Истински новогодишњи напитак, засићен духом Божића - то нам даје свечано расположење и осећај угоде. Али шта треба учинити да глинено вино не буде само укусно, већ посебно брендирано, има свој „карактер“ и незабораван укус?
Које вино одабрати?
Полусуха или сува вина су најидеалнија сировина за кухано вино. Да, ова врста вина, благо речено, „намењена је свима“, али се користи за традиционално и право кухано вино.
Кувано вино је првобитно било хладно пиће, а ви желите да питате зашто се то догодило? Кривица је била историја и несрећа. За веровање, у шпанској провинцији Ла Риоја вино жетве из 1679. године било је толико одвратно и кисело да су феудалци почели да уништавају винограде власника земљишта.
Превише вруће газирано вино биће горко.
Да би избегли неконтролисани вандализам од стране власти и сачували вино, зачини и агруми почели су да се стављају у њега, што је, можда, био почетак историје једног тако дивног напитка као глинено вино.
Савршени зачини за савршено кухано вино
Време је да укључите машту и избаците машту из прашњавих полица свести. У газирано вино можете ставити цимет, ђумбир, па чак и бибер.
Истакљено кухано вино може се препознати по блатно смеђој боји.
За класично кухано вино користе се пупољци клинчића, рибани мушкатни орашчић, цимет и звезде анис-звезда.
Превише вруће газирано вино може бити горко.
Као што видите, „поље за креативност“ је прилично обимно, али најважнија ствар коју треба да знате: зачини се требају користити на холистички начин, јер ће у смрвљеном пићу бити замућено, а неугодна зрнца зачина ометати уживање у пићу.
Како одабрати посуђе за кување?
Чини се да није у реду са којим ће се јелима кухано вино. Али као што показује пракса, јела такође доприносе показатељима укуса будућег пића.
Газирано вино је високо калорично: у 100 мл. пијте око 80 кцал.
За кување морате одабрати посуду од нехрђајућег челика или стакла отпорног на топлоту.
Прво помињање куханог вина било је још под древним Римом.
Алуминијумски прибор апсолутно није погодан за ове сврхе, јер у гуљеном вину могу оставити неугодан метални прилог.
Хонеи вс. Шећер
Овај избор је лични избор сваког човека, али као што показује пракса, само мед може дати топљеном вину изузетно топле ноте укуса.
Ако се кухано вино куха, онда вино сваке секунде губи укус.
Истовремено, камен спотицања може бити чињеница да се мед при високим температурама може разградити у опасна једињења и канцерогене ћелије, што је такође минус.
У току вечери, не препоручује се пити више од 2-3 чаше газираног вина.
Стога, ако волите чисти укус вина и зачина, боље је да у напитак ставите шећер, ако сте поборник традиционализма - мед.
Зашто се вотки може додати газирано вино?
Постоји рецепт за кухано вино, који ће становнику Централне Европе бити неразумљив, али лаику скандинавских ширина врло познат.
Газирано вино се препоручује пити код првих симптома прехладе, као и код депресије или несанице.
У земљама Скандинавије постоји сопствени аналог куханог вина, а његово име је глогг, што се са шведског преводи као „аннеал“.
У почетку пиће богатих. Са више због додавања шећера, који је био скупљи од злата. Кувано вино је „дошло у народ“ тек у 19. веку.
Посебност овог напитка је у томе што Финци и Швеђани додају вотку вину као „додатни елемент за загревање“.
