Често продавци диње могу чути питање шта ће се догодити ако диња буде смрзнута. Одговор је једноставан: имат ћете дивну прилику да уживате у овој мирисној бобици у хладној зимској сезони и уживате у успоменама на топло љето. Али пре него што започнете замрзавање фетуса, требало би да се упознате са неким правилима. Прочитајте даље у чланку.
Избор и припрема диње
Данас постоји много различитих рецепата за добивање смрзнуте диње за зиму. Успех сваког од њих директно зависи од правилног избора бобица. Под утицајем ниских температура мења се структура ткива кришке диње, а ако воће садржи велику количину влаге, оно се у потпуности уништава, па се препоручује узимање бобица са густом пулпом за смрзавање.
Ако након одмрзавања изаберете меку и водену дињу, уместо кришки диње добићете кашу од диње.
Важно! Не можете засладити незаслађену бобицу јер ће након одмрзавања бити горка.
Најприкладније сорте за замрзавање су Кримка, Канталупа, Персиан, Колкхознитса. Њихово хрскаво месо по свом изгледу подсећа на месо бундеве, обојено је наранџасто, а коре су прекривене пукотинама и као да су подељене на кришке.Припрема се састоји од љуштења плода, резања на пола и селекције семенки. Тада се бобица мора исећи на мале коцкице, по могућности мале (дуљине 3-4 цм, дебљине 1 цм). Тако неће заузети пуно простора и потпуно ће се смрзнути.
Како замрзнути диње у замрзивачу
Не вреди чекати свежи ефекат замрзнутог воћа. Његова конзистенција биће промењена, и додавање одмрзнутог воћа у воћни асортиман неће успети. Уместо тога, одмрзнута диња бобица биће одличан додатак воћним салатама, смоотхиеима, смоотхиеима, житарицама, сладоледу, подлежући свим правилима замрзавања.
Не правите главну грешку - не стављајте цело воће у замрзивач. То ће довести до трансформације унутрашњег сока плода у кристале леда, што ће заузврат изазвати његово уништавање.
Знате ли? У средњој Азији се узгајају змијске диње. Незрели плодови тако јединствене бобице више личе на краставац, али постају зрели попут диња како сазревају. Укус им је сладак, а месо сочно.
Размотримо детаљније како замрзнути мирисно воће за зиму.
Састојци
Постоји само један састојак за замрзавање - диња исечена на правоугаоне или квадратне комаде.
Како замрзнути диње за зиму: видео
Корак по корак упутства
Након чишћења и резања плода, можете започети смрзавање изводећи следеће кораке:
- Комаде диње препоручује се положити у једном слоју на кухињску даску или пладањ (на њих је ставити врећицу полиетилена) и ставити у замрзивач за претходно брзо замрзавање. Кришке плода није препоручљиво замрзнути, одмах их сипати у посуду, јер ће се сви комади срушити, а зими ће бити прилично тешко одвојити потребну количину.
- Кад се штапићи смрзну, морате их ставити у посуду или теглу и добро затворити тако да ваша диња не апсорбује мирисе производа из замрзивача.
- Ставите посуду с бобицама у замрзивач.
Знате ли? Највећу диње на свијету узгајао је аустријски пољопривредник 2009. године. Тежина јој је била 200 кг.
У зависности од начина коришћења одмрзнутог воћа зими, можете одабрати друге начине замрзавања, на пример, у шећер у праху или сируп, воћни лед, дињени пире или сорбет. У било којем облику биће сачувани мирис и окус диње, мењаће се само конзистенција.
Услови и функције складиштења
Квалитет и рок трајања комада диње у замрзивачу директно зависи од температурних услова замрзавања:
- Најкраћи рок трајања смрзнутих диња бобица биће на температури од -6 ... -10ºС - само једну до две недеље.
- Под условом да се температура постави у замрзивачу -12 ... -15ºС, рок трајања ароматичног воћа се повећава на 4-6 недеља.
- Ако је температура у замрзивачу испод -18ºС, диње можете чувати чак и годину дана.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5438/image_IzCyVtr6qpqL7B3.jpg)
Важно! Не можете замрзнути кришке диње други пут након што су оне већ одмрзнуте.
Ако још увек нисте уверени да је диња смрзнута, погледајте корисна својства ове сунцокретове бобице и све сумње ће нестати. Уосталом, уз мало труда, зими не можете да уживате само у дињанским десертима, коктелима и салатама, већ и да се залибљате витаминима неопходним за тело.