Башкирски мед традиционално се сматра једним од најквалитетнијих и мириснијих пчеларских производа. Има посебна укусна својства, а такође се може похвалити високим садржајем хранљивих састојака, витамина и минерала. Овај чланак ће детаљно испитати шта и зашто је производ добар за здравље људи, као и његове главне разлике од сорти Алтаи, Кубан и других.

Опис и опис меда Башкира

Башкортостан се сматра традиционалном зоном за производњу пчелињих производа. Планина Иремел и околина идеални су за узгој пчела, као и за производњу висококвалитетног меда. Међу свим врстама биљних организама у региону постоји око 300 медоносних врста, захваљујући којима је могуће сакупљати пчелиње производе који се одликују посебном укусном разноврсношћу. Поред тога, само што овде живи јединствена врста домаћих пчела, позната је по високој продуктивности, зимској издржљивости и отпорности на већину инфекција.

Знате ли? Мед је најстарија храна коју људи користе. Ископана је у раном каменом добу, пре око 15 хиљада година.

Башкирски мед сматра се најбољим на свету, не само због посебне микроклиме у региону. Териториј активног пчеларства сматра се еколошки прихватљивим подручјем, тако да је лишен свих врста токсина и нечистоћа тешких метала. Такође је вредно напоменути да се мед и његови деривати у овој регији квалитативно разликују од аналога. То се објашњава вековном историјом развоја неге лета у региону, због чега су мајстори Башкирије постали прави професионалци у својој области.

Производи:

Хемијски састав и калорични садржај

Због посебне локације локација за бербу пчелињих производа, њихов састав може значајно да варира, међутим, просечан мед у свом саставу садржи око:

• 21% воде;
• 86% угљених хидрата (малтоза, мелицитоза, фруктоза, глукоза, сахароза);
• 1% минерала;
• 3% протеина, витамина, аминокиселина и декстрина.

Садржај калорије у 100 г је око 300-330 кцал. Као и друге сорте пчелињих производа, башкирски мед у свом саставу садржи огромну количину важних витамина и других супстанци.

Међу њима, без обзира на сорту, константне саставне компоненте су:

• витамини А, Е, Х, К, ПП, група Б, аскорбинска и фолна киселина;
• елементи у траговима као што су калијум, ферум, јод, манган, сумпор, натријум, магнезијум, селен, калцијум, фосфор, кобалт и алуминијум;
• танини;
• фитохормони;
• танини;
• есенцијална уља;
• холин;
• гликозиди;
• сапонини;
• алкалоиди.

Важно! Лагане сорте меда карактеришу нижа калоријска вредност, што се мора узети у обзир ако се користи за замену шећера у сложеној исхрани.

Врсте башкирског меда

Пчелињи производи из Башкирије одликују се свим врстама сорти. Данас је познато неколико десетина њихових врста које су добијене захваљујући јединственим техникама и начинима производње. Традиционално се производ дели на цветни, липи и хељде.

Цвеће

Један од највреднијих и најтраженијих је цветни мед. Поред тога што је прилично ароматичан и богат укусу, у њему су концентрисане и многе корисне за људе. Најчешћа међу њима је камилица. Башкирија је традиционална регија за узгој камилице, која се овде налази и у културном и у дивљом облику, па се ова биљка често може наћи у близини већине пчелињака.

Ништа мање чест је мед од тимијана, који је такође прилично чест код пчелара. Најегзотичнији је мед са беле руже, нектар ове биљке је посебно користан за здравље људи и арому, тако да су често познаваоци производа спремни дати готово сваки новац за то. Поред тога, њен врхунац се може сматрати богатом аромом и пријатном белом, понекад благо кремастом нијансом.

Линден трее

Мед од нектара цвијета липе прави је понос Башкирије. За разлику од аналога, има богатији укус и арому. То је омогућило популаризацију производа чак и међу оним регионима који су у стању да самостално одржавају пчеле у близини липова. Микроклима Башкирије омогућава липи не само да активно цвјета, већ и активније трансформише и акумулира различите материје у ткивима. То даје липовим нектарима посебна својства која директно обогаћују и деривати производа.

Хељда

Мед од хељде мање је популаран код љубитеља овог производа. То је због прилично специфичног укуса и богате ароме, али то не утиче на његове корисне особине. Поред тога, такав је мед често прилично зачињен, тако да може побољшати и укинути укусне карактеристике других прехрамбених производа. Његова главна карактеристика је висок садржај протеина и гвожђа, због чега често поприма богату црвено-браон боју.

Својства меда из Башкирије

Башкирски мед познат је по огромном броју корисних квалитета који могу и побољшати стање организма разним тегобама и спречити развој многих болести. Међутим, пре употребе таквог производа, потребно је упознати се са могућим ризицима његове свакодневне употребе. Стање целог организма може зависити од тога.

Знате ли? Прве кошнице су се појавиле у ВИИ - ВИИИ веку. Пне е. на територији древне Грчке. До тог времена људи су користили мед искључиво од дивљих пчела. Од тог времена потиче историја професионалног хрвања.

Шта је корисно

Пчеле дају многе здраве производе од којих је мед најважнији. Његова корисна својства позната су још од античких времена, што је слатку посластицу претворило у универзални лек. Пре свега, то је спречавање било какве прехладе и САРС-а, јер помаже повећању имунитета. Истовремено се користи и као средство за унутрашњу и спољашњу употребу (препарат за нос).

Доприноси активирању процеса опоравка, а такође има и антимикробна својства. То вам омогућава да користите све врсте раствора меда за лечење спољашњих рана, стоматитиса и сродних патологија. Не заборавите да је мед способан да обнови нервни систем, да побољшава емоционално стање и омогућава вам да се ефикасније носите са различитим стресима.

• Према медицинским подацима, уз периодичну употребу производ је способан да:
• излечити гастритис;
• превазићи простатитис;
• елиминисати упалу плућа или бронхитис;
• побољшавају памћење и вид.

Посљедњих година мед се све више користи у козметологији. Ако се примјењује локално, потиче благотворно дјеловање на кожу, изглађује боре и уклања целулит. Различите маске омогућавају побољшање стања спољног омотача, дају им свиленкаст слој и уклањају сувоћу и масни сјај.

Контраиндикације и могућа штета

Често се пчелињи производи користе у кувању прилично широко, они не само да побољшавају укус јела, већ утичу и на рад целог организма. У овом случају треба имати на уму да је ова група супстанци прилично концентрисана, па је треба користити са опрезом. Пре свега, то се односи на све особе које пате на алергију, а у супротном постоји велика вероватноћа да ће се погоршати алергијске манифестације.

Такође, с опрезом, мед треба конзумирати код било каквих пробавних и желудачних сметњи, јер у супротном може довести до упале пробавног тракта. Међутим, контраиндициран је деци млађој од 3 године, јер је њихова пробава у повојима, па може непредвидиво реаговати на довољно концентроване супстанце.

Вриједно је напоменути да не бисте требали пријећи максимални дневни унос меда, а то је 3 кашике. кашике. То је често препун гојазности и дијабетеса. У осталим случајевима, производ није само користан, већ је и неопходан храњиви састојак који може донети само здравствене користи.

Важно! Током интензивне термичке обраде, пчелињи производи тренутно губе сва корисна својства, тако да их не треба загревати изнад + 40 ° Ц.

Како се користи и за које болести

Најчешће се у лековите сврхе користи мед:

• за побољшање имунитета 1 кашика кашике Производ се додаје у чашу топле течности. Коришћењем таквог раствора једном дневно на празан стомак, такође можете превазићи манифестације гастритиса;
• због несанице 1 чајна кашика меда, разблажена у чаши топлог млека, помоћи ће. Такође, рецепт ће помоћи као експекторанс, у том случају се користи на празан стомак, 3 пута дневно;
• превазићи анемију помоћи ће мешавина од 20 мл воде, 30 г сока од кислица и 1 кашика меда. Пити раствор на празан стомак, 3-4 пута дневно, 30 минута пре оброка;
• за бол у леђима и зглобовима ставите медени облог. Припрема се на бази 150 мл вотке, 100 мл меда и 50 мл сока алоје, смеша се користи ноћу, након чега се ујутро испере топлом водом.

Како разликовати прави мед

Мед је прилично популаран, али дуготрајан је за прављење производа, па га многи произвођачи покушавају разриједити јефтинијим компонентама.

Да бисте разликовали квалитетан производ од лажног, морате:

• погледајте његову конзистенцију - треба да буде густа и вискозна. При прелијевању из конзерве у канту требало би да се полако одводи, формирајући каскаде;
• процијењена тежина - 0,5 кг производа треба тежити око 800 г, нижа маса указује на разрјеђивање водом;
• одредите његову густину - љети треба бити густа, густа, зими кандирана;
• кап кап јода у раствор воде и меда (1: 1) - промена његове боје указује на нечистоће;
• растворите чајну кашичицу производа у чаши воде - појава талога указује на разблажење;
• да цените укус - увек има јак прилог.

Услови складиштења

Пчелињи производи се сматрају прилично захтевима у условима притвора. Захтевају посебну микроклиму без које се њихова корисна својства пресушавају, а храњива вредност значајно смањује.

Знате ли? Бортницхество у Башкирији је опасније него у другим областима. То је због чињенице да су локалне пчеле посебно злобне и оштре, па су често чак и културна стада посебно агресивна према људима.

Да бисте то избегли, приликом складиштења:

• поштујте температурни режим у року од +4 ... + 20 ° Ц;
• пратите влажност у складишту, не сме да пређе 65%;
• користите само стаклене посуде са уским поклопцем;
• избегавајте директну сунчеву светлост;
• заштитите производ од супстанци јаког мириса (риба, зачини, итд.).

Башкирски мед је права вредност природе, коју су многи волели. Данас су познате три главне сорте - липа, цвет и хељда, који поседују не само посебне укусне квалитете, већ и корисне супстанце за здравље. Међутим, да би производ имао користи, мора се правилно складиштити, што ће захтевати посебну температуру и влажност.