Бруснице су један од најбољих извора витамина зими. Због високог садржаја витамина Ц, одлична је превенција многих прехлада. Такође садржи довољну количину витамина група А, Б, Е. Редовном употребом ниво шећера у крви се нормализује. Овај чланак ће разматрати једну од врста обраде брусница - жетву за зиму без кувања.
Избор и припрема састојака
Плодови имају кисели укус са умереном адстригентношћу, па се у свежем облику конзумирају са медом или шећером. Јагоде универзалне употребе, од којих се припремају џем, сокови, воћна пића, џемови, обришу са шећером и још много тога. У тренутку куповине, посебну пажњу треба посветити прегледу бобица због површинских оштећења.
Морају бити суви, без знакова труљења и плијесни. Смрзнуто воће не би требало да ствара грудице. Пре кувања, морају се одмрзнути. У припреми бруснице је потребно сортирати и опрати, уклањајући остатке и лишће. Након што се воће потпуно осуши, можете почети са припремањем укусних и здравих јела.
Бруснице са рецептом наранче и шећера
1020 минута
смрзнуте бруснице
150 г
Храњива вредност по 100 г:
- За кување узмите припремљено воће и шећер.
- Наранџе морају добро опрати, осушити пешкиром и одрезати видљива задебљања на кожи са стране стабљике. Тада је потребно цитрусе исјећи на сегменте и уклонити сјеменке. Сваки сегмент је исечен на неколико делова ширине 1-2 цм.
- Отопљене и припремљене бруснице потребно је још једном добро осушити од остатака влаге.
- Комадићи наранче треба млети до жељене конзистенције помоћу блендера или комбинованог.
- Додајте бобице у посуду са поморанџом и опет све добро насјецкајте.
- Затим у ову мешавину додајте шећер по укусу.
- Још једном све добро измешајте док се шећер потпуно не растопи.
- Џем распоредите у претходно припремљене стерилизиране стакленке и чувајте у фрижидеру.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10826/image_0aoxAmz5505.jpg)
Важно! Бруснице, доведене до врења, губе неке витамине, па се предност даје рецептима без употребе кувања.
Функције складиштења
Свеже бобице могу се чувати на собној температури месец дана, ако се прелију хладном водом. Такође се могу замрзнути, задржавајући витамине и укус током целе године.
Када бирају рецепте за зимске приправке, многе домаћице више воле бруснице. Одлично се слаже са поморанџом и лимуном. Када се дода шећер, бобице ће постати укусна и здрава посластица за децу. Воће задржава своја корисна својства током замрзавања и не изазива потешкоће у припреми.