Бор од орашастих плодова има одличан укус и садржи пуно хранљивих састојака, а овај природни производ можете добити из плодова цедра, који се још назива и сибирски бор. Да би се олакшао процес вађења језгара, потребно је правилно извршити обраду сировина, очистити га од смоле. Више информација о томе како кухати конзерве од кедра и како правилно извести овај поступак код куће, као и о карактеристикама употребе и савети за употребу овог производа - касније у чланку.

Зашто кухати конзерву кедра и треба ли то чинити

Процес кухања борових честица је обавезан уколико се садржај плода (тј. Пињоле) користи у кулинарске сврхе. Овај поступак помаже да се ослободите смоле која покрива спољну површину тврдих љускица. Под утицајем вруће течности, топи се и почиње одлазити. Након тога орахе лако можете да унесете унутра, ручно разбијајући кухан конус.

Знате ли? Дрво кедра је врло снажно и издржљиво. У старом Египту из њега су прављени саркофази за сахрану фараона, а такође су коришћени за изградњу палача.

Како кувати борове чуњице

Да бисте олакшали процес вађења зрна орашастих плодова, током кувања треба да се придржавате одређених препорука. У овом случају, потребно је обавити неколико припремних мера, као и знати колико држати производ у кључалој течности, тако да се кува, али не губи све корисне материје.

Припрема

Да бисте постигли најбољи резултат, морате да употребите одговарајуће посуђе за кухање конуса и припремите висококвалитетне сировине.

У исто време се придржавајте таквих препорука:

• да бисте скухали воће, користите стару таву или непотребну канту - емитирана смола једе по зидовима посуде и може уништити нова јела;
• поступак се препоручује изводити на отвореном, јер током кувања плодови одишу врло јаком специфичном аромом;
• жетва сировина се обавља на јесен, одабиром потпуно зрелих плодова;
• За кухање је погодно само воће прекривено љутим љускама.

Колико и како кувати

Време кувања шунке зависи од њихове величине. Ситни примерци су довољни да се кувају пола сата, а крупнији се кухају најмање 45-60 минута. Не препоручује се плодове држати у кипућој води дуже време - док губе већину витамина.

Видео: Кување чешњака од кедра

Детаљна упутства за кување:

1. Преклопите производ у посуђе. Конус прелијте водом или млеком тако да буду потпуно прекривене течношћу.
2. На врх ставите гомилу траве (на пример, неколико великих листова репњака). Током кувања, апсорбују смолу која ће се дизати на површину течности.
3. Покријте воће угњетавањем (на пример металним поклопцем, чији је пречник нешто мањи од ширине посуде). Ово ће им помоћи да остану током течности током кувања.
4. Конус ставите на шпорет и прокухајте.
5. Оставите производ да се кува 40-60 минута, у зависности од величине воћа. Затим уклоните посуду са ватре повлачењем траве из ње.
6. Кухано воће нагните у другар, тако да из њих уклоните сувишну течност. Оставите их да се охладе на собној температури.

Како кувати без траве

Постоји још један начин који вам омогућава да ефикасно и једноставно очистите борове чешљеве од смоле и учините да њихове љускице буду еластичне за вађење ораха. Ова метода укључује термичку обраду плодова у огњишту узгојеном на свежем ваздуху..

Важно! Спремност борових чешера одређује се мирисом - када постану посебно каустични и јаки, сировине се могу извадити из пећи.

Сакупљене сировине се стављају у врели угаљ (као што се пече кромпир у природи) и чувају око пола сата. Под утицајем топлоте ватре, смола се топи и испада, чистећи плодове. Конуси печени на овај начин ваде се из ватре, оставе се да се охладе, а ораси се уклањају ручно са њих.

Како јести борове чешљеве

Постоје многе салате, грицкалице и десерти, у чијој се припреми користе пињоле, а сами конуси се готово никада не једу. Али код куће од младих плодова кедра можете направити витамински џем са лековитим својствима. Посебно је корисно овај деликатес користити за јачање имунитета и за лечење кашља.

Знате ли? У Сибиру се биљна крема прави од пињола. Они се добијају три пута храњивије од сличног производа из крављег млека, јер сировина садржи око 79% масти.

Најпопуларнији рецепти за џем:

1. Са лимуновим соком. 1 кг воћа прелијте хладном водом, прокухајте, кувајте 20 минута. Исциједите воду гурајући чешери у штапић. У 500 мл воде прокухајте слатки сируп, растворите у течности 1 кг гранулираног шећера, у њега ставите кувано воће, кувајте пола сата. 5 минута пре кувања додајте 2 кашике кашике. лимунов сок.
2. Са циметом. Ставите 1 кг конуса у тепсију, додајте воду, прокувајте. Кухајте сировине 10 минута, а затим додајте 1 кг шећера и млевеног цимета по укусу. Масу прокувајте на лаганој ватри 2 сата.
3. За децу. Припремите сируп од 400 мл воде и 1,5 кг шећера. Умочите у њега 1 кг воћа исеченог на комаде и оставите да се утапа 4 сата. Након тога прокухајте масу, искључите је и оставите још 2 сата на собној температури. Поновите овај поступак још 2 пута, а затим кувајте смешу на шпорет и кувајте 1 сат на лаганој ватри док се не згусне.

Врући џем се сипа у стерилисане тегле, затрпава поклопцима и чува на хладном тамном месту (фрижидеру или подруму) неколико месеци

Шта још радити са кедровим конусима

Зрели плодови стабла имају атрактиван изглед, па могу послужити као материјал за израду ручних поклона и сувенира. Због високог садржаја корисних елемената, цедрови конуси често се користе у рецептима традиционалне медицине за побољшање здравља и лечење многих болести.

Производ је у могућности да обезбеди антисептички ефекат, помаже у ублажавању болова и брзо зарастања раназбог тога се лекови припремљени из ње користе интерно и споља. Млади плодови кедра погодни су за производњу лековитих тинктура и мешавина. У овом случају можете узети свјеже рогове или их прокухати уз додатак других састојака.

Кувано

Кухан цедров конус главни је састојак лековитих бујона. Доприносе лечењу крвних болести и хемороида, уклањају упалне процесе у грлу, а када се примењују локално, помажу у суочавању са кожним болестима.

Најпопуларнији рецепти:

1. Самљети 80 г сировина, намочити у 400 мл кључале воде, оставити сат времена. Конзумирајте 100 мл 4 пута дневно пре оброка са дијабетесом, унутрашњим крварењима и болестима штитне жлезде.
2. Фино насјецкајте неколико чешњака цедра, прелијте их 300-400 мл воде, ставите смешу да прокључа и кухајте 15 минута на лаганој ватри. Пустите да се врућа маса укува 30 минута, конзумирајте за бол у стомаку и пролив пола шољице дневно или обришите упаљене пределе коже, гнојне ране декоцијом.
3. Оперите плодове, помешајте 1 сат добијене сировине са 250 мл млека, прокувајте смешу, а затим је кувајте неколико минута. Узимајте три пута дневно по 2 кашике. пре оброка са упалом различитих унутрашњих органа.

Свеже

Конуси свежег цедра се најчешће користе у народној медицини за прављење тинктура. Примљени лијекови помажу у сузбијању прехладе и кашља, упале десни и грла, хипертензије, а такође се користе за јачање имунитета и побољшање пробавног система.

Важно! Сакупљање борових честица препоручује се даље од индустријских предузећа и аутопута. Обукли су рукавице да би заштитили руке од катрана.

Најбољи рецепти за лекове из свежих сировина:

1. Напуните лименку капацитета 1 литра са опраним воћем, прелијте их вотком, оставите 10 дана на тамном месту. Узимајте орално 2-3 сата до 3 пута дневно или користите тинктуру за испирање са болестима усне шупљине 2 пута дневно (за 200 мл воде 2 кашике лекова).
2. Измрвите 6-7 плодова кедра, ставите их у посуду од пола литра, прелијте вотком и кувајте 10 дана, а затим додајте пола чаше меда и 1/3 кашике. сок од алое. Додајте напитак у чај за 1-2 кашике. до 3 пута дневно за лечење упале грла и десни.
3. Изрежите и савијте у стаклену посуду 7-8 конуса, додајте 1 кашику. Плод глога, 2 кашике. мед, 2 кашике. апотекарска валеријана, 500 мл вотке и исто толико воде. Промијешајте састојке, зачепите посуду и инфузирајте смјесу на тамном мјесту око 2 седмице. Са хипертензијом пити такав алат дневно по 1 кашику. пре одласка у кревет 3 недеље.

Конус кедра је извор здравих и хранљивих орашастих плодова које лако можете добити укухавањем сировина. Поред тога, из плодова можете припремити традиционалну медицину која помаже у сузбијању различитих болести и јачању имунолошког система.