Панкреатитис је једна од болести гастроинтестиналног тракта, коју карактерише акутни или хронични процес упале панкреаса. Поред лечења лековима, пацијентима је приказана дијета, главна храна у којој је зобена каша. Каква је корист од ове житарице, како се и шта правилно куха од ње - прочитајте у наставку.
Могу ли јести зобену кашу са панкреатитисом?
Предметни производ није само могућ, већ га треба увести и у исхрану због поремећаја желудачног тракта. У почетним фазама болести, зобена каша, квас, млеко или инфузија могу у потпуности заменити апотекарске лекове са својствима која обавијају омотач. У хроничном току болести, каша делује као састојак који подстиче позитивну динамику и повећава ефикасност лекова.
Терапија се спроводи под строгим надзором гастроентеролога. Специјалиста одабире праву исхрану, која ће помоћи смањењу оптерећења на панкреасу. Поред тога, лекар помаже у избору степена прераде и прописује режим употребе овсене каше и производа који потичу из ње (киселина, инфузија, млеко, супа).
Важно! Без обзира на облик панкреатитиса, пацијентима је забрањено јести махунарке.
У хроничном облику
Код хроничног панкреатитиса, када се егзацербације замењују фазама ремисије, овсена каша се укључује у исхрану пацијената као један од главних састојака, заједно са другим житарицама. Циљ лечења дуготрајног облика болести је смањити учесталост криза. То се може постићи строгим поштовањем исхране и одабиром правих производа који ће допринети координираном раду унутрашњих органа.
Током периода ремисије дозвољена је употреба овсене каше на бази житарица, различитих пудинга, желеа, суфлеа. Дозвољено је додавање соли, шећера, млека и других додатака јелима, што апсолутно не може да се уради током кризе.
У акутном облику
У акутној фази болести зобена каша се сматра незаменљивим производом. Правилно кувана каша помоћи ће вам да се засити тело витаминима и минералима. Ако егзацербација постане превише јака, а пацијенту је показан гладан режим, на основу дотичног производа припрема се желе или декоција остављена након термичке обраде житарица.
Таква течност помаже у ублажавању упале, смањује бол и уклања глад. У случају погоршања, каша или производи на бази ње припремају се строго на води, без додавања соли, уља, шећера или других састојака.
Лековита својства зоби за панкреас
Зоб има терапеутски ефекат код панкреатитиса због присуства у њему велике количине хранљивих материја потребних да се осигура квалитет гастроинтестиналног тракта.
- Употреба предметног производа омогућава вам:
- стимулишу производњу жучи;
- отклонити бол;
- смањити учесталост криза;
- да обогати тело витаминима и минералима, обезбеђујући њихову систематску апсорпцију по зидовима стомака;
- убрзати метаболичке процесе - смањујући оптерећење на пробавном тракту, панкреас почиње стабилно да производи ензиме неопходне за разградњу протеина, масти и других елемената који улазе у тело;
- ублажити упалу;
- створите заштитни филм на меким ткивима желудачног тракта, који ће помоћи убрзати регенерацију на ћелијском нивоу;
- појачавају имунитет
Лечење панкреатитиса овсеном кашом такође укључује поштовање учесталости доза лекова. Поред тога, врло је важан режим једења житарица и производа који се заснивају на њему. Поред зобене каше, у исхрану особе која болује од панкреатитиса требало би уврстити и остале житарице, као и разно поврће и месо који су прошли одговарајућу прелиминарну обраду.
Важно! Овсена каша не може постати потпуна замена за остале прехрамбене производе. Ако другу храну не постепено уведете у исхрану, почињу манифестације недостатка витамина, тако да је исхрана временски ограничена или допуњена узимајући у обзир карактеристике одређеног пацијента.
Услови коришћења
Ако постоје проблеми са дигестивним трактом, особа би требало да једе фракционо, што је веома важно, посебно када панкреас не ради правилно. Нормирањем уноса хране постиже се смањење оптерећења на захваћеном органу. Правилна исхрана за особе са панкреатитисом не може бити привремена мера, већ животна повеља, јер је потпуно немогуће излечити болест.
Правила употребе мало ће се разликовати овисно о начину на који се послужује зоб. За лечење панкреатитиса уобичајено је употреба производа на бази течних производа - бујона, млека, желе, инфузије или квасине. Најпрактичнији приступ терапији је пити пиће на време - у седам ујутро, у поподне и у девет увече. Течност треба пити пола сата пре јела. У том периоду ће се напитак у потпуности упити и створити заштитни филм на зидовима гастроинтестиналног тракта. Поред тога, након што попијете чашу течности пре јела, моћи ћете мало умањити осећај глади, што ће бити посебно корисно прелазити на фракциону исхрану на почетку лечења. У просеку се пацијентима прописује 100–200 мл пића одједном. Дугорочно очување терапеутског ефекта може се постићи ако наставите да узимате у наведеном режиму 1-2 месеца.
Овсена каша се уноси у исхрану са хроничним обликом болести. Овај производ се, у принципу, може конзумирати свакодневно. Добро је ако пацијент навикне да доручкује са овсеном кашом. У њега можете додати месо са грашевином, поврће, воће или млеко. Једном дневно ће бити довољно.
Кухајући рецепти
Каша од овсене каше је врло једноставна за припрему, тако да се детаљно заустављате на њој. Ствари се разликују код различитих врста пића на бази ове житарице, која се мора припремити по посебном принципу.
За почетак, вриједно је правилно одабрати главни састојак. У ове сврхе не треба узимати инстант пахуљице које садрже разне адитиве, јер су за стомак у потпуности бескорисне. Погодне су нормалне зобене пахуљице, олупљене или свеже убране зоби.Зобени јуха
Рецепт је погодан за пацијенте који су имали погоршање панкреатитиса. Чорба се припрема много брже од осталих врста пића.
Састојци
- зоб - 1 кашика. л .;
- вода - 1 кашика.
Кување:
- Исперите и осушите зрно.
- Самљети главни састојак у брашно на било који погодан начин - можете користити млин за кафу или други уређај.
- Прокухајте воду.
- Сипајте добијену зобене каше у чашу и сипајте кипућу воду.
- Покријте посуду тањиром и инсистирајте 40 минута.
- Проциједите јуху и можете је конзумирати како је то намјера.
Овсено млеко
Супстанца у боји и конзистенцији подсећа на млеко, али не садржи животињске масти. Пиће је погодно за лечење панкреатитиса у акутној и хроничној фази.
Од састојака који су вам потребни:
- неољени овс - 100 г;
- вода - 1,5 л.
Детаљна упутства за кување:
- Житарице исперите и потопите у воду.
- Кувајте 40 минута. на лаганој ватри.
- Добивену масу проциједите. Не изливајте воду.
- Измутите набубрена зрна у блендеру.
- Вратите масу назад у течност за кухање.
- Кухајте још 20 минута.
- Ставите сир у три слоја на другар. Сакупите и узмите течност према упутству.
- Готов напитак чувајте у фрижидеру највише два дана.
Инфузија
Инфузија се од декокције разликује у технологији припреме и спектру деловања. Прво се брже апсорбује, друго се полако апсорбује у ткивима желудачног тракта, али због тога делотворност остаје дужа.
За кување узмите:
- интегралне житарице - 1 кашика. л .;
- вода - 1 л.
Знате ли? На западу се виски правио на бази зоба до 1975. године.
Фазни кораци:
- Самељите зоб у брашно.
- Прокухајте воду.
- Сипајте брашно у термос и преко њега сипајте кипућу воду.
- Инсистирајте 12 сати
- Спремну инфузију проциједити и узети према упутама.
Зобена каша Киссел
Кисел, куван на води, погодан је за све пацијенте са панкреатитисом.
За пиће ће вам требати:
- овсене мекиње или овсене мекиње - 300 г;
- кључале топле воде - 0,5 л;
- ружичасти ражени хлеб.
Упутства за кување:
- Главни састојак пресавијте у стаклену посуду.
- Сипајте житарице водом и тамо ставите хлеб.
- Све добро измешајте.
- Инсистирајте на топлом месту 48 сати, повремено мешајући масу.
- Након два дана, излијте течност у засебну посуду, те је избаците или користите за прављење колачића од овсене каше.
- Сипајте добијену инфузију у посуду и прокухајте.
Зобени квасс
Квасс је погодан за лечење панкреатитиса, који је у ремисији. Уз погоршање, не вреди га користити.
Од потребних састојака:
- цели зоб - 0,5 кг;
- вода - 6 л;
- шећер - 6 кашика. л
Упутства за кување:
- Исперите зрно и решите.
- Склопите главни састојак у петлитарску посуду, поспите 3 кашике. л шећера и сипајте све 3 литре воде.
- Затегните врат посуде газом и поправите је. Оставите два дана на тамном, хладном месту.
- Након 2 дана, на површини течности ће се појавити филм. У овом тренутку, потребно је напунити воду и напунити нову (3 Л), као и додати још 3 кашике. шећер.
- Инзистирајте на квасу 24 сата
- Након одређеног времена, напитак напишите и конзумирајте према упутама.
Могуће штете и контраиндикације
У зобене каше постоји само једна контраиндикација - појединачна нетолеранција на производ. У осталим случајевима, круп се активно користи као додатни елемент главној терапији у лечењу одступања у гастроинтестиналном тракту.Производ може да нанесе штету ако се не нормализује.
- Ако се прекорачи доза коју препоручи специјалиста, могу се јавити следеће нежељене ефекте:
- осип на кожи и свраб;
- пролив и / или повраћање;
- надимање;
- бол и бол у стомаку;
- појачано стварање гасова;
- компликације панкреатитиса.
Знате ли? Замјена за кафу прави се од зоби.
Зобено брашно је означено као једна од главних намирница у терапијским дијетама за различита одступања дигестивног тракта. Може се гајити за припрему лековитих напитака или уносити у исхрану заједно са другим производима. Главна ствар је да се придржавате свих упутстава лекара.