Ливарски медни агар је јестива гљива. Активно се користи у кувању и традиционалној медицини, као и у козметологији. Да бисте га могли разликовати од отровних састојака, детаљније проучите ботанички опис и карактеристике.

Опис

Ова сорта је класификована као јестива, али без претходне термичке обраде не једе се. У супротном, можете добити тровање. Једна од карактеристика ливадних гљива је могућност да блистају у мраку.

Знате ли? Не у свим земљама класификација јестивости гљива биће иста. На пример, у великом броју делова света, осим гљива, уопште не једу гљиве, у Италији масне гљиве сматрају отровним, а у Немачкој - руссулу.

Висина гљиве варира од 6 до 12 цм. Нога је танка, дугачка, до 10 цм, у доњем делу се мало проширује. Облик може бити поравнан или благо закривљен у средини. Осликана је црвено-браон или пескасто-жута. Обично исте боје као и капу, али може бити и тона светлији. На врху ноге налази се бели прстен.

Шешир има облик хемисфере. Промјер достиже 3–8 цм, а у средини се налази мали туберцле. Уз ивицу је неравномјеран, нема јасних граница. Ожиљци су јасно видљиви на овом подручју. Подлога је глатка, сува. Под утицајем влаге, шешир се лагано повећава у волумену, док површина постаје лепљива, прекривена малом количином слузи. Боја - црвено-браон или песка-жута.

Ламенофор. Са повећањем влажности плоче постају окер, по сувом времену - крем или беле. Плоче су јасно изражене, велике, до 6 мм широке. У младости чврсто причвршћен на капу. Старе примерке карактерише слободно постављање плоча. Пулпа гљива је танка. Прекида се лако. На кришку је обојен у белу или крем нијансу. Након контакта са околином, боја се не мења. Производи пријатну, прилично јаку арому зачина, комбинујући ноте клинчића и бадема. Има слаткаст укус.

Где и када расти

За разлику од других сорти агарица меда, разматрана не расте на пањевима и дрвећем, већ на отвореним површинама. Претежно се насељава на ливадама и пољима намењеним испаши стоке и, сходно томе, добро оплођеним тлима хумусом. Врло ретко се ова гљива налази на шумским рубовима.

Једна од карактеристика ливадских меда је да расту само у групама, формирајући прстен, пречника око 80 цм, или целих стаза. Период плодовања почиње у јуну и траје све до мразева.

Лажне ливадне гљиве

Лажни ливарски агар сличан је свом јестивом сонду, расте на истом подручју. Али уз детаљније испитивање разлика, можете пронаћи:

1. Лажне гљиве меда расту у ливадској групи до 15 ком., А не у низу или прстену. У исто време, они се налазе веома близу један другог, формирајући својеврсни букет гљива.
2. На нози нема белог прстена.
3. Боја шешира је светлија од боје јестивог конгенера. У боји доминирају црвени тонови.
4. Хименофора је обојена у тамно сиву или црну боју.
5. Целулоза исијава загасити земљани мирис.
6. Време плодовања лажних гљива пада у пролеће и јесен. Лети се уопште не јављају.

Сличне нејестиве врсте

Поред директно лажних агрума са ливадним медом, разматрана сорта гљива слична је још 2 опаснијим паровима:

• Цоллибиа шума-љубав;
• белкаст говорник.

Веома је важно знати како они могу изгледати, јер су, на пример, након јела белкастог говора, могуће јаке опијености, па чак и смрт.

Важно! Ако се након јела гљива примете симптоми попут слабости, мучнине, повраћања, пролива, зимице, одмах треба пити ентеросорбент (Ентерос-гел или активни угаљ) и велику количину воде. Тада одмах позовите хитну помоћ.

Цоллибиа дрвенаста

Ова гљива, попут ливадских медних гљива, јестива је, али захтева претходну термичку обраду. Међутим, искусни берачи гљива не журе сакупљањем због осредњег укуса.

Облик шешира са колибријом који воли дрво потпуно је идентичан ливадском меденом муху. У пречнику достиже од 2 до 6 цм. Површина је обојена црвенкастом или црвенкастом бојом. У средини је тон тамнији. Можете разликовати ливадне гљиве од колбија по структурним особинама ивице шешира. У дуплом је читава, а с годинама постаје прозирна, у том тренутку, као на правој ливади, на ивици су ожиљци.

Такође, гљиве ће се разликовати по структури хименофоре. Код колибије је такође ламеларна, али су плоче у исто време слабо причвршћене на капу. Према структури ногу, парови су идентични. У сорти која се разматра такође је танка, мале висине, до 6 цм. Тон ноге се поклапа са шеширом или је мало светлији.

И поред чињенице да је колибија јестива гљивица, они који имају историју проблема са функционисањем желудачног тракта требало би да одустану од његове конзумације. Иначе се могу јавити јаки болови у стомаку, колике. надимање, мучнина.

Да бисте утврдили да је пред вама колибија, а не ливадне гљиве, помоћи ће и месо. На кризи је јасно видљиво да има ламеларну структуру. Месо је обојено лимуном или браон, веома ретко може бити бело. Скоро да нема ароме и укуса.

Главна одлика је место раста ове две сорте:

• колибија живи само у шумама, углавном четинари - уопште се не појављује на ливадама и пољима;
• ливадске гљиве воле само отворени терен и обрнуто се веома ријетко налазе у шумама.

Вхитисх талкер

Овај представник се односи на отровне сорте. Једење је строго забрањено. Беличасти шешир говори у пречнику 6 цм. Код младих примјерака сличан је облик ливадском саћу, тј. Полутке. Како расте, поравнава се у облику тањира, а код врло старих гљива углавном постаје притиснут, подсећајући на левак. Бојење од тамноплаве до сиве или чак прашњаве. У сувом времену површина капице је свиленкаста на додир.

С повећаном влагом постаје прекривен слузи, постаје љепљив. Стабљика је мала, од 2 до 4 цм. Може бити равна, закривљена, али је у основи увијек сужена, а у ливадском омотачу стабљика се протеже до дна. У младости је непрекидан, док је у старим гљивама шупљи. Боја ногу је бјелкаста или сивкаста. Ламенофор. Плоче се често налазе, достижу ширину од 5 мм. На младим примерцима обојени су у бело. Како остаре, они попримају сиву, а затим пешчану нијансу.

Предложене гљиве разликоват ће се у структури пулпе. У отровном је дуплу влакнаст по структури, на пресеку бел. Након контакта са ваздухом, он поприма црвенкаст тон. Специфична арома је прашкаста. Окус је готово изостао. У ливарским агарицима мед не мења боју приликом додира са спољним окружењем, а такође има ведру пријатну арому зачина. Беличасти дивљач расте на ливадама, пољима и шумским рубовима. Воће од јула до новембра. Гљиве расту у групама, али прстенови се никада не формирају.

Пре него што кренете у потрагу за ливадним гљивама, треба научити да идентификујете своје колеге. Ако темељно приступите задатку, можете видети да у ботаничкој структури имају бројне разлике. Такође, не заборавите да ливадне гљиве подложите пре третмана пре јела.