Правилни доручак сматра се најважнијим дијелом свакодневне исхране. Требао би вас напунити енергијом и енергијом током читавог радног дана. Постоји мишљење нутрициониста да је овсена каша једно од најбољих јела за то. Откријте зашто ово гледиште постоји и ко може, а ко не може јести кашу, из чланка.
Да ли је могуће јести зобене каше ујутро
Питање јутарње употребе овсене каше далеко је од тога да не постоји. У већини случајева људско тело ноћу сагорева масти. Али када се пробудите и почнете „бацати“ угљене хидрате у њу, она се одмах пребацује на њихово сагоревање, као на брже гориво. А зобена каша је управо угљени хидрати. Да бисте то проверили, само погледајте таблицу калорија.
Дати су подаци који указују на проценат неке твари у дневној норми:
Зобено брашно (суво) | Зобена каша са обраним млеком | Зобена каша са пуним млеком, шећером и грожђицама | |
Калорични садржај | 384 кцал | 140 кцал | 470 кцал |
Веверице | 16 г - 32% | 6 г - 12% | 10 г - 20% |
Масти | 6,3 г - 10% | 2 г - 40% | 12 г - 18% |
Угљикохидрати | 67 г - 22% | 25 г - 8% | 85 г - 28% |
Влакна | 9,8 г - 39% | 4 г - 15% | 5 г - 20% |
Стога је зобена каша ујутро једва корисна свима. Нарочито људи који ће смршавјети. Али биће одличан избор за оне који требају остати будни и пуни током целог дана - уосталом, угљени хидрати негују ваше ћелије енергијом. Али ако особа конзумира угљене хидрате у веома великој количини, онда постоји шанса за развој гојазности, атеросклерозе и, у најмању руку, повећаног стварања гасова.
Важно! Зобена каша може да неутралише мирисе. А ако треба да освежите фрижидер — само сипајте житарицу у посуду и ставите је на полицу.
Што се догађа ако једете зобене каше сваки дан
Коришћењем овсене каше осигуравате унос одређених биолошки активних састојака у организам.
Међу њима су витамин Б1, биотин, молибден, фосфор, бакар и магнезијум:
Хранљиви састојци | Миса | % дневне стопе |
|
|
|
Дијета у којој нема житарица не сматра се пуном. Било који угљени хидрати које садрже разграђују се у организму на глукозу и фруктозу, што ћелијама даје енергију. Али сложени угљени хидрати, попут оних које добијате са овсеном кашом, трансформишу се постепено, хранећи вас цео дан.
Шта је корисно зобене каше
Процес узгоја зоби више од 2000 година. За то време, почели су да га користе не само као извор хране, већ и као терапијско средство. Зобено брашно је коришћено за:
- лечење кожних и цревних болести;
- елиминацију проблема са нервним системом и притужби на упалне процесе репродуктивног система.
Знате ли? У старој руској свакодневици, зобна зрна су се припремала од зобних житарица. Од ње су се припремале каша, желе и пекарски производи.
Студије о својствима житарица повремено спроводи већина научних лабораторија на свету. Тако је у студији спроведеној 2010. године у оквиру програма молекуларне биотехнологије на Универзитету у Уппсали (Шведска) потврђено да у овсеној каши није само протеин - веома висок квалитет, као и низ јединствених антиоксиданата који не постоје у другим производима од житарица. А ове две чињенице указују на то да овсена каша треба да буде укључена у редован мени.
За свакодневни доручак препоручује се кување каше:
- без шећера;
- користећи млеко, а не воду.
Да бисте повећали количину протеина - додајте јој јаје или скут.
За мушкарце
Прво, одраслом мушкарцу је потребно више протеина него жени или тинејџерки. И друго, у уравнотеженој исхрани део конзумираних протеина треба да буде животињског, а део биљног порекла.
Порција зобене каше ће вам дати 14% дневног уноса биљних протеина. У исто време, што је мање зоб обрађено, то је и бољи.
- Енергија добијена од њега важна је за сексуално здравље уопште. Али то му није једина предност.
- Зоб поседује способност побољшања протока крви смањујући телесну масноћу и побољшавајући метаболизам шећера. Стога смањује ризик од можданог удара, срчаног удара и других патологија, уз истовремено дуготрајно вођење активног начина живота.
- Манган у зобене каше побољшава хормонални ниво.
- Житарица садржи аморфни алкалоид за који се верује да делује као стимуланс у мишићима гениталних органа.
- Међу протеинима у саставу житарица усева налази се аргинин који је у стању да повећа проток крви до гениталија и на тај начин помаже у постизању ерекције.
У комбинацији са кореном валеријане, зоб се користи за лечење симптома повлачења који потичу од зависности од средстава за смирење, алкохола, па чак и цигарета.
Важно! Екстракт дивљег овса може се узимати у облику апотекарске тинктуре од 10 капи 3 пута дневно. Такође ће имати лековито дејство на нервни систем.
За жене
Зелени зоб (Авена сатива) вековима се користи у кинеској медицини за лечење ниског либида. Такође је популаран у хомеопатији англосаксонских народа. Тамо је сматран једним од пет корисних састојака за лечење женске неплодности.
Такође је доказано да је зоб регулише хормоналну равнотежу код женапозитивно утиче на менструални циклус, уклањајући бол. Спречава превремену менопаузу, сушење коже и старење тела у целини.
Поред тога, вероватније је да ће жене одржати здраву тежину од мушкараца. А зобена каша на обраном млеку је један од оних ретких производа који истовремено засићују и садрже мало калорија. А ово је најбоље јело ако желите да добијете срдачан доручак, који не утиче на величину струка.
За децу
- Овсена каша се често послужује код деце за доручак. И премда је не воле сви, присуство овсене каше у исхрани је неопходно из више разлога:
- То је корисно. Има мало калорија, али прилично много влакана и протеина. Такође је доказано да деца која једу овсену кашу су мање гојазна.
- Брзо је. Фино зобене каше могу се припремити чак и ако имате најмање времена. Потребно је само 10 минута. А ако говоримо о средњошколцу, онда он може сам научити како кухати кашу стекавши позитивно кулинарско искуство. Напокон, немогуће га је покварити.
- То је универзално. Основни укус каше је неутралан. Због тога се може надопунити другим састојцима - воћем, заслађивачима, млеком, чоколадом, маслацем. А то омогућава детету да формира свој укус у односу на различита јела, што је такође важно.
За труднице и дојиље
Зобена каша је добро јело за труднице. Једна порција надокнађује:
- 20% гвожђа и цинка;
- 11% фолне киселине;
- 39% витамина Б1 у телу.
Зоб помаже нижем крвном притиску услед повећања производње азот оксида - гаса који шири крвне судове, побољшавајући проток крви. Ово је посебно важно током трудноће, када тело садржи готово 50% више крви него иначе.
Нерастворљива влакна помажу пробавном тракту да обради храну и избегне затвор, што значи да нећете морати да оптерећујете трбушне мишиће, што је важно за нормалан тон матернице.
Знате ли? Зобена каша се може користити у маскама за лице и тело због својих противупалних и антибактеријских својстава. Побољшава тен, уклања боре и зацељује ране.
- Растворљива влакна у свом саставу:
- успорава варење;
- побољшава чишћење тела од токсина везањем штетних материја;
- ствара побољшане услове за развој корисне цревне микрофлоре.
Лечи тело. Влакна такође помажу у снижавању „лошег“ холестерола, што побољшава крвожилни систем.. Каша такође убрзава метаболизам глукозе, смањујући ризик од дијабетеса или гојазности.
За дојиље је корисно јер појачава процес дојења.. Тањур топле каше ујутро ће побољшати ваше расположење, опустити тело и помоћи телу у производњи млека високог квалитета. У комбинацији са млечним производима, каша ће пружити телесу додатну дозу калцијума.
Слободно додајте производу гоји бобице, кришке банане, јабуке, боровнице или бруснице, поспите ланеним семенкама или сецканим орасима како бисте повећали количину различитих биолошки активних материја које уђу у тело одмах ујутро.
Контраиндикације
Било који производ може бити користан или штетан. Неким категоријама грађана производ може бити у потпуности контраиндициран или се једноставно не препоручује.Житарице садрже глутен. Ово је протеин који код неких људи изазива алергијску реакцију.. Не постоји у овсу, али зоб се прерађује на истом месту као пшеница и друге житарице. Због тога, супстанца може случајно нестати у вашој каши. Ако имате такву алергију, онда купујте само висококвалитетну овсену кашу или је избегавајте.
Знате ли? Стари Грци правили су чај од зобених зрна и сматрали су га смирујућим и исцељујућим средством.
Зоб који улази у стомак треба добро сажвакати. Недостатак комплетног зуба, лоше постављене протезе, проблеми са гутањем након можданог удара - ово је прилика да одбијете храну коју је потребно жвакати. У супротном, проузроковаће блокаду у цревима. У случају патологија пробавног тракта, употреба овсене каше такође би требало бити ограничена.
Како направити класичну кашу од овсене каше
Кухање овсене каше није тешко, али овде су важне две ствари: избор житарица и избор пуњења. Што се тиче првог, у продавници можете да нађете:
- интегралне житарице су овсене житарице; продају се у продавницама здраве хране;
- Херцулес пахуљице;
- инстант житарице.
Зоб из целог зрна припрема се дуже него друге врсте каше. Да бисте га припремили, потребне су вам 4 шоље воде и 1 шоља житарица. Ако кувате од житарица, тада ће вам за 1 шољу воде требати 0,5 шоље житарица. Херцулес има краће време кувања - око 10-20 минута. Време припреме инстант житарица је неколико минута. Ово је могуће због чињенице да су зрна спљоштена у тање пахуљице и претходно се термички обрађују.
За прелив можете користити мешавину трешања или других бобица са посипом насјецканог бадема. Друга композиција за прелив састоји се од наранче, јогурта, цхиа семенки са прстохватом кардамома и неколико грама меда (до 10 г). На врху вруће каше изгледа врло привлачно и привлачно. И наравно, доручак чини угоднијим и укуснијим, што деца увек воле.
Добро познат начин кухања овсене каше је да га прокухате са водом или млеком. Ова метода се назива класичном.
За кување ће вам требати:
- зобена каша - 1/2 шоље;
- обрано млеко или вода - 1 шоља;
- со на укус.
Детаљна упутства за кување:
- Воду или млеко прокухајте са прстохватом соли.
- Сипати житарице и измешати. У овој фази можете додати зачине по жељи - цимет, кардамом или куркума.
- Кувајте, мешајући, 5 минута на средњој ватри.
На води (у микроталасној)
Ако намеравате да користите микроталасну пећницу, требат ће вам сви исти састојци и приближно иста технологија. Потребно је повезати све компоненте и ставити у микроталасну пећницу на средњој снази. А кад прокључа, пребаците на јаку и кухајте 1-3 минуте. На крају кувања промијешајте и можете послужити.
Важно! Ако намјеравате скувати кашу с воћем, онда их можете ставити у посуду заједно са свим састојцима на почетку кухања.
У млеку (у шпорету за пиринач)
За кување у шпорету за рижу потребно је узети:
- 200 г зобене каше;
- 1 шоља млека;
- со на укус.
Упутства за кување:
- Комбинујте млеко, зоб и сол у посуди јединице.
- Цовер.
- Подесите режим "Бели пиринач" и притисните "Старт". Време кувања - од 35 до 60 минута. Зависи од модела уређаја и пахуљица. Херцулес треба дуже кухања него инстант пахуљице.
Видео: Зобена каша у млеку
Од инстант житарица
Имајте на уму да микроталасне рерне варирају у снази, па време варивања такође може варирати. Такође морате узети у обзир да ће посуда бити веома врућа, па је морате пажљиво извадити из микроталасне.
Класичан начин | У микроталасној |
|
|
Са бананом
Зобена каша од банане доказује да здрав доручак може бити укусан без икаквих посебних састојака. Производи за његову припрему налазе се у било ком супермаркету:
- зобена каша: 1/2 шоље;
- со: со: 1/4 кашике;
- млеко: 1 шоља;
- вода: 1/4 шоље;
- банана: 1 п .;
- цимет: 1/4 кашике кашике;
- сјецкани ораси: за украс;
- заслађивач: опционо.
Детаљна упутства за кување:
- Сједините све састојке у малој тепсији. Загријте на средње јакој ватри.
- После кључања повремено мешајте да не би дошло до лепљења.
- Када се почне згушњавати - засладите се, склоните са ватре и додајте прелив.
- Послужите вруће.
Са сиром
Ако требате повећати количину протеина у доручку, тада је најприхватљивије додати кашу у кашу. Поента је да се прво припрема каша, а затим се у њу меша компонента млечне киселине.
Састојци
- зобена каша (обична): 1/2 шоље;
- боровнице (свеже или смрзнуте): 3/4 шоље;
- млеко (немасно): 1/2 шоље;
- стевија (или други заслађивач): ½ кашике;
- скута: 70 г.
Детаљна упутства за кување:
- У тепсију ставите зобене каше, со, бобице и измешајте.
- Сипати у воду или млеко. Додајте цимет или ванилију (ако користите). Загревајте на средњој топлоти 8-10 минута док течност не упије.
- Уклоните са ватре и додајте сир. Почните са 1/3 дозе, а затим мешајте више ако желите.
- Ставите у тањире, украсите орасима, неколико бобица и послужите.
Важно! Немојте стављати скути сир у кипућу кашу — протеин се коагулише, а његов укус постаје мало „гуменији“.
Ноћна зобена каша
Откријте занимљив начин прављења овсене каше - ноћ. Ово модерно јело назива се "ноћна зобена каша". Садржи много укусних и здравих састојака.. Али ово није строга листа и изгледа овако: зобене интегралне житарице + заслађивач + ораси + сухо воће + зачини + какао + комадићи свежег воћа и зоби. Изузев самих пахуљица, остатак мешавина може се прикупити из онога што тренутно имате и онога што волите. Зобено брашно је мешано и остављено у фрижидеру целе ноћи да би ујутро био укусан доручак.
За кување ће вам требати:
- лименке: 5 ком .;
- зобена каша: 300 г;
- банана: 1 п .;
- млеко: 1 шоља;
- мед: 2 кашике. л .;
- стевија: 1 кашика. л .;
- сируп од шипкавице: 1 кашика. л .;
- сјецкани ораси: 70 г;
- сезамове или ланене семенке: 30 г;
- сушено воће: 50 г;
- цимет: 2 кашике кашике;
- какао: 5 кашика кашике;
- јабуке: 1 ком .;
- смрзнуте (сезонске) бобице или воће;
- смокве: 1 ком.
Знате ли? Зобена каша је корисна за становнике савремених градова.У стању је да из тела уклони соли тешких метала који у њу улазе из атмосфере.
Детаљна упутства за кување:
- Главна компонента је интегрална житарица зобене каше. Морају да напуне 1/3 сваке тегле.
- Сада додајте „заслађивач“ сваком. У две банке то може бити банана, која се дроби у пире кромпир, у трећој - мед, у четвртој - сируп од кука или стевије.
- Сада би требало у сваку ставити нешто хрскаво. То могу бити сецкани ораси, бадеми или сезамове семенке, цхиа.
- Следећи слој је сушено воће, брусница, боровница или друге смрзнуте бобице.
- Пета компонента су зачини. Можете користити цимет, ванилију или било шта што желите.
- Сада додајте по једну кашику висококвалитетног какаа у сваку посуду.
- Ако имате „посебне жеље“, можете их и додати. Код спортиста то може бити 1 кашичица протеина. Ако тренутно узимате курс лечења цветним полена, додајте га у количини од 1 кашика кашике.
- И последња компонента јела је комад воћа. То могу бити кришке банане, смокве, персиме или јабуке.
- Сада су све банке до врха напуњене овсеним млеком. Садржај сваког меша се виљушком.
- Покријте и ставите у хладњак преко ноћи.
- И ујутро, чим се пробудите, извадите ноћну овсену кашу из фрижидера, по једну за сваког члана породице. Након 20 минута, производ ће достићи собну температуру и можете почети са доручком.
Овсена каша има пуно предности и треба је укључити у вашу исхрану. Кувати је изузетно једноставно. Уз то, одлично се слаже са било којим састојцима који вам се свиђају.