Јабучни џем је прилично једноставна, брза и укусна домаћа посластица, омиљени дечји десерт који могу припремити било које домаћице. Овај слатки производ је добро користити и као самостално јело, за чај зими, и као надјев за торте, пите, колаче. Постоји пуно добрих рецепата, разноврсни су - неки од њих представљени су у чланку.
Припрема производа
Било која врста јабука је погодна за кување. Прво, плодови морају бити опрани, исецкани и језгра.
Важно! Један од основних услова — посуђе за кухање. Не користите емајлирану посуду, иначе посластицу штап и опекотине.
Ако је коре јабука довољно густа, треба их очистити или омекшати. Ако ћете то учинити, ставите воће у кипућу воду на 5 минута, а затим ставите у хладњак на хладно.
Рецепти јабучног џема на зиму
Постоји много рецепата за џемове, конзерве, мармеладе од разног воћа. Џем се прави од комада воћа или бобица на такав начин да не остану цјеловити, већ се кухају. За џем вам треба густ и уједначен воћни кашу. Али за џем вам требају кришке, осим тога кришке морају остати нетакнуте, а сируп - прозиран. Како припремити управо такав десерт, прочитајте у наставку.
Прозирне кришке јабуке
2451 минута
лимунска киселина
1/3 жлице
Храњива вредност по 100 г:
3 литре воде помешане са соком. Ово је неопходно тако да буде кисело, а плодови не потамне. Тамо смо ставили нарезане кришке.
Узмите шерпу, сипајте остатак воде, додајте преостали сок, сав шећер. Загријте до кључања, подесивши средњу топлоту: шећер би се требао потпуно растопити, а сируп постати бистр. Затим добијену течност сипајте у воће. Оставите то цијелу ноћ.
Након 12 сати ставити на средњу топлоту, прокухати. Додајте лимунску киселину. Кувајте 7 минута. Спровођење овог поступка потребно је у наредна 2 дана још два пута.
Одложите око 10-12 сати да се потпуно охлади. Након тога кухајте све 7-8 минута користећи средњу топлоту. Треба да се охладите најмање 8-10 сати.
Претходни поступак поновите у потпуности. Сипати топло по банкама. Требало би да добијете јантарну боју десерта.
3 литре воде помешане са соком. Ово је неопходно тако да буде кисело, а плодови не потамне. Тамо смо ставили нарезане кришке.
Узмите шерпу, сипајте остатак воде, додајте преостали сок, сав шећер. Загријте до кључања, подесивши средњу топлоту: шећер би се требао потпуно растопити, а сируп постати бистр. Затим добијену течност сипајте у воће. Оставите то цијелу ноћ.
Након 12 сати ставити на средњу топлоту, прокухати. Додајте лимунску киселину. Кувајте 7 минута. Спровођење овог поступка потребно је у наредна 2 дана још два пута.
Одложите око 10-12 сати да се потпуно охлади. Након тога кухајте све 7-8 минута користећи средњу топлоту. Треба да се охладите најмање 8-10 сати.
Претходни поступак поновите у потпуности. Сипати топло по банкама. Требало би да добијете јантарну боју десерта.Видео рецепт
Вхоле
1244 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Оперите воће, одрежите врх, пробушите. Боје за нокте препоручују се за украшавање.
- Припремите лонац, тамо сипајте воду, додајте шећер. Загрејати, мешати тако да се потпуно растопи.
- Ставите воће у сируп. Пирјајте 30 минута. Све би требало добро прокухати. Да бисте мешали, једноставно протресите посуду кружним покретима. Пазите на интегритет плода.
- Након пола сата, искључите шпорет, оставите да се хлади 10 сати.
- Загријте, пирјајте 5-7 минута. Извадите док се потпуно не охлади.
- Поновите претходни поступак поново. Одмах сипајте стакленке.
Важно! Обавезно уклоните настало када кувате пена, у супротном ће се готов производ покварити током складиштења.
Видео рецепт
Знате ли? Јабуково џем — здрав десерт. Богата је витаминима, минералима, аминокиселинама, од којих се већина сачувава, упркос кувању.
Са брусницама и ментом
715 минута
Храњива вредност по 100 г:
Ово је најбржи рецепт. Воће треба припремити - опрати, насјецкати 2 ком. коцке. У таву ставите кришке воћа и остале састојке - бруснице, маслиново уље, ситно сецкану менту, шећер, јабуковачу, јаворов сируп. Алтернативно, сируп се може заменити било којим другим или га уопште не додати.
Загријати до врења. Подесите средњу ватру на ниску.
Преосталу јабуку исеците на танке кришке, додајте у шерпицу. Кувајте 5-7 минута. Супер. Добићете густу посластицу. Током презентације треба додати неколико листова менте.
Ово је најбржи рецепт. Воће треба припремити - опрати, насјецкати 2 ком. коцке. У таву ставите кришке воћа и остале састојке - бруснице, маслиново уље, ситно сецкану менту, шећер, јабуковачу, јаворов сируп. Алтернативно, сируп се може заменити било којим другим или га уопште не додати.
Загријати до врења. Подесите средњу ватру на ниску.
Преосталу јабуку исеците на танке кришке, додајте у шерпицу. Кувајте 5-7 минута. Супер. Добићете густу посластицу. Током презентације треба додати неколико листова менте.Важно! Време кувања зависи од сорте. Погледајте плодове — морају бити транспарентни.
Кућно складиштење
Пре паковања пажљиво припремите посуду. Затворите стерилне тегле са чистим поклопцима. Просторија за одлагање треба да буде сува, да не буде плијесни, тамна, без сунчеве свјетлости, довољно хладна, добро прозрачена. Овде се заштита не траје годину дана. Доња полица фрижидера је такође идеална.
Да бисте разнолики укус и арому описаног десерта експериментирали са зачинима. На пример, додајте ванилу, цимет, орахе, лимун, клинчић, поморанџу, корен ђумбира. Данас домаћицама често недостаје времена, па за кухање џемова користите спор штедњак, као и петоминутне рецепте и разне приручнике са фотографијама и видео записима.
Знате ли? У Великој Британији се 21. октобра сваке године одржава Апплеов дан.
