Кување тиквица из конзерве помаже очувању летњих витамина до зиме. Такав производ није само изврсног укуса, већ доноси и многе предности. Постоји много рецепата за припрему конзервирања и свако може одабрати начин кухања по својој жељи.
Како одабрати и правилно припремити тиквице
Важан корак у припреми киселих тиквица је избор производа. Пре свега, квалитета јела зависи од тога. Приликом одабира најбољих инстанци, треба обратити пажњу на неке њихове карактеристике, а то су:
- равна површина плода;
- чврсте коре без оштећења;
- недостатак плака и трулежи.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5949/image_y32zYerppu6rg.jpg)
Да бисте то учинили, следите ове кораке:
- Испрати производ под текућом водом, испрати сву прљавштину.
- Осушите природно или кухињским пешкиром.
- Одрежите стабљику и мали део са другог краја.
Очување тиквица за зиму: укусни рецепти
Зимске тиквице тиквице популарне су међу људима, јер је конзерва из овог поврћа врло укусна. Постоји много различитих рецепата. Међу њима можете с правом разликовати селекцију од разнобојног воћа, начин припреме у маринади, хрскаве тиквице са тиквицама, зачињено јело са чили паприком, белим луком и зачинским биљем, као и варијацију корејског стила.
Важно! Банке и поклопци морају се стерилизирати! Ово је важно тако да спинови не набрекну и не погоршају се испред времена. Стерилизацијом се уништавају штетни микроорганизми који се почињу размножавати унутар очувања.
Од вишебојних тиквица
Шарене воћне пецива разликују се не само по добром укусу, већ и по необичном изгледу. Шарено огуљено поврће не треба уклањати, јер управо је то главни адут овог рецепта.
грашак црни бибер
на укус
- Самљети поврће у кругове дебљине 0,7-1 цм.
- Ситно насјецкајте першун.
- Помијешајте колутиће тиквице и першун, ставите у посуду.
- У шерпу сипајте воду, ставите на шпорет и прокухајте.
- У воду додајте со, шећер, грашак и ловоров лист.
- Након 3-5 минута уклоните маринаду са ватре и половину поврћа прелијте биљем.
- Након 30 минута, извадите поврће из маринаде и ставите у посуде за чување.
- Садржај тегле прелијте са остатком маринаде.
- Стерилизовати напуњене контејнере током 25-30 минута.
У маринади
Поред главног састојка, маринада има важну улогу у овом рецепту. Управо он помаже јелу да даје јединствен укус. Највише засићених 14-15 дана након што се конзерва разваља.
Знате ли? Тиквице као сорта тиквица узгајане су узгојем, а Италијани су је почели узгајати у 19. веку.
- Тиквице нарежите у кругове дебљине 0,5-1 цм.
- На дно посуде ставите ловоров лист ради чувања.
- Врх напуните теглу биљним прстеновима.
- Загријте воду у тепсији на температуру од + 100 ° Ц.
- Додајте шећер и сирће у кипућу воду.
- Доведите маринаду до хомогене конзистенције.
- Садржај посуде за конзервирање сипајте маринадом.
- Разваљајте лименку.
Хрскава
Назив овог рецепта говори сам за себе. Поврће у процесу прераде постаје хрскаво и стјече угодан укус. Поред главне компоненте, овде се користи и лук. Уместо обичног трпезаријског сирћета препоручује се јабуковача. На укус утичу зачини који се користе у кувању - у овом рецепту су сенф и куркума.
сенф у праху
1 кашика кашике
- Самљети лук на колутиће.
- Тиквице нарежите на кругове.
- У посебној посуди комбинујте воду и со.
- Поврће ставите у посуду и додајте слану воду, промијешајте и оставите да стоји 50-60 минута.
- Сипајте сирће у посуду и ставите на шпорет.
- У сирће додајте сенф у праху и семенке, куркуму, шећер.
- Смешу са сирћетом кухајте 5 минута и оставите да се охлади.
- На крају наведеног периода извадите поврће из воде и пребаците у стаклену посуду ради конзервирања.
- Садржај тегле прелијте маринадом сирћетом и разваљајте.
Са бибер чилијем, белим луком и зачинским биљем
Ова метода кухања омогућава вам да додате оштар додир јелу. Ова зачињена конзервација је савршена за било коју прилог. Заједно са главном компонентом, предлаже се употреба тиквица, а необичан укус се добија захваљујући додатку белог лука, чили паприке и свежег биља.
Знате ли? Тиквице и тиквице, супротно увријеженом мишљењу, нису исти производ. Тиквице је зелена тиквица с танком кожом, мало семенки и нежнијег укуса.
Састојци (по литри стакленке):
свежи зачин
на укус
- Све поврће нарежите на колутиће дебљине 0,7-1 цм.
- Резан бели лук и чили.
- Ситно исецкати свеже зачинско биље.
- На дно посуде ставите паприке, ловоров лист, коријандер, зачинско биље, бели лук и љуту паприку.
- Поврће ставите поврће.
- Донесите воду у котлу на температуру од + 100 ° Ц и напуните садржај лименке.
- Након 15-20 минута, излијте воду.
- Поново прокухајте 1 литар воде и прелијте у посуду за конзервирање.
- Након 15-20 минута, сипајте је из конзерве и ставите на ватру.
- Када дренирана вода почне да кључа, у њу унесите со, шећер и сирће.
- Након 2-3 минута, сипајте маринаду у стаклену посуду са поврћем.
На корејском
Посебна опција за кување су корејске тиквице. Такво јело је мање популарно од обичне корејске шаргарепе, али није лошије у укусу. У поврћу се користе и шаргарепа, паприка и лук.
Важно! Производе од натечене може се строго забранити јести!
семенке сенфа
2 кашике кашике
сунцокретово уље
1 шоља
мљевена паприка
0,25 тсп
грашак црни бибер
10 ком
- Мркву нарибајте на решетки шаргарепе на корејском док се не добију сламке.
- Бугарску паприку, тиквице и лук самљети тракицама.
- Нарежите чешњак белог лука са режња чешњака.
- Самљети свеже зачинско биље.
- Све горње састојке помешајте у једној посуди. [/ Ли]
- Унесите шећер, со, сирће и уље.
- Мешајте смешу и оставите 3,5–4 сата у хладној соби, прекривајући је поклопцем или пешкиром.
- Након одређеног времена додајте горчицу, паприку и сол, поново измешајте.
- Спакујте смешу у контејнере за конзервирање.
- Стерилизирајте стакленке са тиквицама на корејском језику 25-30 минута.
Додатне препоруке
Ролање тиквица у конзерви не доноси много проблема. Међутим, да би јело имало најпријатнији укус, не заборавите на неке нијансе.
Искусне домаћице и домаћини нуде следеће савете за припрему, складиштење и употребу конзервирања:
- Количина банака може се одредити према личним преференцијама, међутим, вреди обратити пажњу на број људи у породици и учесталост коришћења заштите. За једну особу или брачни пар биће погодније радити ролне од пола литра или литар. Ако говоримо о многобројној породици, тродимензионална лименка производа биће најбоље добродошла зими за трпезаријским столом.
- Сваки херметички затворен спремник треба окренути, умотати у ћебе и оставити да се охлади.
- Производ треба чувати на хладном. То може бити или фрижидер или подрум, ако се врти у приватној кући.
- Тиквице можете појести неколико дана, а понекад и неколико сати након кувања. Тачно време доступности зависи од одређеног рецепта.
- Јело се може користити као салата уз прилог и месо или као залогај. Ова врста конзервирања одлично иде уз кромпир, месо у било којем облику и рибу.
Тиквице из конзерве за зиму најукуснији су начин конзумирања више витамина и минерала у зимској сезони. Многи постојећи рецепти омогућавају вам да кувате окрете у различитим варијацијама, што ће додати разноликост вашем трпезаријском столу.