На полицама трговина са слаткишима често се може наћи производ попут поширане пшенице. Зрна која су пресвучена различитим формулацијама за остакљивање постављају бројна питања код потенцијалних потрошача. Купце највише занимају добробити и евентуалне штете.
Хемијски састав и храњива вредност
Пшеницу у ваздуху деца највише воле и могу је користити и као самостални десерт и са млеком. Житарице често служе као састојак домаћих слаткиша, попут слатких кобасица, мрвица или као надјев за торту. Многи слатки зуби су заинтересовани за питање: је ли добро?
Зрачна пшеница садржи такве корисне материје:
Витамини | Минерали |
тиамин - Б1 | калијума |
рибофлавин - Б2 | калцијум |
биотин - Н | магнезијум |
фолна киселина - Б9 | натријума |
токоферол - Е | фосфор |
ниацин - ПП | флуор |
сумпор | |
бакар |
Дијетална својства житарица такође постављају питања. Пшеница је заиста хранљива, осим тога садржи велику количину угљених хидрата. Калорични садржај производа - 354 кцал / 100 г.
Храњива вредност по 100 г:
- протеини - 11,9 г;
- масти - 1,7 г;
- угљени хидрати - 77,5 г;
- влакно - 0,5 г.
Знате ли? Сорта пшенице Камут од давнина није променила своја својства и структуру, па се данас сматра најкориснијом. Зрно камута открили су археолози у египатским гробницама, датираним из 5 хиљада година пре нове ере. е.
Корисна својства
Прозрачна посластица у свом чистом облику, без заслађивача, може користити организму. Ако га конзумирате са воћем за доручак, можете побољшати цревну покретљивост, побољшати варење и елиминацију токсина. Ефекат се постиже захваљујући влакнима која се налазе у житарицама. Угљикохидрати и протеини ће дати тијелу више енергије. Витамин Б групе неопходан је за функционисање нервног система, мозга.
- Састав садржи витамине, минерале и масне киселине, који позитивно делују на цело тело:
- Побољшајте функцију формирања крви и састава крви.
- Подржати рад кардиоваскуларног система.
- Јача мишићна и нервна влакна, коштано ткиво.
- Нормализујте хормонални ниво, надбубрежну функцију.
- Обезбедите здраву кожу, косу, нокте.
Могуће штете и контраиндикације
Упркос великој количини угљених хидрата, они се брзо заситију, тј. Брзо се засити и, уз неке активности, не складиште се у масти. Међутим, злоупотреба производа не вреди, у великим количинама, допринеће дебљању.
Висок гликемијски индекс производа, ако је остакљен, контраиндициран је за пацијенте са дијабетесом. Чиста зрна могу се конзумирати у малим количинама не више од једном недељно.Важно! За пацијенте са интолеранцијом на глутен (целијакија) јела од пшенице су строго забрањена.
Не препоручује се јести јела са ваздушном пшеницом у великим дозама људима који пате од гојазности. Житарице са заслађивачима треба у потпуности елиминисати из исхране.
Индустријска производња ваздушне пшенице
За масовно кување користите посебне велике машине намењене за 5-7 кг готових производа. Снажне јединице долазе у две врсте:
- под;
- десктоп.
Прва врста машина инсталирана је у великој производњи, а други су модели популарни на посетама сајмовима, кафићима или штандовима.
Производни низ:
- Котао на уређају загрева се око 10 минута.
- Део зрна се сипа у посуду, заједно са аромама и соли или шећером.
- У уље се улива уље.
- За 40-60 секунди, житарица се загрева, аутоматски се меша, повећава запремину.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11397/image_EEg5s1icNeRsyhVvnPd8h.jpg)
Како направити код куће
За кућну употребу постоје мали мобилни производи за кокице. Сировине се прерађују на исти начин као у индустријским јединицама. Разлика је само у величини и количини утовара зрна. Успут, у кућним апаратима можете кувати и кукурузни десерт, и пиринчани пиринач.
Добивени пшенични кокице можете прелити јогуртом, додати мед и воће. Ово је једноставан и здрав доручак за одрасле и децу испред баште или школе. Можете направити укусну чоколадну или карамелну глазуру.
Важно! Домаће кокице могу се чувати на сувом месту не дуже од 3 дана. Тада добија влагу и горчину у укусу.
Израда сока од чоколаде:
- У воденој купељи растопите 200 г тамне чоколаде
- Ставите на ватру у лонцу 50 г путера, истопите и додајте 150 мл масне павлаке.
- Када маса почне да кључа, ватра се мора смањити.
- Додајте растопљену чоколаду и мешајте док смеса не постане глатка.
Карамел Глазе:
- Сипајте 200 г шећера у лончић са дебљим дном и зидовима, ставите на ватру.
- Маса се мора мешати тако да се сви слојеви равномерно растопе и не изгореју.
- Чим се сва зрна растопе, а смеша добије златно богат тон, уклоните је са топлоте.
- Постепено сипајте мали поток од 100 мл млека. Запамтите, маса ће зазвиждати и распрснути се.
- Након млека додајте 50 г путера, промешајте.
- Оставите да се охлади. Карамела је спремна.
Посушена пшеница може бити укључена у исхрану као енергетски доручак или десерт. Запамтите само да бисте је требали користити, посебно са заслађивачима, умјерено и не често.