Шафран или крокус је и најцењенији зачин на свету и леп и изузетан цвет. Поред тога, биљка има много лековитих својстава, захваљујући којима је високо цењена и користи се у кувању, медицини и козметологији.
Шафран
Шафран има средње коре, пречник до 3-4 цм. По изгледу су сферичне и благо равне, прекривене заштитним љускама. Испод је парење коријена. Листови почињу да расту под површином тла. Они су јарко зелене боје и уједначене. На свакој корни расте један цвет.
Периантх наликује издуженом лијевку, који је састављен од 6 савијених делова и споро прелази у цев или стабљику. Унутар сваког цвета су три наранџасте стаменке. Латице могу бити жуте, наранџасте, љубичасте, беле или љубичасте боје.
Знате ли? Кинеској влади није било дозвољено да носи одећу на којој се налази крокус. Само је цар имао ову привилегију.
Врсте
Постоји више од 80 врста шафрана, али постоји неколико главних врста:
- Сјетва. Његове стигме суше се и једу као зачин.
- Сјетва или лијепа, користи се као боја.
- Палласкористи се као боја.
- Алатавскикористи се као боја.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_zA1qQpUqo3pIe5hVc9Ye.jpg)
Домовина шафрана
Истраживачи се дуги низ година свађају где је родно место овог предивног цвећа. О томе се појавило много размишљања. Већина је мишљења да се крокус појавио у Јужној Азији већ 900–2500. Али постоји пресуда да је он из Кине.
Знате ли? Постоји легенда о Хермесовом пријатељу, Цроцусу, кога је случајно убио. У немогућности да га врате у живот, Богови су оставили цвет који је нарастао из капи Цроцусове крви - Шафран - као поклон пријатеља.
Историчари су дошли до таквих мисли да се током 200–300 година крокус спомињао у трактатима о медицини које су написали тадашњи кинески лекари. Неки научници верују да је Индија, односно долина Кашмира, могућа домовина ове биљке.Али ако говоримо о сећањима која су забележена, онда их обележавају три хиљаде година пре нове ере. Већ тада је крокус описан у киноформама које су написали стари Сумерани.
Бабилонско-асирска култура Сумера је најстарија од цивилизација, која је обухватала људе који живе на територији Месопотамије. Сада се држава Ирак налази на овом месту. Конкретно, становници Месопотамије су први погодили да додају стигме крокуса у храну као зачин.
Где расте у природи
У природном окружењу цвет се налази у Средоземљу, на територијама Јужне и Средње Европе, Северне Африке, Мале Азије, Блиског Истока и Кине.
Важно! Не могу се користити све врсте крокуса као зачин. Многи се узгајају као украсна биљка.
Врсте шафрана који су уписани у Црвену књигу:
- Кримски. Расте на полуострву Крима и на Кавказу, на периферији Новоросијска (Краснодарски крај, Русија).
- Дивно. Расте у подножју планине Иаила, која се налази на Криму.
- Паллас расте у степенима Крима.
- Сузианили усколистни. Расте у планинама Крима.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_xvmr3VnhasAom.jpg)
Корисна својства
- Ако цвет користите стално, онда позитивно утиче на људско тело:
- помаже побољшати стање нервног система;
- оптимизира капацитет мозга;
- помаже да се побољша функционисање пробавног система;
- Помаже у стабилизацији женских гениталних органа
- помаже ојачати мушку ерекцију;
- јача мишиће срца и зидова крвних судова;
- је афродизијак;
- помаже побољшати метаболизам;
- стимулише обнову ћелија епитела.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_t4Z0hOjoqeQtmnRbLs7A8Ntg.jpg)
- Такође има и друга лековита својства:
- уклања токсине из организма;
- ако користите цвет изнутра, можете ублажити грчеве у мишићима;
- на основу крокуса праве се лекови који доприносе лечењу депресивног и променљивог расположења;
- тежи да смањи бол;
- етерично уље крокуса има терапеутски ефекат и примењују га пацијенти са плућним болестима;
- Данас постоје дешавања на основу цроцуса у борби против рака.
Важно! Пре употребе крокуса као лека, посаветујте се са лекаром.
Контраиндикације и могућа штета
Цроцус може бити штетан за жене које су трудне или доје. Његова употреба може довести до лошег здравља мајке или детета. Не препоручује се јести деци млађој од 3 године, јер још нису у потпуности формирали имунитет.
- Постоје и контраиндикације за људе са хроничним болестима, као што су:
- дијабетес мелитус;
- висок крвни притисак;
- биполарни поремећај.
Шафран је такође забрањен особама са повећаном алергијском реакцијом на дивото.
Шафран је био и остао најскупљи зачин који има многа лековита својства. Користи се не само као додатак јелима, већ и као лекови и козметика. Такође се користи као природно бојило.