Америчка компанија Ј.Р. Симплот развија нову сорту кромпира која ће приликом удара мање мењати боју од повреде.

Симплот користи уређивање гена, нову технику узгоја која омогућава научницима да унесу мале промене у ДНК биљке како би развили сорту кромпира која не постаје плава и не постаје браон лаганим потезима. Ово ће кромпир учинити атрактивнијим за потрошаче, смањујући отпад.

Сваке године човечанство баци толико кромпира што би било довољно за 6 милијарди порција кромпира. Значајан део гомоља се одбацује због чињенице да имају смеђе или плавкасту боју услед повреда током жетве и транспорта. Иако су ови кромпири апсолутно безопасни за здравље и могу се јести.

Према томе, сорта која је неосјетљива на повреде, према Ј.Р. Симплот ће омогућити да се више хране користи у храни, уместо да га баца у смеће.

Успут, компанија већ има позитивно искуство са методом уређивања ДНК на печуркама и планира да настави истраживање на авокаду, који такође трпе повреде, што утиче на њихову презентацију.

Препоручено читање:

• Беле сорте кромпира са црвеним и ружичастим очима
• Сорта кромпира Црвена фантазија: ботанички опис, пољопривредна технологија узгоја и неге
• Карактеристике сорте Леадер кромпир