Мало људи остаје равнодушно на мирисне и изненађујуће укусне уши куваног кукуруза, који су такође право складиште супстанци корисних за здравље људи. Више информација о корисним својствима овог прехрамбеног производа и његовој могућој штети биће дискутовано у чланку.
Састав куваног кукуруза и хранљивих састојака
У зрну ове житарице има више шкроба него у његовом признатом носиоцу - кромпиру. Такође кукурузни кукуруз обилује органским киселинама, моносахаридима и бројним микро и макро елементима представљеним:
- бакар;
- калцијум
- флуор;
- калијум;
- цинк
- фосфор;
- натријум;
- манган;
- кобалт;
- магнезијум
- јод.
Знате ли? Коприве из калупа које бацамо без сажаљења заправо су драгоцена сировина за производњу најлона, пластике и друге синтетике.
Које витамине садржи
Свако семе у куваној кукурузној кукурузи садржи витамински сет који се састоји од:
- ретинол (витамин А);
- тиамин (Б1);
- рибофлавин (Б2);
- ниацин (Б3);
- холин (Б4);
- пантотенска киселина (Б5);
- пиридоксин (Б6);
- фолна киселина (Б9);
- аскорбинска киселина (Ц);
- а-токоферол (Е);
- и-токоферол;
- филокинон (К1);
- β-каротен (провитамин А).
Енергетска вредност
По 100 г производа:
- масти - 2,29 г;
- протеини - 4,2 г;
- угљени хидрати - 22,6 г.
Калорично кувано кукуруз
100 куваних кукурузних зрна садржи 123 кцал. Ако су јели каху с маслацем, као што то многи људи воле, тада се садржај калорија од истих 100 г повећава на 898 кцал. Али сол, без које веома мало људи једе кукурузне каше, који имају нулту енергетску вредност, не повећава калоријски садржај производа.
Знате ли? Тренутно постоји више од хиљаду сорти кукуруза, чија су зрна обојена не само уобичајеном жутом већ и црвеном, љубичастом, белом па чак и црном бојом.
Које су предности куваног кукуруза?
Овај прехрамбени производ, засићен хранљивим материјама, користан је огромној већини људи.
- Кувани кукуруз доприноси:
- активна функција мозга и јачање памћења;
- спречавање проблема са костима;
- оптимизација кардиоваскуларног система;
- инхибиција процеса старења у организму;
- превазилажење депресивних стања;
- помлађивање коже;
- побољшана коагулација крви;
- успешна борба против уролитијазе;
- превазилажење проблема са панкреасом;
- лечење јетрених болести;
- ублажити гоути нападе.
За жене
Поред способности кукуруза да подмлађује тело, што је битно за жене, а посебно кожу, као и значајне помоћи током принудне дијете у процесу губитка килограма, овај производ је изузетно вредан за жене током трудноће, дојења и у изради целокупне исхране за малу децу.
Кувани кукуруз за време трудноће
Ако нема изражених контраиндикација, тада кувани кукурузни производ не само да може, већ и треба да заузме место у јеловнику труднице.
- То доприноси:
- оптимизација метаболичких процеса у телу;
- нормализација пробавних процеса;
- превазилажење ефеката токсикозе у раној трудноћи;
- смањују холестерол у крви;
- подстицање елиминације отрова и токсина из организма;
- изравнавање појаве едема;
- елиминација недостатка гвожђа што доводи до анемије у телу и повећања хемоглобина у крви;
- јачање крвних судова;
- стимулација процеса лактације у каснијим фазама трудноће.
Да ли мајке које доје могу јести
Стручњаци топло препоручују женама које доје да у своју исхрану укључе кухану зрну кукуруза. Ово се првенствено односи на већ споменуту способност овог производа да активира производњу млека, као и да побољша свој квалитет. Вредност куваног кукуруза за дојече мајке такође се повећава због недостатка глутена у њему, што често изазива алергијске реакције код новорођенчади.Међутим, жене које доје, треба да приступе употреби предметног производа с опрезом, јер његов вишак може изазвати надимање код новорођенчади, тако да је у почетној фази дојења један коб недељно довољан да бисте добили жељену корист од производа.
Кукуруз за мршављење
Релативно ниски калорични садржај производа с довољно високом енергетском вриједношћу омогућава вам успјешно кориштење куханих сјеменки житарица за мршављење. Они засићују тело енергијом, а не одлажу их резерве масти на проблематичним местима и спречавају осећај глади. Једно ухо дневно, које се поједе до 14 сати, може да оптимизира метаболичке процесе у телу.
За мушкарце
Расправљени производ је такође користан за представнике јачег пола. Поред горе наведених корисних својстава, засићеност производа антиоксидансима, јачајући имунолошки систем мушког тела, инхибира процес старења у њему и спречава упалне, заразне и онколошке болести. Ово се посебно односи на простату. Изузетно важан за мушкарце, квалитет кукуруза лежи у његовој способности да превазиђе настале проблеме са потенцијом.
Предности за децу и како их правилно користити
Присуство великог броја хранљивих састојака у кукурузним клинцима одређује важност овог производа за храну за бебе. Али, с друге стране, груба влакна кукурузних зрнаца и сложена једињења у њима отежавају прераду у крхким стомачним трактима бебе. Због тога се не препоручује хранити децу овим производом до навршене 3 године.
- Међутим, када достигнемо ову доб, умерено уношење куваних кукурузних зрна у дечију исхрану доприноси:
- засићење дететовог тела енергијом;
- нормализација нервног система;
- побољшање вида;
- јачање цаклине зуба, посебно млека;
- побољшање цревне покретљивости;
- убрзати развој лактобацила;
- јачање имунолошког система;
- изградњу мишића.
Након што дете наврши три године, ухо се мора кувати дуже него иначе да би се постигла повећана мекоћа зрна. Али чак и након тога, прво морате да понудите детету зрна са врха каше. Почните с порцијом која не прелази 20 г. Посебно брижне мајке у почетној фази храњења дјетета кукурузним зрнима чак их ослобађају шкољке. Након првих тестова, потребно је пратити дететову реакцију на нови производ. Ако је све у реду, потребно је постепено повећавати порције, али их истовремено не носите превише.
Какву штету може донијети кувани кукуруз
Изузетно својство производа о коме се расправља је одсуство хемикалија које биљка прерађује током биљне сезоне. Стога овај производ тешко може бити опасан због присуства опасних материја у њему. Међутим, кувани кукуруз је штетан за људе који имају разне хроничне болести, јер их може још више погоршати. Поред тога, смањеном телесном тежином кукуруз може такође да нанесе значајну штету услед лаксативног ефекта, који слаби организам.
Важно! С обзиром да је кукуруз једина биљка која садржи злато, најбоље их је парити ради максималног очувања на кали. Злато је у народној медицини цењено као радикални борац са патогеним микробима.
Контраиндикације
Изузетно је обесхрабрено да постанете зависни од куваног кукуруза људима који имају тромбозу. Присуство у зрну високе концентрације витамина К, која побољшава коагулацију крви, изазива појачано стварање тромба, што је круто опасним последицама по људе. Треба користити опрез при коришћењу овог производа за проблеме са пробавним системом, посебно ако постоји чир или гастритис, јер груба влакна љуски зрна погоршавају гастроинтестиналне проблеме. Поред тога, зрно кукуруза изазива надимање и надимање чак и ако се поједе довољно мали део, па је код цревних болести боље да се суздрже од конзумирања овог производа.
Како кувати
Још један изванредан квалитет ове житарице је њена способност да одржава максималне храњиве материје током термичке обраде семенки. Током кувања у води део хранљивих састојака прелази у течност, међутим, прилично велика количина њих остаје у кали. Још више њих се штеди када кухате производ за пар.
Важно! Соли се не сме додати у воду током кувања кукурузних кукуруза, јер то доводи до њиховог отврдњавања и сушења. Слање производа је могуће само у готовом облику.
За кување је боље користити младе уши, које могу да достигну спремност за четврт сата. Старе каше морају се кухати најмање 2 сата. Пре кувања каше корисно је издржати неколико сати у хладној води. За кување, одстрањено лишће из калама положено је на дно резервоара, а затим већ на врх карбона положених у њему. Корисно је ставити у резервоар где се кувају кукуруз, стабљике кукуруза.
Како чувати кувани кукуруз
Кукуруз задржава највише хранљивих састојака током термичке обраде и током складиштења у куваном облику. Једини услов за то је присуство влаге и хладно окружење. Да бисте заваривали коцке за будућност и затим их држали у овом облику неко време, морате да поклопите посуду поклопцем и оставите да се охлади, а затим је пребаците у фрижидер.Тамо се кашике, без губитка укуса, хранљивих и корисних квалитета, могу чувати неколико дана. Куване кукурузне каше корисне су огромној већини људи и у гастрономским и у медицинским плановима, под условом да се конзумирају умерено и ако се здравствено стање правилно процени.