Зелена паприка има мање вредан хемијски састав од наранџастих или црвених плодова. Постоји мали број сорти зеленог поврћа, чија је главна разлика та што плодови нису достигли горку фазу техничке зрелости и одлични су за конзумирање. Које су још карактеристике зеленог бибера и када може бити штетна, погледајмо чланак.

Опис зелене паприке

Зелена паприка је годишња зељаста култура породице Соланацеае, чија је домовина Америка. Плодови биљке називају се псеудо-бобице.

Долазе у различитим бојама - црвена, наранџаста, жута и зелена, као и различити облици - дугуљасти, овални, сферични. Зелене паприке одликује се богата тамнозелена боја плода. Одсечени су у фази техничке зрелости.

Касније, под правим условима, постижу биолошко сазревање и мењају своју боју у црвену или жуту, са сортом. Сорта поврћа која се зове Атлантик омиљена је код баштована и стручњака за кулинарство.Често зелене сорте постају једна од главних дијета у исхрани. Карактерише их најнижи калоријски садржај у поређењу с црвеним или наранџастим воћем, и уравнотеженим нутритивним саставом, који омогућава нормализацију пробавног тракта у кратком времену и ослобађање од неколико сувишних килограма.

Знате ли? У ствари, домовина бугарске мљевене паприке, како многи погрешно верују, није Бугарска, већ Јужна Америка. Међутим, захваљујући дугогодишњем раду бугарских узгајивача, добијене су стотине сорти слатких поврћа које су данас веома популарне широм света.

Својства зеленог бибера

Естетски привлачни плодови зелене паприке имају не само пријатан укус и одличну арому, већ су и извор широког спектра корисних активних биолошких компоненти и минерала који имају благотворан утицај на многе системе људског тела.

Бенефит

Предности зеленог бибера одређују се његовим богатим хемијским саставом. Наравно, боја плода ће директно утицати на његове компоненте. Зелено поврће има изражен општи ефекат јачања, повољно утиче на процес формирања крви, побољшава рад пробавног тракта, обнавља и даје снагу.

Црвена такође садржи велику количину витамина А, што му омогућава да се реши проблема с кожом, косом, али и органима вида. Жуто воће богато је минералима који су одговорни за оштрину вида, побољшавају рад бубрега, рад срца, позитивно утичу на стање коштаног ткива.У поређењу са црвеним бибером, зелена у већој количини садржи витамин К, који учествује у згрушавању крви, служи као профилакса атеросклерозе и доприноси пуној апсорпцији калцијума.

Истовремено, сорте зеленог поврћа садрже мање аскорбинске киселине од црвеног, али оне такође имају благотворан утицај на имуни систем и јачају организам.

У свом саставу, зелени бибер има јединствену супстанцу - казоицин, који поврћу даје карактеристичан оштар укус. Капсицин савршено утиче на апетит, побољшава рад пробавног тракта, убрзава метаболизам, што вам омогућава да у кратком времену изгубите вишак килограма.

• Захваљујући својим јединственим састојцима, поврће има низ корисних функција:
• побољшава варење;
• снижава високи крвни притисак;
• јача имуни систем, повећава заштитне функције тела;
• побољшава памћење, повећава пажњу и концентрацију;
• корисно за враћање оштрине вида;
• побољшава стање коже, косе, ноктију.

Важно! Поврће садржи супстанце које инхибирају стварање ћелија рака. Има највећу ефикасност у борби против рака дојке.

Штета и контраиндикације

Упркос огромној листи корисних квалитета, неким категоријама људи је контраиндицирано конзумирање зелене паприке.

• Контраиндикације укључују:
• коронарна болест срца;
• поремећаји срчаног ритма;
• гастритис и пептични чир у акутној фази;
• колитис;
• хронична егзацербација болести јетре и бубрега;
• хемороиди;
• епилепсија.

Такође, са великом пажњом, дозира се, у малим оброцима треба конзумирати поврће код гихта, ниског крвног притиска, мале деце, трудница и дојиља. Пре него што једете здраво воће, препоручује се да се обавезно консултујете са лекаром.

Знате ли? Паприка, попут чоколаде, у свом саставу садржи „хормон радости“ - серотонин, који побољшава расположење, ублажава депресију. Али, за разлику од чоколаде, поврће има далеко мање калорија.

Хемијски састав и калорични садржај

Зелено поврће има велику хранљиву и лековиту вредност због свог богатог и разноврсног хемијског састава. Сматра се шампионом у садржају аскорбинске киселине, а на другом месту је само црвена паприка, шипак и црвена рибизла.

Поред тога, састав поврћа допуњује:

• Б витамини - нормализују рад нервног система, активирају мождане активности, нормализују сан, ублажавају депресију, повећавају расположење;
• витамин а - спречава прерано старење тела, помлађује кожу, чисти тело од токсина и штетних супстанци;
• витамин Е - побољшава стање коже, смањује умор, подстиче брзу регенерацију ћелија;
• витамин К - одговоран за коагулацију крви, спречава стварање крвних угрушака;
• калијума - благотворно делује на функционисање кардиоваскуларног система, нормализује крвни притисак;
• гвожђе - обогаћује крв кисеоником, позитивно утиче на циркулацију крви, повећава ниво хемоглобина;
• јод - има позитиван утицај на менталне активности, помаже у побољшању памћења;
• силицијум - побољшава спољно стање коже, јача косу и нокте, помлађује тело.

• протеини - 0,86 г;
• масти - 0,17 г;
• угљени хидрати - 4,64 г.

Осим витамина и минерала, воће садржи дијетална влакна, воду, пепео, фитостероле, антиоксиданте, есенцијалне и незамењиве киселине у људском телу, које у комбинацији позитивно утичу на варење, рад.

Функције апликације

Зелено воће се широко користи у разним областима: кулинарству, традиционалној медицини, козметологији.

У кувању се користе ређе од осталих сорти за кување. Ипак, описани бибер се користи свеж, као сировина за салате, надјев, кување паприкаша и лешо. Предметно поврће може бити кисело, печено на жару, печено, од њега се припремају различити приправци за зиму.

Важно! Када кувате паприку, главна ствар — немојте га прекомерно излагати, јер ће у противном почети горко.

У козметологији се месо паприке и њен сок користе у припреми производа за јачање косе, подмлађивање и тонирање коже, решавање упала и акни.Традиционална медицина користи воће за лечење несанице, пробавних тегоба, главобоље, хипертензије, за јачање крвних судова и за борбу против прехладе. Поред тога, бибер може да смањи шећер у крви, због чега се успешно користи у исхрани дијабетичара.

Слатки зелени бибер је укусно, здраво и приступачно поврће, које може постати једна од главних компоненти дневног менија. Због свог богатог хемијског састава, омогућава вам прилагођавање органа за варење, нормализацију рада кардиоваскуларног и нервног система и обнављање снаге. Међутим, пре него што га укључите у свој мени, требало би да се упознате са контраиндикацијама.