Поврће корјена матичњака активно се користи у кувању и захваљујући богатом витаминском и минералном саставу има низ благотворних утицаја на људско тело. Да бисте могли користити вредан производ зими, мора се правилно складиштити. Информације о томе како да сачувате поврће дуже време да не изгуби важне елементе прикупљене су у овом чланку.

Које сорте репа су боље сачуване

Предметно поврће има много сорти које се разликују по боји (постоје бела, жута, ружичаста), облику и величини кореновских култура и времену зрења. Ако планирате да чувате кореновске усеве до следеће жетве, чак и у фази садње, требало би да одаберете сорте које одликују најбољи показатељи очувања квалитета. Они укључују, али нису ограничени на:

• Месец;
• Орбита
• Повлачење;
• Манцхестер Маркет.

Знате ли? Реп се узгајао у старом Египту и Грчкој. Међутим, у оне дане се сматрало храном робова и сиромашних. У старом Риму, поврће је било у исхрани свих сегмената становништва. Чешће од ње јео се сирово, али печено.

Ране сорте нису погодне за зимско складиштење. Морају се хладити и конзумирати месец дана.Неке сорте ране зрења могу се садити 2-3 пута у сезони: први плодови се беру у лето и користе се до јесени, други и трећи усев могу бити погодни за зимско складиштење. Међу таквим сортама, на пример, Сњегуљица, Пинк Милан, Геисха, Гласха, Цомет, Голден Балл.

Ако су сорте средњег зрења посађене у јулу, тада се могу сачувати и током зиме. Они нарочито укључују сестру, снежни глобус, Петровскаиа-1.

Како задржати репу

Постоји неколико начина чувања репа зими:

• свеже у одређеним параметрима температуре и влажности;
• ваљани у конзерви - сољени, конзервирани, кисели;
• у замрзнутом облику;
• у сушеном облику.

Важно! Најдуже чувана смрзнута, конзервирана или сушена репа. Рок трајања му се повећава на годину дана.

Када жетва

Касне сорте се чувају за чување у последњем месецу јесени. Деликатно се уклањају са земље како не би оштетили кожу. Берба мора бити планирана за дан када је време суво, а ваздух на улици се загрева и до + 8 ... + 10 ° С.Берба се изводи повлачењем кореновских култура из земље иза врхова, а пре тога их нежно издубите лопатом или вилицом.Пре него што се корени усјеви поставе у складиште, морају се правилно припремити за складиштење, наиме: очистити од земље, врхове сећи маказама или ножем, остављајући од њега само 1-2 цм, резати реп на 2-3 цм и осушити. Плодове такође треба сортирати, одбацивати превелике, меке, оштећене, са мрљама, знаковима трулежи или оштећења гљивичном инфекцијом, смрзнутим.

Сорте средње и ране зрења се садју у таквим периодима да је жетва пала средином или касну јесен.

Услови складиштења

Идеални услови за складиштење репа: температура - + 1 ... + 4 ° С, влажност ваздуха - 90–95%, недостатак сунчеве светлости, добра вентилација. Са овом микроклимом, кореновљени усеви се могу чувати 4 месеца. Ако температура порасте, рок трајања ће бити краћи.

Знате ли? Некада у Русији, репа је била најважнији и најповољнији прехрамбени производ. Међутим, од КСВИИИ века. постепено га је заменио кромпир.

Оптималне локације за складиштење

Идеална места за одлагање репа - подрум или подрум. У ту сврху може бити погодан и застакљени балкон.Кореновински усјеви се могу постављати за зиму и у стамбеним условима, на неком тамном и хладном месту, на пример, у оставу. Могу се одложити у кутије и посипати песком, посути сламом или замотати у пергамент. Међутим, на овај начин поврће ће се уштедјети нешто мање времена.

Начини складиштења

У подруму се коренски усеви најпогодније чувају у дрвеним гајбама или у врећама напуњеним песком. Дрвене полице или подови, бачве, пластичне кесе такође су погодне. Користите и глинени говорник.

У дрвеним гајбама

Ово је најпопуларнији начин чувања поврћа. Коријенски усјеви се постављају у слојеве у кутије и посипају влажним пијеском. Тако да се болести не развијају у усеву, у песак се може додати креда, газирани креч (1 кг / 50 кг песка).Кутије се могу инсталирати једна на другу. Копчићи требају бити високи до 2 м. Ако нема пијеска, дозвољено је плодове сипати кредом, пепелом, пиљевином.

У фрижидеру

Свјежи производ се ставља у кутије за воће и поврће. Оптимална температура складиштења је +1 ... + 4 ° С. Рок трајања не сме бити већи од 30 дана. Повремено поврће треба прегледати због кварења.

Када се чувају у пластичним кесама, боље је оставити их отворенима, а у средину упити вишак влаге ставите папирни пешкир који треба периодично мењати.

Важно! Реп не апсорбује мирисе, па га можете сачувати заједно с другим поврћем и намирницама. Међутим, неко поврће може бити засићено аромом репе.

У врећама с песком

Ако у подруму нема довољно простора, кореновци се могу ставити у пластичне или тканинске врећице и посипати влажним песком, а вреће се постављају у усправном положају без везања.

Како продужити рок трајања поврћа

Да бисте сачували поврће што је дуже могуће, до пролећа, морате се придржавати следећих препорука:

1. Проверите да ли су услови складиштења у оптималним условима.
2. Однесите само здраво воће за чување.
3. Чувајте сорте које карактерише дуг рок трајања у складиштењу.
4. Редовно проверавајте воће на оштећене примерке који се морају одмах уклонити.
5. Можете да продужите рок трајања коренастих усјева у фрижидеру ако сваку копију ставите у пластичну кесицу, папир, новине или филмом за лепљење.

Дакле, сада знате у којим условима се репа чува најдуже и како се чува до пролећа. То није тешко учинити Сваки вртлар може за себе одабрати најоптималнији начин складиштења.