Зими се у сваком дому појављују трзаји. Већина домаћица затвори компот зрелих бобица и воћа. Једно од најпопуларнијих пића је сок од рибизле, који има слатко-кисели укус. Пирјано воће из ових бобица има невероватно лепу црвену боју и леп летњи мирис.
Избор и припрема састојака
Да би зимски компот изашао укусан и сладак, прво морате побрати бобице. За такво пиће најбоље је комбиновати црвену и црну рибизлу, јер ће тамне бобице пићу дати необичан укус. Рецепт за компот је врло једноставан, не захтева пуно слободног времена, а бобице не треба кувати у сирупу.
Знате ли? На свету постоји више од хиљаду и пол врста рибизла свих боја, мада већина људи познаје само црну, црвену и белу.
Рецепт за бербу компота од црвене рибизле за зиму
3 лименке од 1 л2 сата
лимунска киселина
1/3 кашике
Храњива вредност по 100 г:
- Исперите рибизлу хладном текућом водом и ослободите се зеленог лишћа и штапића. Оставите да се оциједи у филцу или ставите на пешкир.
- У овом тренутку, вредно је започети стерилисање лименки да би се пиће вртило. Загрејати рерну на максимално 160 степени и ставити ту лименку 15 минута. Ако имате микроталасну пећницу, можете је и стерилизовати. Да бисте то учинили, сипајте мало воде у тегле како се унутра не би распрснуле.
- Након прераде, стакленке треба напунити бобицама рибизле у једној четвртини. Такође можете додати више бобица, али такав ће напитак бити концентрованији.
- Након тога, стакленку куване рибизле прелијте сочном рибизлом и оставите 15-20 минута. Затим се стапимо и прелијемо бобице кипућом водом други пут, додајући шећер и лимунску киселину. Поред тога, можете да додате прстохват ванилије. Црвени компот је готово спреман.
- Веома је важно да тегле затежете одмах након што други пут додате воду, јер у супротном поклопци неће створити вакуум.
- Након увијања, окрените лименку и ставите је на под, прекривајући је топлим покривачем.
Важно! Концентрована пића могу изазвати алергије код деце млађе од 10 година.
Једноставна опција за прављење сока за зиму
3 лименке од 1 литре 30-40 минута.
Храњива вредност по 100 г:
- Године перем водом, без уклањања са грана, након чега смо је раширили на пешкиру и сушили.
- Напуните стакленке половином бобица како бисте заситили компот.
- Сипајте кључалу воду 25-30 минута и очекујејте.
- Сипајте воду у шерпу и додајте шећер и ванилин. Кухајте сируп 15 минута, док се шећер не растопи.
- Улијте бобице готовим сирупом и уврните капке. Као и у првом случају, ставили смо на топло место.
Карактеристике складиштења празнина
Зимске напитке чувајте на хладном месту, ван досега сунчеве светлости. Пре почетка складиштења, проверите да поклопци не дозвољавају пролаз ваздуха, а затим их пребаците на место за складиштење.
Рибизла је здрава бобица, а њени листови се често користе у припреми киселих краставаца. Да би вам компот био сочнији, у њега ставите ванилин или зелено лишће бобица. Такав напитак се може чувати у хладној просторији дуже од пет година и истовремено не губи укус.
