури већ + 5 ° Ц, међутим, тло треба потпуно загрејати и успоставити потребни температурни режим. У зависности од климатских карактеристика растуће регије, оптимални период за то у зони умереног поднебља примећује се од почетка до краја априла.

Култура сетве

Да бисте узгајали усјев без икаквих проблема, треба строго поштовати основна правила пољопривредне технологије за сјетву. Пасуљ се посеје редом до дубине од око 4–5 цм. Зрна се не посеју изблиза, остављајући најмање 3 цм између сваке од њих.

Размак редова треба одабрати тако да број биљака на 1 м² достигне 150 комада (23 биљке на 1 линеарни метар ред), дакле, може да варира у року од 15–25 цм. Метода са широким редовима је такође погодна за сјетву, са размаком редова од око 45 цм. 20%

Припрема тла

Традиционални систем гајења било које воћне и украсне културе предвиђа посебну припрему места, а код леће то није изузетак. 14 дана пре сјетве, тло се мора ископати на дубину од најмање 30 цм. Прије поступка, тла се такођер морају додати у тло. За то треба дати 1-5 кг стајског гноја на 1 м², као и по 40 г суперфосфата и калијум нитрата.

Важно! Ако желите да постигнете максимални принос леће, гнојиво треба наносити 2 пута — у пролеће и јесен (у првој половини новембра).

Култура не подноси кисело тло, стога, ако је потребно, у земљу треба додати 1-3 кг гасеног креча заједно са ђубривом. Такође ако је тло на локалитету претјерано густо, мора се посвијетлити. У ту сврху на место се додаје од 1 до 3 канте речног песка по м2, након чега се место испод кревета поново пажљиво израња.

Осветљење и температура

Сви представници махунарки сматрају се фотофилним биљкама, док интензитет осветљења игра пресудну улогу не само у расту, већ и у приносу. У случају недостатка осветљења, продуктивност кревета може се преполовити, а квалитет таквих зрна неће дозволити да се употребљавају за даљу обраду. Температура је непретенциозна култура. У природном окружењу зрно може клијати и на +5 ... + 10 ° Ц, међутим за здрав раст и плодорење лећа треба просечну дневну температуру од око +18 ... + 20 ° С.

Влажност ваздуха

Висока влажност ваздуха није ограничавајући фактор за добро плодовање леће, међутим, прекомерно сув ваздух може бити штетан за биљке. Најбоље је ако је влага на месту за сетву унутар 40-60%. У случају одличне вентилације кревета, усев може поднијети влажност ваздуха и до 80%.

Залијевање, дорада, гајење

Једна од главних предности леће је толеранција на сушу, али недостатак влаге готово увек инхибира продуктивност кревета. Да би се то избегло, на градилишту се ствара интензивни систем наводњавања. Прва два месеца се земља навлажи једном у 2 дана, након што биљке ојачају и претворе се у густо разгранат грм, учесталост наводњавања се преполови, до 2-3 поступка недељно. Заливање кревета обилно, а вода се уноси на начин да се тло навлажи до дубине од 30-40 цм.

Након залијевања, место треба да се обезбеди висококвалитетним преливом. Отприлике 14 дана након клијања, биљке се морају хранити било којим азотним ђубривом с рачунањем 35–45 г чистог азота по м2. Следећи пут када се кревети хране пре цветања, користећи фосфор и једињења калијума. На лошим тлима дају 40 г суперфосфата и калијум нитрата по м2 површине, а на добро оплођеним тлима снижавају количину на 10-12 г.

Поред горе поменутих једињења, култура се храни и сумпором, што је потребно у прилично високим концентрацијама. Његов недостатак надокнађује се растворима амонијум сулфата, који се дода у количини од 9–11 кг чистог сумпора / м² земље.

Важно! Сочива нису у стању да апсорбују тешко растворљива ђубрива, па се шминка пажљиво раствара у води и наноси у течном облику.

С обзиром да биљку карактерише прилично споро повећање зелене масе, креветима се у прве 3-4 недеље треба интензивно узгајати како би се младе саднице заштитиле од негативних утицаја корова. Извршите поступак најмање 2 пута недељно. Након што се грмље потпуно формира, постељину по потреби отпустите након појаве корова.

Клијање, цватња и формирање плодова

Без обзира на сорту, развијање леће се догађа на посебан начин. Клијање зрна се дешава у дебљини тла, након чега се формирају прва два подземна чвора. Од њих се касније формира млада ваздушна пуцина која постаје основа целог грма. Како саднице расту, они формирају трећи чвор, на нивоу којег расте први пар листова. У повољним условима, на сваких 5-7 цм, следећи чвор се појављује са паром листова.

Око 12 чворова, грм почиње избацивати цвасти, а 40-50. дан након садње примећује се потпуно цветање биљака. Лећа је неодређена врста која је способна да се само опраши, међутим присуство малог пчелињака на овом подручју успешно утиче на продуктивност усјева. Загађење инсеката подстиче повећање масе зрна, а такође доприноси високом проценту протеина у сувој маси усева.

Цветање грмља посматра се све док биљке не подлежу свим врстама стресова (хлађење, топлота, суша), након чега се примећује активно постављање плодова. Формирају се на секундарним изданцима бочних процеса и, како сазревају, повећавају се раст, постају густи и тешки, са просечном масом од 1.000 семенки око 50 г.

Сузбијање штеточина и болести

Лећа је често погођена болешћу или опасним штеточинама. Упркос повећаној отпорности већине сорти на такве лезије, баштовани нису у стању да створе идеалне услове за биљке, због којих се развија потребни имунитет. Стога се у модерној ратарској производњи без посебне заштитне опреме не може.

Међу штеточинама, најчешће се могу наћи у усевима цариопсис, мољац и лопата. Да би се елиминисали, користи се било који контактни инсектицид (Пхобос, Хермес, Вантек, итд.). Од разних инфекција на сочиво лако утиче узрочник фусариозе, аскохитозе и рђе. Елиминисати ове гљивичне инфекције уз помоћ препарата "Спецтрум", "Олимпус" или других изменљивих аналога.

Такве засаде се третирају периодично, током целе вегетацијске сезоне. Прво се изводи отприлике 14.-20. Дана након настанка. Ово се врши најкасније 20-25 дана пре бербе. Биљке се прскају само по сувом, слабем ветру и облачном времену, у рано јутро или касно увече.

Берба

Берба се врши у неколико пролаза. Младе махуне се прво бирају за употребу у куваном или сировом облику. Да би се то постигло, пасуљ мора да достигне фазу зрелости млека. Овај усјев се бере ручно, након чега се одмах троши или се подвргава дубоком замрзавању.

Знате ли? Лећа је била један од најпопуларнијих производа Древне Русије. Већ у КСИИ веку постала је основа за кашу, прве јела, а такође је коришћена за прављење хлеба.

Зрели пасуљ се уклања заједно с грмом, резање биљке према нивоу тла. Радите то ручно или користећи све врсте техничких уређаја. Будући да се зрели махуне отварају чак и са најмањим оштећењима, леће лећи у рану јутарњу росу. У овом тренутку влага омекшава кожу махуна максимално, тако да коришћењем овог стања омогућава избегавање губитка значајног дела усева.

Берба потпуно зрелих плодова почиње након што отприлике 1/3 усева остане незрело, а преостала маса махуна стекла је карактеристичан смеђи нијансу

Обрада сјемена леће

Чим се сакупи последња махуна са гредица, свакако морате размишљати о правовременој обради усева. Прије свега, махуне је потребно претходно осушити, због чега је могуће не само лако уклонити љуштину, већ и постићи добро задржавање усјева. Након тога махуне треба огулити. За то се осушени усев мора ставити у машину за љуштење или ручно одвојити од махуна.

Након тога можете почети са прерадом зрна. Узгајивач може изабрати да их ситно или грубо насецка. Ово последње омогућава добијање такозваних лећних житарица, темељније млевење доприноси производњи лећног брашна. У осталим случајевима, усјев се чува у изворном облику и по потреби се шаље на одређену обраду.

Користи, храњива вредност

Гајење сочива данас се сматра једним од најважнијих сектора модерне пољопривреде. Овај прехрамбени производ је важан и изузетно користан за здравље људи. Поред повећане концентрације протеина, садржи најмање 40% угљених хидрата и 11% дијеталних влакана од укупне масе. Ово доприноси повећању храњиве и калоријске количине за око 300 кцал / 100 г производа.

Витамини ПП, К и групе Б разликују се од витамина у зрну са повећаном концентрацијом. Међу минералима у саставу усева могу се наћи силицијум, магнезијум, фосфор, ферум, кобалт, манган, купрум, молибден, селен, хром и цинк.

• Такав комплекс важних једињења не само да пружа одличан квалитет усева, већ даје лећи посебан скуп важних квалитета:
• каша од леће сигурно утиче на рад срца и кардиоваскуларног система, елементи у траговима који се налазе у њој подстичу и јачају срце, чине га отпорнијим;
• производ може да смањи шећер у крви, што је важно не само за побољшање здравственог стања дијабетеса, већ и за заштиту од сложених тегоба;
• такав пасуљ има омотавајуће и исцељујуће својство које најбоље штити пробавни систем од гастритиса, чирева и других патологија;
• периодична употреба леће помаже да се тело насипи антиканцерогеним структурама које штите органе и ткива од онколошких формација.

Сочива су једна од највреднијих намирница свакодневног стола. Садржи много здравих материја које могу задовољити глад, као и заситити организам супстанцама важним за одржавање здравља. Поред тога, култура је толико непретенциозна и лака за обраду да је скоро сви, па чак и произвођач почетник, могу култивисати.